KookJij

Prei-aardappelsoep met saffraan

Een heerlijk prei-aardappelsoep met saffraan recept uit de belgische keuken wat echt de moeite waard is om uit te proberen.
Recept van:
Bereidingstijd: 45 min
Personen: 4 personen
Categorieën:
  1. > Soepen - met Groente
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst: Belgie
Keuken: Belgische
Bron: Libelle
Kan worden ingevroren: Nee
Geplaatst op:

Bereiding

Hoe Prei-aardappelsoep met saffraan te bereiden

1. Breng de bouillon aan de kook met de saffraan. Snij de prei in ringetjes. Schil de aardappelen, snij ze in stukjes.
2. Pel en snipper de sjalot. Fruit hem glazig in een beetje boter en/of olie. Doe er de prei en de aardappelen bij. Roerbak een paar minuten.
3. Schenk er de warme bouillon bij. Kruid met peper en zout. Laat 20 minuten zacht koken.
4. Mix de soep. Breng ze weer tot tegen de kook aan. Roer er de room door. Kruid naar smaak bij met peper en zout.
5. Verdeel ze over kommetjes of diepe borden en werk elke portie af met croutons en wat groen.

Reageer op dit recept

Uw bericht mag nog karakters bevatten

Reacties op dit recept

Er zijn nog geen reacties geplaatst