-
Ovenschotel met pasta en tonijn
Categorie: Pasta's, Ovenschotels
30 min
Ingredienten: 250 gr.penne.., 1 grote stronk brocolli, in roosjes.., 2 uitgelekte blikjes tonijn.., 30 gr. bloem.., 400 ml halfvolle melk.., 2 geklopte eieren.., 50 gr. geraspte 20+ kaas, of 40+ als je dit lekkerder vindt.., 40 gr. to...
-
Anjouduif met maïsblini en een saus van citroentijm
Categorie: Gevogelte
80 min
Ingredienten: Voor de maïsblini:, 300 g brunoise van aardappel, 90 g bloem, 300 g maïs, 15 g bakpoeder, 3 eieren, zout en peper, 4 duifjes, citroentijm, peper en zout, aluminiumfolie en laat rusten., Voor de saus:, 3 dl kalfsglace, 1...
-
Opgerolde kruidenflensjes
Categorie: Warm
45 min
Ingredienten: 2 eieren, 85 g bloem, 200 ml melk, 30 g gesmolten boter, gehakte dille, in plakjes gesneden lente-ui, beenham in dunne plakken, geraspte gruyere-kaas
-
Soezen gevuld met zalm en monchou
Categorie: Koud
50 min
Ingredienten: VOOR DE SOEZEN, 50 gr boter, 60 gr gezeefde bloem, 2 eieren, zout, VOOR DE VULLING, 1 klein blikje zalm, 150 gr zachte Mon Chou, 1 el tomatenketchup, 3 el crème fraiche, 1/2 el citroensap, zout en peper.
-
Warm Roggebroodtaart met Roquefort en Roquefortsau
Categorie: Warm
70 min
Ingredienten: 450 gram roggebrood, 45 gram boter, 45 gram bloem, boter, 300 gram geitenkaas, 450 gr. Roquefort (300 gr. en 150 gr.), 1,5 dl. room, 3 st. eieren, 3 st. eidooiers, 450 gr. yoghurt, 24 st. kerstomaatjes, 12 bl. frisee sla...
-
Panzerotti
Categorie: Warm
15 min
Ingredienten: 4 BRUINE BROODJES, 200 GRAM BACON, in plakjes, 4 EIEREN, 2 DECILITER HOLLANDAISE SAUS, 300 GRAM BLOEM, 3 EIEREN, 2 EETLEPELS OLIJFOLIE, 100 GRAM SALAMI, in blokjes, 100 GRAM MOZZARELLA, in blokjes, 150 GRAM COTTAGE CHEES...
-
Gekarameliseerde vijgen met truffeldressing
Categorie: Koud
45 min
Ingredienten: 125 gram boter, 300 gram bruine basterdsuiker, 100 gram bloem, 125 gram geraspte amandel, kaneel, 14 verse vijgen, 1 liter pistache roomijs, 200 gram geschaafde amandelen, flesje truffeldressing, 20 cl. slagroom
-
Bitterballetjes van gerookte Noorse fjord forel
Categorie: Warm
40 min
Ingredienten: 120 gr. gerookte Noorse Fjord forel, 500 gr gekookte rijst, 30 gr boter, 60 gr jonge kaas, zout en peper, 1 eetl. gehakte peterselie, bloem,, een geklutst ei,, paneermeel, olie om in te frituren
-
IJstaartje met frambozensaus
Categorie: Koud
70 min
Ingredienten: 3 eieren, 100 gr automatensuiker, 20 gr gesmolten boter, 75 gr gezeefde bloem, 400 gr frambozenpuree, wat suiker, 21/2 dl room, 4 dl yoghurt, 400 gr suiker, 7 eiwitten, 80 gr poedersuiker, wat suiker, 300 gr frambozenpur...
-
Parijse hoorn met mango-mousse en amareno-kersensa
Categorie: Koud
80 min
Ingredienten: 165 gr zachte boter, 195 gr poedersuiker, 11/2 zakje vanillesuiker, 6 eiwitten, 195 gr bloem, gezeefd, 14 gr gelatine, 500 gr mango vruchtvlees, 100 gr suiker, 5 dl room, 5 dl amareno-kersensap, 1 sinaasappel, het sap er...
-
Konijnenpasteitje met roomsaus
Categorie: Warm
60 min
Ingredienten: 3 konijnenbillen, 250 g gehakt (varkensgehakt), 3 dl room, 1 eierdooier, 250 g champignons, 50 g boter (bakboter), 20 g bloem (tarwebloem), peper, zout, 1 eetlepel peterselie (fijngehakt), 4 bladerdeegpasteitjes
-
Kwartel met Aardappelgarnituur en spinazietaartje
Categorie: Gevogelte
85 min
Ingredienten: 12 st Kwartels (ontbeend), 3 dl Witte wijn, 7 dl Groentebouillon, 4 dl Room, 9 bl Munt, gehakt, 9 bl Basilicum, gehakt, 6 el Boter, 900 gr Aardappels, Nootmuskaat, Kervelblaadjes, Bieslook, Peper en zout, 1 st Frietaarda...
-
Coq au vin à la Bourguignonne
Categorie: Gevogelte
80 min
Ingredienten: 2 winterwortelen (zonder kern), 2 uien, 2 stengel bleekselderij, 10 grote kippenbillen, 5 teentjes knoflook, 3 blaadjes laurier, 2 takjes tijm, 2 takjes bonenkruid, 12 korrels zwarte peper, 2 flessen rode Bourgogne, (bij...
-
Normandische Crêpes met vanille-ijs
Categorie: Koud
40 min
Ingredienten: Basis recept crêpes:, 100 g Bloem, 2 dl Melk, 1 dl Water, 1 el Suiker, 3 st Eieren, 1 st Eierdooier, 25 g Boter, ½ tl Zout, Crêpes à la Normande:, 4 st Citroenen, 120 g Boter, 1 kg Stevige appels, 4 el Rozijnen, 4 el Ger...
-
Stamppot kruidenkroketjes met garnalen
Categorie: Warm, Warm
50 min
Ingredienten: 500 g. kruimig kokende aardappelen in stukken gesneden, 1 ei, 1 eetlepel boter of margarine, 2 eetlepels bloem, 4 eetlepels koude melk, 2 eetlepels gehakte peterselie, 1 eetlepel fijngesneden bieslook, 1 eetlepel fijnges...
Blog: Een soepvol begin van het nieuwe jaar
Blog: Het barbecue nagerecht van de zomer!
Blog: Het barbecue nagerecht van de zomer!
Blog: Drie heerlijke recepten met Aubergine
Blog: Drie heerlijke recepten met Aubergine
Blog: Sla en salades
Blog: Sla en salades
Blog: Sla en salades
Blog: Sla en salades
Blog: Inspiratie voor een heerlijke paasbrunch
Blog: Inspiratie voor een heerlijke paasbrunch
Blog: Sla en salades
Blog: Sla en salades
Blog: Is er meer tussen hemel en aarde…..?
Blog: Is er meer tussen hemel en aarde…..?