-
Stamppotje van rucola en zongedroogde tomaatjes
Categorie: Stamppot
30 min
Een heerlijk licht stamppotje dat geweldig lekker is bij vis. Natuurlijk laat het zich bij veel meer combineren dan alleen vis. Zeker wanneer je meerdere g...
Ingredienten: 1 kg kruimige aardappelen, 100 gr Rucola, 1 sjalot, ½ potje zongedroogde tomaatjes, 200 gr creme fraiche, 1 flinke el rode pesto, zwarte peper en zeezout
-
Vegetarische 15 minuten pasta
Categorie: Pasta's
15 min
Het werd weer eens tijd om dit gerecht weer op het menu te zetten. Snel klaar en een explosie van smaken. Liever niet
vegetarisch? Bak dan 75 gram spekreep...
Ingredienten: 150 gram pasta naar keuze, 2 kleine witte uien gesnipperd, 2 teen knoflook geperst, 300 gram verse spinazie ( babyspinazie), 6 kleine trostomaten, 10 zongedroogde tomaatjes in reepjes, geraspte grana padano of Pecorino n...
-
Portugese gamba's in tomaten-knoflooksaus
Categorie: Warm
20 min
Gamba's of grote garnalen worden gegaard in een lekkere pittige tomaten-knoflooksaus. Snel klaar en verrukkelijk. Een heerlijk voorgerecht of lunchgerecht.
Ingredienten: 20 gamba's of grote garnalen, 3 sjalotjes, 2 teentjes knoflook, 3 rijpe trostomaten, 1 eetlepel tomtenpuree, 1 dl witte wijn, peper zout, 2 eetlepels olijfolie, 1 theelepel honing , paar druppels tabasco, basilicum of pe...
-
Salade “de Kip en het ei”
Categorie: Koud, Koud
15 min
Ik heb een heerlijk variant gevonden op de gewone huis tuin en keuken eiersalade. Door toevoeging van gerookte kipfilet krijgt de salade veel meer smaak.
D...
Ingredienten: 3 eieren, 100 gram gerookte kipfilet, 3 el yoghonaise of mayo, 2 el yoghurt, ¼ bosje bieslook, peper en zout, ½ tl paprikapoeder, ½ tl kerriepoeder, eventueel wat rucola of andere sla wanneer je het in glaasjes op wilt d...
-
Gezondere Kipsalon
Categorie: Gevogelte
30 min
Dit is nu een echt gerecht wat ik nog nooit heb aangedurfd om te maken en
laat staan te eten bij een of andere friture of Shoarmazaak . Van deze 2 is
bekend...
Ingredienten: 350 gram overfrites, 200 gram kipfilet in reepjes, 5 gram shoarmakruiden, 30 gram geraspte kaas, 150 gram cherrytomaatjes in vieren, 200 gram komkommer in dunne plakjes, 75 gram ijsbergsla in reepjes, Slanke knoflooksaus...
-
Lof Slof....Gewoon gehakt gezellig en lekker verpakt.
Categorie: Vlees
20 min
Een tijdje geleden heb ik deze lof slof gemaakt ,gezien op een filmpje van de keurslager.
Het is een geheel eigen versie geworden door de combinatie
van 1...
Ingredienten: 4 plakjes katenspek, 100 gram rundergehakt, 100 gram h.o.h gehakt, 1 struik witlof 4-6mooie blaadjes, VOOR DE MARINADE, 2 el ketchup, tl worcestershire saus, 2 tl ketjap manis
-
Geurig Stoofpotje uit de Rhônestreek
Categorie: Stoofschotels
180 min
Een smakelijke foto maken van zo'n stoofje is niet zo eenvoudig, maar het
is wel errrug lekker.
Ingredienten: 1 kg runder riblap, 2 grote rode uien in parten, 2 teen knoflook n plakjes, 2 takjes verse rozemarijn naaldjes fin gesneden, 150 gram gerookte spekblokjes, 500 ml rode ( Rhône) ( wijn ), 50 gram boter, peper en zout ui...
-
Perzikenmousse met amaretti
Categorie: Koud
10 min
Deze perzikenmousse is gemaakt van gepureerde perziken uit blik met roomkaas. Onderin het glas een paar amaretti met een scheutje likeur. of sap. Daarop de...
Ingredienten: 1 blik perziken op sap , 2 zakje vanillesuiker, 200 gram roomkaas light, 4 eetlepels sap van de perziken, kleine amarettikoekjes , eventueel een scheutje amaretto
-
Chili jam
Categorie: Overig
30 min
Een lekker pittige jam, gemaakt met chilipepers. Naar smaak aan te passen!
Ingredienten: Chilipepers, Water, Geleisuiker, Citroensap
-
Camping gemak 5 pasta-pannetje met prei en champignons.
Categorie: Pasta's
20 min
Dit is een gerecht van Project gezond , alles uit één pan, hoe makkelijk is
dat . Gewoon thuis op het fornuis, of lekker in het zonnetje buite...
Ingredienten: 250gram champignons schoongeveegd in kwarten, 100 gram prei schoon in ringen, 1 paprika schoon in reepjes, 1 teen knoflook geniperd, 200 ml groentebouillon, 200 gram hamblokjes, 120 gram minipenne, 50 ml kokroom, 10 gram...
-
Pistolet flambée
Categorie: Warm
10 min
Een pistolet belegd zoals de bekende Flammkuchen, dus crème fraîche, kleine stukjes gerookt spek, rode ui en nog wat geraspte kaas. Dit broodj...
Ingredienten: 2 pistolets voorgebakken, 100 ml crème fraîche , plm. 75 gram geraspte belegen kaas, versgemalen zwarte peper , 1 (rode) ui gepeld en gesnipperd , plm. 75 gram mager gerookt spek, in hele kleine stukjes gesneden
-
Pizza Vesuvius
Categorie: Pizza's
60 min
De titel van dit recept verraadt al, dat dit een pizza met pit is. Uiteraard kun
je zelf bepalen hoé pittig je deze pizza wil verorberen. Gewoon mee...
Ingredienten: 1 rol vers pizzadeeg of zfgemaakt, pizzasaus kant en klaar bij het deeg of zelf gemaakt ***, 1 gle paprika zonder zaad in dunne reepjes, 1 witte ui gepeld in dunne kwart reepjes, 1 rode ui in dunne kwart reepjes, 50 gra...
-
Mosselen op Normandische wijze met cider en room
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
20 min
Jaren geleden heb ik eens een keer mosselen met cider en room gegeten
toen ik in Normandie op vakantie was. We aten het toen als voorgerecht en
kregen het...
Ingredienten: 2 kilo mosselen, 50 gram roomboter, 2 sjalotjes, ½ fles cider, 200 ml room, 1 grote appel of 2 kleine (goudrenet), peterselie om mee te garneren, zout
-
Roverbroodjes - Räuberbrotchen, lekkere broodjes met een vulling
Categorie: Bakken, Pasen
10 min
Het recept van deze broodjes vond ik op internet. Het resultaat was heerlijk. Het deeg is snel gemaakt, bloem, bakpoeder, kwark, etc. dus geen gist. Waarom...
Ingredienten: DEEG: 250 gram kwark, 1 eetlepel suiker , 1 theelepel zout , 8 eetlepels melk , 6 eetlepels olie, 300 gram bloem, 1 zakje bakpoeder, VULLING: 100 gram ham-reepjes , 100 gram Indische gebakken uitjes , 100 gram geras...
-
Broodje "Alles d'r op en alles d'r aan.
Categorie: Gerecht
10 min
Dit broodje is voor ons een voedzame , lekkere en gemakkelijke lunch en
zó in elkaar geflanst . Met een lekkere kop zelfgemaakte soep vooraf en
een b...
Ingredienten: 2 bruine ciabatta of broodjes naar keuze, 1 grote trostomaat in plakjes, 4 grote radijsjs in plakjes, 1 grote zoetzure augurk in plakjes, 1 hardgekookt ei afgekoeld in plakken, 2 plak jong belegen kaas of kaas naar smaak...
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart