-
Varkenshaasje met wortelpuree
Categorie: Vlees
30 min
Zonder aardappelen, toch lekker
Ingredienten: varkenshaasje, tijm (gedroogd), mosterd, peper, zout, boter, wortelen, sjalot, look, kurkumma, melk, olijfolie, shitake
-
Luikse salade
Categorie: Salades
25 min
.
Ingredienten: aardappelen: 500 g (vastkokend), prinsessenbonen: 500 g, ei: 4, ui: 1, spekblokjes: 300 g (gerookte), wijnazijn, olijfolie, peterselie, peper, zout
-
Hinderollade met in champagne geroosterde pastinaak
Categorie: Wild
90 min
.
Ingredienten: hindegebraad, 1,2 kg, 2 à 3 pastinaken, in plakjes, 2 el suiker, 250 ml champagne, 400 g krielaardappelen, enkele takjes tijm, Voor de vulling:, 100 g spekblokjes, 1 ui, gesnipperd, 1 peer, in blokjes, 1 ei, losgeklopt,...
-
Slaatje van witloof, veldsla en kip met honing-mosterdvinaigrette
Categorie: Warm
25 min
.
Ingredienten: 3 stronkjes fijnproeverswitloof, in fijne ringen, 3 el natuuryoghurt, 1 el rozijntjes, zwarte peper , snufje zeezout (of fleur de sel) , enkele broccoliroosjes, 250 g kipfilet, in blokjes, cajunkruiden, olijfolie, een po...
-
Carpaccio van tomaat, mozzarella en ansjovis
Categorie: Overig
15 min
Heerlijke smaakcombinatie, een eenvoudig en feestelijk voorgerecht of bijgerecht perfect voor een zomerse maaltijd.
Ingredienten: Tomaat, Mozzarella (buffel), Ansjovis (vers), Verse basilicum, Olijven, Balsamico azijn, Olijfolie, Pijnboompitten, Peper en zout
-
Spaghettipizza
Categorie: Vegetarisch
30 min
.
Ingredienten: spaghetti : 300 g (volkoren), wortel: 4, courgette: 2, paprika: 2, ui: 2, parmezaanse kaas: 40 g, ei: 2, teen look: 2, olijfolie, oregano, peper, zout
-
Hutsepot met kip
Categorie: Gevogelte
45 min
.
Ingredienten: kipfilet: 1200 g, aardappelen: 1800 g, spruiten: 900 g, selder: 12 (stengels), wortel: 9, rapen: 3 , ui: 3, kippenbouillon: 1800 ml, olijfolie, laurier(blaadje), tijm, peper, zout, kruidnagel (naar smaak)
-
Gevulde courgette met gehakt en spinazie
Categorie: Vlees
55 min
.
Ingredienten: olijfolie, 1 teentje knoflook, 500 g jonge spinazie, 1 tl chilipoeder, 500 g gemengd gehakt, 1 losgeklopt ei, 200 g paneermeel, 80 g Hoevenschapenkaas uit de Vlaamse Ardennen, 2 courgettes, 8 blaadjes basilicum, 1 el oli...
-
Makkelijke Tomatensoep
Categorie: Ontbijt & Lunch, Warm, met Groente
30 min
Dit is een vrij basic tomatensoep, maar wel erg smakelijk en makkelijk om te maken. Ook lekker om als lunch te serveren.
Ingredienten: ui, knoflook, tomaten , olijfolie, peper, water, tijm, bosui (optioneel), winterpeen, tomatenpuree, bouillon (kippen of groenten)
-
Cajun kip met rijst
Categorie: Gevogelte, Rijst
45 min
Cajun kip met rijst
Ingredienten: kippenbouten, zout, knoflook, gepeld, paprikapoeder, tijm, tomatenketchup, sambal, gepelde tomaten, balsamicoazijn, mosterd, olijfolie, basmatirijst, peultjes, maïskorrels, limoen, geperst, lente-uien, fijngesneden, wate...
-
Spaghetti met zalm, garnalen, venkel en tomatensaus
Categorie: Pasta's, Vis, schaal- en schelpdieren
20 min
Spaghetti met zalm, garnalen, venkel en tomatensaus
Ingredienten: venkel, rode ui, gepeld, verse zalmfilet met huid, dille, olijfolie, tomatenpuree, gepelde tomaten, garnalen, spaghetti, sinaasappel, mix snacktomaten, zout, peper, knoflook, gepeld
-
Kleftiko (specialiteit uit Cyprus)
Categorie: Vlees, Ovenschotels
180 min
Dit is een recept met een roerige achtergrond.
Vroeger leefden er in de bergen van Griekenland en Cyprus rovers (Kleftes). Ze werden gevreesd omdat ze vlee...
Ingredienten: 1 kg lamsbout, 2 uien, 1 citroen (sap), 1 tl. oregano (of enkele verse takjes), 1 tl. tijm (of enkele verse takjes), 3 blaadjes laurier, peper & zout, olijfolie
-
Paprika soep met Chorizo
Categorie: met Groente, Warm
30 min
Een romige soep die een heerlijke pittig accent krijgt door de chorizo. De smaak van de paprika is duidelijk aanwezig maar niet sterk overheersend omdat de...
Ingredienten: 4 rode paprika's, 2 uien, 4 stengels bleekselderij, 2 tenen knoflook, 4 tomaten of 1 blik gehakte tomaten, 200 ml kookroom, 1.5 liter (kippen, runder of groenten) bouillon, 200 gram Chorizo, olijfolie, peper & zout
-
Mosselen op Griekse wijze met feta en ouzo
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
20 min
Laatst zag ik bij een restaurant een krijtbord staan waarop mosselen met geitenkaas werden aangeprezen. Dat leek me weer eens een keer een leuke en lekkere...
Ingredienten: 2 kg mosselen, 4 sjalotten, 4 tomaten, 4 t knoflook, 200 gr feta, een flinke scheut ouzo, beetje zwarte peper uit de molen, olijfolie
-
Pompoen/peren chutney
Categorie: Overig, Koud
45 min
In de pompoenentijd kom je ze overal tegen, op de markt, bij de groenteboer en ook in de supermarkt.
Bij ons in de buurt zie je ze zelfs vaak in een stalle...
Ingredienten: 1 kg pompoen (oranje Hokkaido, butternut of een ander pompoensoort naar keuze), 1 kg peren (ik heb Doyenne du Comisse gebruikt), 4 flinke sjalotten, 1 citroen, 1 sinaasappel, 2 cm verse gember, 4 volle el rietsuiker, 5 e...
Recept: Pittige schouderkarbonade uit de oven met ui knoflook en chilisaus
Recept: (Snelle) Varkenshachee
Recept: Snert alá Anna
Recept: Gehaktbrood met pompoen en Pumpkin Spice
Recept: Sint-Jakobsvruchten op een puree van erwtjes, gedroogde ham
Recept: Gehaktbrood met pompoen en Pumpkin Spice
Recept: Franse ovenschotel Hachis Parmentier op eigen wijze
Recept: (Snelle) Varkenshachee
Recept: Prei met citroen en suiker
Recept: Kerstbombe
Recept: Gegratineerde groenlof
Recept: Portugese kipschotel
Recept: Pasta bordje met scampi 's en st - jacobsvruchten
Recept: Rode shoarmasaus
Recept: Gerookte kip met grapefruit