Even het internet geraadpleegd en zo ontdekte ik dit super gemakkelijke en bovendien heerlijke recept voor deze bijzondere creatie van Tarte Tatin.
Wij hebben het gegeten als toetje met een bolletje ijs en een dot slagroom maar het is natuurlijk ook erg lekker bij een kopje koffie of thee.
Door de caramel verdwijnt de zurige smaak van de rabarber en blijft het frisse over.
Recept
« Terug naar recepten
Rabarber Tarte Tatin
PT45M
Rabarber Tarte Tatin
Ik heb momenteel een overvloed aan rabarber in mijn tuin. En ik wilde wel
eens een keertje iets anders maken dan de gebruikelijk rabarbermoes.
Lekker met een bolletje vanille roomijs en een dot slagroom.
Recept van:
Wilmie Willemse
Bereidingstijd:
45 min
Personen:
8 personen
Categorieën:
- > Nagerechten - Warm
- > Taarten, gebak & ijs - Taarten
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst:
Frankrijk
Keuken:
Europese
Bron:
Aangepast recept van Internet, in eigen keuken gemaakt en gefotografeerd.
Geplaatst op:
Bereiding
Hoe Rabarber Tarte Tatin te bereiden
- Doe een paar eetlepels water bij de suiker in de pan en verhit het geheel goed roerend op een hoog vuur totdat het geheel goudbruin en vloeibaar is.
- Giet deze caramel in een ingevette ronde taartvorm en verdeel de (rauwe) rabarber erover.
- Bak dit 20 minuten in de oven op 180 graden.
- Rol het bladerdeeg uit en snij een cirkel uit even groot als de taartvorm.
- Laat de rabarber afkoelen en leg de deegcirkel op de rabarber (stop de randen een beetje in) Bak de taart nog 20 minuten op 200 graden.
- Laat de taart een kwartier afkoelen en keer hem op bord om.
