-
Snelle lunchsalade met gerookte kip
Categorie: Salades, Koud, Koud
10 min
Een supersnelle salade lekker voor de lunch in plaats van een gewone boterham.
Ingredienten: 75 gram rucola (of andere sla), 1 appel (Elstar), 200 gram gerookte kipfilet, halve komkommer, 10 kleine tomaatjes, Pijnboompitten (geroosterd), dressing naar keuze
-
Pasta funghi porcini met kalfsmedaillons
Categorie: Pasta's, Vlees
30 min
Een heerlijke romige saus die uitermate geschikt is voor een pasta. De kalfsmedaillons maken het tot een gerecht dat niet alleen pasta liefhebbers maar ook...
Ingredienten: 500 gram pasta naar keuze, 10 kalfsmedaillons van ongeveer 75 gram per stuk, 400 gram champignons of andere paddenstoelen, 250 gram gedroogde funghi porcini, 250 ml heet water, 2 uien, 4 teentjes knoflook, 250 ml room, 2...
-
Tapas: Tortilla met Serrano ham en Chorizo
Categorie: Overig, Tapas
45 min
Geen tapas is compleet zonder een heerlijk aardappelgerecht. Niet alleen aardappel maakt deze tortilla zo lekker, de Serranoham en de Chorizo maken het ext...
Ingredienten: 500 gram aardappels in dunne plakjes, 10 eieren, 2 grote uien, 100 gram Serrano ham, 100 gram Chorizo, halve kop olijfolie, zout
-
Bbq: Spiezen met gehaktballetjes en rode puntpaprika
Categorie: Gerechten
30 min
Een veilige en snelle manier van bbq-en is met deze voorgegaarde gehakballetjes (gekruid met Ras el Hanout). Omdat de gehaktballetjes met het bbq-en nog ma...
Ingredienten: 500 gram (runder)gehakt, 1 ei, 2 el paneermeel, 2 el Ras en Hanout, 2 tenen knoflook (uit de knijper), 2 rode punt paprika's
-
Mosselen met venkel, dragon en een bijpassend sausje
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
20 min
Tegenwoordig zijn mosselen wel het hele jaar door verkrijgbaar maar aan het einde van de zomer of begin van de herfst eet ik ze toch het liefst.
Normaal ne...
Ingredienten: 2 kg verse mosselen, 2 venkel knollen, 5 tot 6 takjes verse dragon (of 2 tl gedroogde dragon), 2 tenen knoflook, 100 gram katenspek, 4 el pastis (sambuca, ouzo of andere anijs drank kan ook), 4 el dragon Edik (of 2 el wi...
-
Kipfilet met romige venkel dragonsaus
Categorie: Gevogelte
30 min
Dit recept is ontstaan omdat ik nog wat dragon had liggen dat ik had overgehouden van een ander gerecht. Het is een beetje afgeleid van een ander recept va...
Ingredienten: 600 gram kipfilet, 2 venkel knollen, 2 uien, 250 gram witte champignons, 2 tenen knoflook, 2 el fijngehakte dragon (alleen de blaadjes), 2 kippenbouillon blokken, 2 el dragon Edik (of 1 el dragon azijn), 200 ml droge wit...
-
Zalige Aspergeovenschotel met pasta, courgetti en warm gerookte zalm.
Categorie: Ovenschotels
45 min
Heerlijk en snel klaar en gewoon
lekker genieten van een uitstekend DUO. Asperges en zalm. Het gouden
koppel !
Ingredienten: 500 gram asperges geschild in stukjes van circa 3 cm, 250 gram warmgerookte zalm in stukjes geplukt( of gerookte zalm), 2 el grof geraspte pecorino, 100 gram mini penne, 1 liefst bio citroen schoongeboend, 75 gram ( crèm...
-
" Slordige " Spiegeleitjes Speciaal uit de oven.
Categorie: Ovenschotels
30 min
Met een kop groente of tomatensoep vooraf en een toetje na is deze schotel
ook prima te gebruiken als hoofdgerecht.
Kijk zelf even hoe " hard " je...
Ingredienten: 5 eieren, 6 plakjes bacon gerookt circa 50 gram, geraspte pecorino of kaas naar smaak, scheut kookroom, bladpeterselie gesnipperdals garnering, 1 el gesnipperde bieslook, peper uit de molen
-
( H) eerlijke ei, gerookte kip aardappelsalade
Categorie: Koud
20 min
Deze salade is heerlijk en voedzaam als hoofdgerecht op een lekker
broodje met een zelf gemaakt soepje vooraf. Of gebuik deze salade op
toastjes bij de borre...
Ingredienten: 1 gerookte kipfilet in kleine blokjes, 4 eieren, 2 middelgrote kruimige aardappelen geschild in stukken, 3 el mayonaise, 15 gram bieslook fijngesneden, 1/2 bouillonblokje kip met minder zout, snuf paprikapoeder, peper
-
Portobello gevuld met paprika, spek en sjalotjes
Categorie: Warm, Warm
30 min
Deze smaakvolle paddenstoel leent zich geweldig om te vullen. Ik heb al meerdere varianten gemaakt maar toch wilde ik weer eens iets anders proberen. En oo...
Ingredienten: 4 portobello's, 3 sjalotten, 100 gram Pancetta of ander spek, 1 rode paprika (niet te groot), 100 gram geraspte Grana Padano (of een ander harde Italiaanse kaas), olijfolie, peper en zout, Voor de garnering: Rucola (of a...
-
Tomatensoep met prei en basilicum (Het vinkje)
Categorie: met Groente
30 min
Fijn dat lekker ook zo gezond kan zijn.
Houd je van soep als voorgerecht, maar wil je wel een gezondere variant? Probeer in dat geval eens deze tomatensoe...
Ingredienten: 400 gram gepelde tomaten, 1 tl (2 gram) JOZO bewust zout, 75 gram prei, 50 milliliter crème fraîche, 1 eetlepel (3 gram) fijngesneden basilicum, 500 milliliter groentebouillon, 1 snufje zwarte peper
-
Ovenvriendelijke Krokante kip met Boursin en Katenspek in de Hoofdrol
Categorie: Gevogelte
60 min
Verwen jezelf , of je gasten met dit heerlijke, eenvoudige kipfileetje met
Boursin en Katenspek in de hoofdrol. Iedereen zal versteld staan. Easy to
make en...
Ingredienten: 4 kipfilets, 1 kuipje boursin knoflook en fijne kruiden, 100 gram katenspek, 4 plakjes bladerdeeg ontdooid
-
Wraps met asperges, avocado, mango en kip
Categorie: Wraps, Koud
20 min
Asperges in een wrap. Waarom eigenlijk niet. Wraps zijn nou eenmaal
geschikt om met van alles en nog wat te vullen.
Zorg wel dat de mango en avocado de goe...
Ingredienten: 6 grote tortilla wraps, 200 gram kip (gegrild, gerookt of gekookt), 500 gram (witte) asperges, 1 rijpe mango, 1 rijpe avocado, 75 gram sla (1 zakje), 200 gram crème fraiche (1 potje), 2 el mango chutney
-
Tortizza met feta en gehakt
Categorie: Vlees
30 min
Deze tortilla... Pizza ? is snel gemaakt. Het is een combinatie van 2 namen
aldus tortizza. Snel klaar en leg er maar op wat je lekker vindt. Ik heb deze
t...
Ingredienten: 1 flinke teen knoflook geperst, 75 gram rucola, 200 gram feta verkruimeld, 16 el tomatensaus, 6 tomaten in dunne plakjes, 250 gram gehakt naar keuze, 8 kleine tortillas, 1 el olijfolie
-
Pistolet flambée
Categorie: Warm
10 min
Een pistolet belegd zoals de bekende Flammkuchen, dus crème fraîche, kleine stukjes gerookt spek, rode ui en nog wat geraspte kaas. Dit broodj...
Ingredienten: 2 pistolets voorgebakken, 100 ml crème fraîche , plm. 75 gram geraspte belegen kaas, versgemalen zwarte peper , 1 (rode) ui gepeld en gesnipperd , plm. 75 gram mager gerookt spek, in hele kleine stukjes gesneden
Recept: Zuurkool ovenschotel met rundergehakt
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm