-
Groentespiesje met zeetong in tempuradeeg
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
10 min
Ingredienten: 8 tongfilets, ½ courgette, 1 rode paprika, ½ venkel, 8 brochettestokjes, voor het sausje:, 1 eierdooier, 1 koffielepel mosterd, 1 eetlepel witte wijnazijn, 1 dl maïsolie, een klein scheutje witte wijn, 1 eetlepel kerriep...
-
Anjouduif met maïsblini en een saus van citroentijm
Categorie: Gevogelte
80 min
Ingredienten: Voor de maïsblini:, 300 g brunoise van aardappel, 90 g bloem, 300 g maïs, 15 g bakpoeder, 3 eieren, zout en peper, 4 duifjes, citroentijm, peper en zout, aluminiumfolie en laat rusten., Voor de saus:, 3 dl kalfsglace, 1...
-
Broodkrans gevuld met zuidvruchten
Categorie: Bakken
65 min
Ingredienten: 1 zakje walnoten, gepeld (55 g), fijngehakt, 100 g gedroogde abrikozen, in stukjes 100 g rozijnen, 100 g bruine basterdsuiker, 3 theelepels kaneelpoeder, 2 eetlepels vloeibare honing, 100 g fijne suiker, 1 eetlepel bloem...
-
Soezen gevuld met zalm en monchou
Categorie: Koud
50 min
Ingredienten: VOOR DE SOEZEN, 50 gr boter, 60 gr gezeefde bloem, 2 eieren, zout, VOOR DE VULLING, 1 klein blikje zalm, 150 gr zachte Mon Chou, 1 el tomatenketchup, 3 el crème fraiche, 1/2 el citroensap, zout en peper.
-
Konijnenpasteitje met roomsaus
Categorie: Warm
60 min
Ingredienten: 3 konijnenbillen, 250 g gehakt (varkensgehakt), 3 dl room, 1 eierdooier, 250 g champignons, 50 g boter (bakboter), 20 g bloem (tarwebloem), peper, zout, 1 eetlepel peterselie (fijngehakt), 4 bladerdeegpasteitjes
-
Warm kaasbiscuittaartje met rozijnen in rode ports
Categorie: Warm
30 min
Ingredienten: 200 g. rozijnen, 3 glazen rode port, 60 g. bloem, 50 g. maïzena, 3 eieren, snufje zout, 225 g. geraspte belegen, Goudse kaas, 7 stijfgeklopte eiwitten, boter
-
Normandische Crêpes met vanille-ijs
Categorie: Koud
40 min
Ingredienten: Basis recept crêpes:, 100 g Bloem, 2 dl Melk, 1 dl Water, 1 el Suiker, 3 st Eieren, 1 st Eierdooier, 25 g Boter, ½ tl Zout, Crêpes à la Normande:, 4 st Citroenen, 120 g Boter, 1 kg Stevige appels, 4 el Rozijnen, 4 el Ger...
-
Grote garnaal verpakt in aardappel
Categorie: Warm
30 min
Ingredienten: 2 grote garnalen, 50 gr. zalm, 1 stuk eiwit, 50 ml. room, 1 stuk bloem, 1 stuk aardappel, 1 stuk kropsla, 1 stuk olijfolie, 1 stuk aceto balsamico, 1 stuk citroensap, 1 stuk peper, rode, zoete, 1 stuk zout
-
Aardappelpannenkoekjes met champignons
Categorie: Overig
45 min
Ingredienten: 2 aardappelen (Bintje), 2 eieren, 1 eiwit, 15 g bloem (tarwebloem), 0.5 dl melk (halfvol), peper, zout, snufje nootmuskaat, 250 g champignons, 40 g boter (bakboter)
-
gebakken sliptong met dragonmayonaise
Categorie: Warm
20 min
Ingredienten: 8 plakjes Zeeuws spek (iets dikker gesneden, ca. 100 g), 2 augurken zoetzuur (middelgroot), 1 eetlepel kappertjes, 1/2 theelepel gedroogde dragon, 6 eetlepels mayonaise, 2 eetlepels bloem, zout en peper, 3 eetlepels bote...
-
Lamsragout in aardappelring
Categorie: Vlees
75 min
Ingredienten: 1 kg lamsschouder, 1 kg aardappels, 0,5 dl arachide-olie, 200 g boter, 50 g bloem, 0,5 dl room, zout, 50 g paneermeel, peper, 2 rode paprika's, 2 tomaten, 2 sjalotjes, 1 dl room, 2 tenen knoflook
-
Sierlijke zwaantjes met pistache-ijs
Categorie: Kerst
60 min
Ingredienten: Soezenbeslag:, 125 cc water, 30 gr boter, 100 gr bloem, gezeefd, 1 mespunt zout, 3 stuks eieren, Eiwitschuim:, 2 eiwitten, 125 gr poedersuiker, Garnering: 4 bolletjes pistache ijs, 2 eetlepels poedersuiker, 200 cc aardbe...
-
Soesjes met sinaasappelroom
Categorie: Koud
45 min
Ingredienten: VOOR ONGEVEER 20 STUKS:, 50 gram boter, mespunt zout, 60 gram bloem, 2 eieren, 4 blaadjes witte gelatine, 2 sinaasappels, 1 bekertje slagroom (á 250 ml), 2 el suiker, 1 dl vanillevla, poedersuiker uit strooibus, zilverpi...
-
Appelkroketten met kaneel en amandelspijs
Categorie: Warm
60 min
Ingredienten: 750 gram appels, in kleine blokjes, 300 gram amandelspijs, 2 theelepels kaneel, 1 deciliter calvados, 2 eiwitten, bloem, 250 gram paneermeel
-
Visburger
Categorie: Warm
45 min
Ingredienten: 200 gram schelvis, kabeljauwfilet of andere witte visfilets, 1 ei, peper, algenzout, bieslook, 5 cl room, broodkruim, 200 gram bloem, olie om in te bakken, VOOR DE TARTAARSAUS:, 1 eigeel, 1 el dragonazijn, 12 el mosterd,...
Recept: Koninginnentaartjes
Recept: Enchiladas met gehakt vulling
Recept: Bruine bonen potje van Oma met appel, spek en stroop
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Vleessalade voor de boterham uit eigen keuken
Blog: Is er meer tussen hemel en aarde…..?
Blog: Is er meer tussen hemel en aarde…..?
Blog: Sla en salades
Gebruiker: Sait Farida Cinar
Gebruiker: Sait Farida Cinar
Gebruiker: Zwalastino de Zwijger
Gebruiker: Zwalastino de Zwijger
Recept: Cappucino van groene asperges
Recept: Pittige schouderkarbonade uit de oven met ui knoflook en chilisaus
Recept: Pittige schouderkarbonade uit de oven met ui knoflook en chilisaus