-
Pastasalade met asperges en gegrilde halloumi
Categorie: Salades, Salades
45 min
Alweer een nieuw recept met asperges en weer eentje van Jeroen Meus.
Wel een beetje veranderd (sorry Jeroen) want ik had nogal dikke asperges
en die vind i...
Ingredienten: Voor de salade: - 400 gram penne - 500 gram witte asperges - klont roomboter - 6 lente-uitjes - 250 gram kerstomaatjes - 50 gram zongedroogde tomaten - 75 gram rucola - handvol basilicumblaadjes - peper van de molen - gr...
-
Griekse Stifado met kippendijen, slank en lekker.
Categorie: Hoofdgerecht, Gevogelte, Stoofschotels
45 min
Niet alleen een slank maar ook een heerlijk gerecht voor alledag of op de
camping. Alles uit één pan. Deze Griekse stifado met kippendijen is e...
Ingredienten: 200 gr kippendijfilet (zonder vel), 1 ui in halve of kwart ringen , 1 teen knoflook gesnipperd , 3 sjalotjes gepeld en ghalveerd, 1 kaneelstokje + 1 laurierblad , 1/4 tl piment + 1/4 tl komijnpoeder , 1 tl oregano 1/...
-
Grieks rijstpannetje met gehakt en feta
Categorie: Rijst
30 min
Lekker smakelijk pannetje met rijst, paprika, courgette en gehakt. Beetje pittig door de rode Spaanse peper. De feta geeft een heerlijke frisse smaak aan h...
Ingredienten: 120 gram rijst , Kippenbouillontabletten , 250 gram rundergehakt , 2 eetlepels olijfolie, 1 flinke ui, gesnipperd , 2 teentjes knoflook gesnipperd, ½ rode Spaanse peper, zonder pitjes, gesnipperd, 1 middelgrote courgett...
-
Griekse salade met avocado feta en rucola
Categorie: Bijgerechten, Salades, Koud
20 min
In deze Griekse salade zit geen paprika, maar wel tomaat, komkommer, avocado, rode ui, feta, kappertjes en olijven.
Ingredienten: Plm. 30 gram rucola , 1 flinke vleestomaat, in blokjes , ½ komkommer, geschild, in blokjes , 1 rode ui, in ¼ dunne ringen , 1 avocado, in blokjes , 1 eetlepel citroensap, 50 gram feta, in blokjes, Zwarte olijven zonder...
-
Zalige Mediterrane gehaktballetjes in kruidige tomatensaus met olijven
Categorie: Vlees, Vlees
20 min
De gehaktballetjes (lekker gekruid met oregano, verse peterselie en paprika) worden eerst gebakken en daarna in de tomatensaus gegaard. De olijven
gaan 5 m...
Ingredienten: 500 gram rundergehakt, , 2 sjalotjes, gesnipperd, , 1 teentje knoflook, gesnipperd, ½ eetlepel gedroogde oregano , 1 eetlepel fijngehakte verse peterselie, ½ theelepel paprikapoeder , ½ theelepel gerookte paprikapoeder...
-
Kip op Griekse wijze
Categorie: Hoofdgerecht
45 min
Ingredienten: 500 gr kipfilet, olijfolie, 2 uien, 3 teentjes knoflook, 3 el kerrie Madras, 1 liter kippenbouillon, 500 gr sperziebonen, 750 gr aardappelen, peper en zout
-
Griekse lamsschotel
Categorie: Ovenschotels
120 min
Ingredienten: 1,5 kilo lamsbout. Ik haal het bij “de Turk”. Gewoon een heel stuk en thuis aan gort snijden op zgn. “hacheeformaat”. Kost ongeveer € 8,50 per kilo met been., Een grote spitskool.
-
Spanakorizo
Categorie: Rijst, Groenten
50 min
Ingredienten: 250 ml olijfolie, 2 uien, fijngehakt, 300 gr diepvriesspinazie, ontdooid en uitgelekt, 2 grote tomaten, grof gehakt, 700 ml water, 1 teentje knoflook, fijngehakt, 1 eetlepel tomatenpuree, 1 runderbouillonblokje, zout en...
-
Stifado uit Corfu
Categorie: Vlees, Warm
240 min
Ingredienten: 750 gram runderlap,sucadelap,in blokjes gesneden, 2 eetlepels bloem, 4 eetlepels rijstolie, 2 sjalotjes,fijn gesnipperd, 4 teentjes knoflook,fijn gesnipperd, 3 eetlepels rode wijn azijn, 3 eetlepels rode wijn, 20 cc Worc...
-
Amandelpeertjes
Categorie: Gebak
40 min
Ingredienten: 500 gr gepelde amandelen, 5 el griesmeel, 500 gr poedersuiker, 4 dl oranjebloesemwater, 250 gr suiker, kruidnagelen, boter, bloem
-
Moussaka
Categorie: Ovenschotels
80 min
Ingredienten: 700 g gehakt, 2 grote aubergines, 1000 g aardappels, 4-5 courgettes, 2 tomaten, 1 ui, peterselie, zout, peper, half kopje olijfolie, Bechamelsaus:, 1 liter melk, 8 eetlepels maïzena, 3 eieren, zout, peper, nootmuskaat, 1...
-
Stifado
Categorie: Stoofschotels
160 min
Ingredienten: 125 ml olijfolie, 1ui, 1 teentje knoflook, 750 g rundvlees, 100 g tomaten, 3 dl rode wijn, 1 ettlepel rode wijnazijn, 2 laurierbladen, 1/2 theelepel komijn, 1 mespuntje kaneel, 250 g uitjes ( net of zilveruitjes), 2 eetl...
-
Griekse vleesreepjes met aardappel en tomaat
Categorie: Vlees
30 min
Ingredienten: •1 pot(ten) witte bonen à 360 g, •1 blik(ken) gepelde tomaten à 400 g, •1 zak(ken) geschilde aardappelen vastkokend, •3 el zonnebloemolie, •500 g wokreepjes Grieks gekruid varkensvlees, •75 g zwarte of Kalamata olijven...
-
Tzatziki (Dipsaus)
Categorie: Warm, Sauzen
20 min
Ingredienten: yoghurt (niet zo'n dunne, maar een met een stevige consistentie), komkommer, knoflook, zout, dille, olijfolie
-
Papoutsakia spitika
Categorie: Ovenschotels, Warm
100 min
Ingredienten: 250 gram niet te mager varkensgehakt (grof gemalen), 4 kleine aubergines of 2 grote, 1 teentje knoflook, 1 sjalot, 1 ei, broodkruim, 40 g boter, 40 g bloem, goede scheut melk, 1/4 citroensap (voor de béchamel), bakolie,...
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart