-
Witlof met banaan en ham-kaassaus
Categorie: Groenten
60 min
Ingredienten: 750 gr witlof, 2 dl water, 4 gr zout, 2 a 3 gehalveerde bananen (in de lengte), Ham/Kaassaus:, 30 gr ham (kleigesneden), 20 gr kaas (oud, geraspt), 25 gr boter, 25 gr bloem, 2,5 dl melk, 1,5 dl kookvocht/water
-
Appelmojito
Categorie: Cocktails
8 min
Ingredienten: bosje verse munt, 50 gram rietsuiker, 2 limoenen, in vieren gesneden, 6 dl. appelsap, gecrunched ijs
-
Pasta Paturain
Categorie: Pasta's
20 min
Ingredienten: magere spekreepjes, ui, champignons, Paturain, room of melk, zout/peper, pasta
-
Pasta met kip en tonijn
Categorie: Hoofdgerecht, Pasta's
30 min
Ingredienten: 2-3 kipfilet in reepjes of blokjes, 1 blikje tonijn op olie, 250 gram champignons, 2 sjalotjes, 1 teentje knoflook, 2-3 eetlepels olijfolie, 1 pakje kruidenkaas, ± 2 dl melk, evt. maïzena, peper, zout, Provençaalse krui...
-
Broodkruim Gebakken
Categorie: Overig
60 min
Ingredienten: *Oud stokbrood, ciabatta, wit brood nog eens extra een half uur laten drogen in een oven op 60 °C. Dan in de keukenmachine tot een grof homogeen mengsel draaien., *Op een hoeveelheid van 1 kopje broodkruim gebruiken we 4...
-
Heilbot, gestoofd in Cider-Citroensaus
Categorie: Overig, Warm
45 min
Ingredienten: 4 moten heilbot van 150 - 200 gram per stuk, 2 eetlepels roomboter, 2 sjalotjes gesnipperd, 250 cc. droge appelcider, 2 eierdooiers, 125 cc. slagroom, sap van een halve citroen, 2 bosjes peterselie, fijn gehakt, PeZo, ve...
-
Ei-komkommermousse
Categorie: Overig, Koud
30 min
Ingredienten: 6 eieren, 1/2 komkommer, 150 ml hete kippenbouillon, 1 tl gelatinepoeder, 275 ml mayonaise, 1 el currypasta, 1 el fijngesneden bieslook, 150 ml slagroom, zout, zwarte peper, een beetje olie, fijngesneden bieslook en part...
-
Zuurkoolschotel
Categorie: Hoofdgerecht
50 min
Ingredienten: 120 gr ui, 250 gr zuurkool, 50 gr verse ananas, 120 gr ham, 100 gr gekookte aardappelen, 1/2 dl magere melk, 1/2 eetl. dieetmargarine, peper, zout, bouillon (blokje)
-
Gebakken schol in een bakdeeg
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
40 min
Ingredienten: 75 gr bloem, 1 ei, iets zout, 1 dl melk
-
Biefstuk met pepersaus
Categorie: Hoofdgerecht
15 min
Ingredienten: 4 biefstukjes elk van 125 gr, 2 eetlepels olie, 35 gr boter, zout, grofgemalen peper., Voor de saus : 1/8 liter slagroom, scheutje cognac, 1 theelepel maïzena
-
Tam Konijn
Categorie: Hoofdgerecht, Wild
3 min
Ingredienten: Tam konijn in stukken +/- 1500 gr, verstegen inmaak kruiden 2 akjes, 20 peperkorrels, 10 kruitnagel, 1/2 pakje croma, 1/2 pakje room beter, 500 ml wijn azijn wit, rest groentebouillon, honing, duivelse mostert (bij de ka...
-
Kip uit de Oven
Categorie: Gevogelte, Hoofdgerecht
180 min
Een kip garen in de oven duurt gemiddeld 75 tot 90 minuten op 180 graden Celsius.Altijd de kip op z´n rug leggen met de borsten naar boven.
Een ervar...
Ingredienten: 1(biologische) kip à 1250 - 1500 gram, 5 eetlepels roomboter, 1 eetlepel geraspte gember, 2/3 eetlepel (10 cc = 2 koffielepeltjes) sereh poeder, 2 eetlepels gedroogde dragon, 5 cc knoflookpoeder, 2 biologische citroenen,...
-
Coquilles - Bloedworst met Bloemkoolpuddinkje
Categorie: Warm, Warm
60 min
Ingredienten: 8 plakken bloedworst van 1/2 cm dik om te bakken, 8 coquilles zonder de koraal, 250 gram bloemkool, 300 cc room, 1 vanilleboon, 3 blaadjes gelatine,geweekt, 300 cc room,lobbig geslagen,net niet helemaal stijf, 2 bosjes k...
-
Likkepot
Categorie: Koud, Koud
10 min
Ingredienten: 200 gr pate, 1 klein sjalotje, peper en zout, worchestersaus, 3el rode port, 3el creme fraiche of demi creme fraiche
-
Hollandse stoofschotel (combi-magnetron)
Categorie: Ovenschotels
45 min
Ingredienten: 400 gr aardappelen, 400 gr witte kool, 200 gr gekookte ham, 100 gr mager rookspek, 2 appels, 2 tomaten, 1 pakje kruidenroomkaas (bv boursin), 1 dl melk, 2 afgestreken lepels maizena, peper zout nootmuskaat, halve el boui...
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart