-
Yakitori van Kip
Categorie: Vlees, Warm
300 min
Ingredienten: 400 gram gevarieerd kippevlees,in blokjes gesneden, 1 rode paprika,in vierkantjes van 2,5 cm gesneden, 3 lenteuien,het witte stuk in pijpjes van 2,5 cm gesneden, 1/2 eetlepel rode chili poeder, *, Marinade:, 3 eetlepels...
-
Mediterrane dressing
Categorie: Salades, Koud
20 min
Ingredienten: 10 gram salieblaadjes geblancheerd en gehakt, 5 gram citroenschil zonder wit gehakt, 3gram knoflook gehakt, 3 gram venkelpoeder, 1 deciliter witte wijn, 0,5 deciliter citroensap, 1 deciliter gevogeltefond, 2 deciliter ol...
-
Zwarte linguine met zeeduivel en inktvis
Categorie: Pasta's, Vis, schaal- en schelpdieren
25 min
Ingredienten: - 400g zwarte linguine, - 2 kleine verse inktvisjes, schoongemaakt, - 200g zeeduivel, - 1 sjalot, - 1 teentje knoflook, - 1,2dl witte wijn, - 3 eetlepels olijfolie, - Peper en zout
-
Paddestoelen Boursinrisotto
Categorie: Rijst
25 min
Ingredienten: • 1 l groentebouillon, • olijfolie, • 1 sjalot, fijngesneden, • 250 g risottorijst, • 100 g kastanje champignons, in plakjes, • 6 el Boursin Cuisine Knoflook & Fijne Kruiden, • 1 courgette, • peper en zout, • sap van ½ c...
-
Bloemkoolroom met spekjes
Categorie: Koud, Amuse
30 min
Ingredienten: 1 eetlp gesmolten boter, 150 g bloemkoolroosjes, 100 ml kookroom, peper, 1 eetlp gehakte bieslook, 1 fijngesnipperde sjalot, 200 ml kippenbouillon, zout, 50 g ontbijtspek, in kleine blokjes
-
Kalfsrollade met rode en groene peperbessen
Categorie: Vlees
70 min
Ingredienten: Kalsrollade van 1 kg, peper, zout, 1 sjalot, 6 blaadjes salie, olijfolie, 1 eetlp geklaarde boter, 1 borrelglaasje cognac, 2 dl vleesbouillon, 1 koffielp groene peperbessen, 1 koffielp roze peperbessen, 2 dl room
-
Gevulde visfilets met tomatensaus
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
30 min
Ingredienten: 500 gr. tomaten, olijfolie, 2 teentjes fijngehakte knoflook, 1 sjalot of uitje, fijngehakt, 1 theel. gedroogde oregano of 1 takje verse basilicum, versgemalen peper, zout, 2 sneetjes wit brood, zonder korstjes, 1 dl. mel...
-
Tortillataart
Categorie: Ovenschotels
45 min
Ingredienten: 1 rode paprika, 2 rode Spaanse pepers, 1 sjalot, 2 tenen knoflook, 1 blik tomatenblokjes (400 gr), 1 el zonnebloemolie, 1 dl vleesbouillon, zout en versgemalen zwarte peper, 250 gr kastanjechampignons, 500 gr rundergehak...
-
Brave hendrikblad
Categorie: Brave Hendrik
30 min
Ingredienten: 1600 g blad en jonge topjes van Brave Hendrik,, gewassen en uitgelekt *, 1 eetl. gemengd en fijngeknipt:, tijm, bonenkruid, bladpeterselie, 2 teentjes knoflook, ragfijn gesnipperd, 1 sjalot, ragfijn gesnipperd, zout en p...
-
Meritus-tournedos met een mousseline van zoete aar
Categorie: Bataat
50 min
Ingredienten: 4 Meritus-tournedos, 2 dl kalfsbouillon, 50 g merg, 250 g zoete aardappelen, 12 groene asperges, 1 dl rode wijn (type Bordeaux), 1 sjalot, tijm, laurier, boter, olijfolie, peper, zout, muskaatnoot
-
Driehoekjes met noten, champignons en mozzarella
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: 30 cl olijfolie, 1 gehakte sjalot, zout en peper, 1 soeplepel gehakte bieslook, 100 g champignons, in fijne stukjes gesneden, 2 soeplepels citroensap, 2 soeplepels fijngehakte bladpeterselie, 150 g geraspte mozzarella, 1...
-
Kipkroket
Categorie: Warm
45 min
Ingredienten: 100 gr. boter, 120 gr. bloem, 1 stuk sjalot, gesnipperde, 1 dl. kippenbouillon, 4 gr. gelatine, Peper, Zout, 1 el. peterselie, verse, gehakte, 200 gr. kipvlees, blokjes, 1 stuk ei, Broodkruim, wit
-
Koude aardappel roomsoep
Categorie: Koude
50 min
Ingredienten: 25 g boter, 2 zakjes bosuitjes (a 3 stuks), in ringetjes, 1 sjalot, fijngesnipperd, 1 liter tuinkruidenbouillon (van 2 tabletten), 2 aardappels kruimig, geschild en in blokjes, 1 bekertje crème fraîche (125 ml)
-
Salade van lamsham en aardappelkroketjes
Categorie: Salades
80 min
Ingredienten: Aardappelkroketjes, ½ kg Aardappelen (Bintje), 60 g Eierdooier, 150 g Slagroom, 100 g Crème fraiche, 20 g Gevogeltebouillon, 4 g Gelatine (2 blaadjes), Bloem, Losgeklopt eiwit, Fijn paneermeel, Vinaigrette, 30 g Oude bal...
-
Kreeft op aspergecoulis met vleesjus en aardappele
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
30 min
Ingredienten: 4 aardappelen, 250 gr. ganzenvet, 2 blaadjes basilicum, verse, 750 gr. asperge, 1 kg. kreeft, verse, gekookte, 1 blad laurier, 1 sjalot, gesnipperde, 250 gr. ossenhaas, 50 gr. boter, 50 gr. champignon, 2.5 dl. kalfsfond,...
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart