-
Yakitori van Kip
Categorie: Vlees, Warm
300 min
Ingredienten: 400 gram gevarieerd kippevlees,in blokjes gesneden, 1 rode paprika,in vierkantjes van 2,5 cm gesneden, 3 lenteuien,het witte stuk in pijpjes van 2,5 cm gesneden, 1/2 eetlepel rode chili poeder, *, Marinade:, 3 eetlepels...
-
Kalfssteak tartaar met gerookte avocado, brochetta
Categorie: Voorgerecht, Vlees
45 min
Ingredienten: 200 gram kalfshaas, 0,1 deciliter olijfolie, 10 olijfjes, zonder pit, scheutje Citroensap, 1 eetlepel sjalot, 1 mespuntje mosterd, ½ avocado, 4 plakken stokbrood, ongeveer 1 cm. dik, ½ teen knoflook, 4 blaadjes basilicum...
-
Japanse dressing
Categorie: Salades, Koud
20 min
Ingredienten: 1 deciliter vers geperste sinaasappelsap, 3 gram zeste van de sinaasappelschil, 0,5 deciliter mirrin, 2 gram misopasta, 1 deciliter witte wijn, 20 gram gesnipperde sjalot, 3 gram gehakte knoflook, 10 gram sesamzaad, 1 de...
-
Dressings
Categorie: Koud, Warm
20 min
Ingredienten: Koriander-Limoendressing:, -6 eetlepels fijngehakte koriander, -4-6 eetlepels vers uitgeperst limoensap, -3 theelepels fijngehakte limoenzeste, -6 eetlepels lichte sojasaus, -4 eetlepels zoete chilisaus, 2 theelepels ver...
-
Kip (Crêpes de Poule Citronnées)
Categorie: Warm, Warm
120 min
Ingredienten: Voor de crêpes:, 250 cc volle melk, 100 cc room, 3 grote eieren,goed geklutst, 2/3 kop meel, 3 eetlepels maisolie, boter of olie om de pan mee in te kwasten, #*, Voor de vulling:, 4 kippen filets,ontbeend en zonder vel,...
-
Entrecote mirabeau ( zieopm)
Categorie: Vlees
30 min
Ingredienten: 185 gram boter, op kamertemperatuur gebracht, 2 tot 3 ansjovissen op zout, gefileerd en afgespoeld, of 6-8 ansjovisfilets op olijfolie, fijngesneden, vers citroensap naar smaak, versgemalen peper naar smaak, 2 el fijnges...
-
Roggebrood met Passendale, tomatencompote
Categorie: Koud
40 min
Ingredienten: 1 klein roggebroodje, 100 g jonge spinazie, 1 potje gekonfijte tomaten, 1 eetlepel rode wijnazijn, 3 eetlepels olijfolie (extra vierge), 1 sjalot, 4 sneetjes Passendale Prelude, 2 teentjes look, 150 g mayonaise, peper en...
-
Waterkerssoep met kip limoenballetjes
Categorie: met Groente
40 min
Ingredienten: 1/2 limoen, 250 g kipfilet, in stukken, 1 eetlepel magere kwark (of volle yoghurt), 1 sjalot, gesnipperd, 1 zak waterkers (75 g), 1 liter kippenbouillon (van tablet), 4 eetlepels olie, 1 eetlepel maïzena
-
Asperges met zalm en kervelsaus
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
45 min
Ingredienten: 2 gr. sjalot, gesnipperde, 20 asperges, 80 gr. boter, 400 gr. zalmfilet, 20 gr. spinazie, 400 gr. aardappel, 4.5 dl. visbouillon, 1 dl. wijn, witte, 1 bosje kervel, verse, 4 el. créme fraïche, Zout, Saffraan, Peper
-
Tarbot met Ansjovisboter
Categorie: Warm
60 min
Ingredienten: 4 st Roseval aardappelen, 25 g Ansjovis (½ blikje), 2 el Gesnipperde sjalot, Arachideolie, 150 g Boter, 45 g Eigeel, 350 g Shii-take, 3 el Gesneden sjalot, 15 bl Basilicum, 1 bos Peterselie, Zonnebloemolie, 12 st Tarbotf...
-
Gesauteerde kabeljauw
Categorie: Amuse
30 min
Ingredienten: olijfolie, 0,5 fijn gesneden sjalot, knoflookolie, 3 dl. dry martini, 50 gram geraspte parmezaanse kaas, 3 dl. room, 200 gram kabeljauw, zout, klontje boter, 300 gram spinazie, 4 kwarteleitjes
-
Zeevruchtensoep anders bekeken
Categorie: met Vis
40 min
Ingredienten: 8 scampi's, 100 gr zalm, 100 gr grijze garnalen, 4 St. Jacobsschelpen, 300 gr ongepelde garnalen, 1 raap, 4 jonge worteltjes, 4 aardappelen, 1 l visbouillon, 4 tomaten, 1 courgette, 50 gr erwtjes, 20 gr spaghetti, tomate...
-
Feestelijke crostini's met olijvenpralines
Categorie: Amuse
30 min
Ingredienten: - stokbrood, - 2 eetl. olijfolie, Voor de hamcrostini's, - 4 sneden Serranoham van het been - 8 zongedroogde kerstomaten, 1 eetl. Luikse siroop, -1 eetl. balsamico-azijn, - 1 sjalot, - enkele takjes platte peterselie, Vo...
-
Garnalentompouce
Categorie: Warm
30 min
Ingredienten: 1 stuk sjalot, 1 dikke plak korstdeeg, 120 gr. garnaal, verse, Hollandse, 0.5 stuk granny smith, 20 gr. rucola, 1 takje basilicum, 1 stuk eierdooier, 1 el. olijfolie, extra vergine, Peper, Zout
-
Koude rol met garnaal en appel
Categorie: Koud
20 min
Ingredienten: 1 rijstvel of loempiavel (geweekt of vers), 2 el gepelde grijze garnaal, 1/2 tl fijngehakte korianderblaadjes, 1/2 tl fijngehakte bieslook, 1/2 kleine sjalot, 1 mespunt zachte kerrie, 1 scheutje neutrale olie, 1/2 appel,...
Recept: Pittige schouderkarbonade uit de oven met ui knoflook en chilisaus
Recept: (Snelle) Varkenshachee
Recept: Snert alá Anna
Recept: Gehaktbrood met pompoen en Pumpkin Spice
Recept: Sint-Jakobsvruchten op een puree van erwtjes, gedroogde ham
Recept: Gehaktbrood met pompoen en Pumpkin Spice
Recept: Franse ovenschotel Hachis Parmentier op eigen wijze
Recept: (Snelle) Varkenshachee
Recept: Prei met citroen en suiker
Recept: Kerstbombe
Recept: Gegratineerde groenlof
Recept: Portugese kipschotel
Recept: Pasta bordje met scampi 's en st - jacobsvruchten
Recept: Rode shoarmasaus
Recept: Gerookte kip met grapefruit