-
Citroenmousse
Categorie: Koud
20 min
Een heerlijk nagerecht met een frisse citroensmaak.
Ingredienten: - 250 ml slagroom, - 1 citroen, geraspt en uitgeperst, - 60 gr suiker, - 2 eiwitten
-
Funghi Trifolati van Jonnie Boer
Categorie: Warm
15 min
Nog een blikje van de serie kruidenblikjes van Jonnie Boer. Niet omdat ik er
reclame voor wil maken maar gewoon omdat ik er zelf heel erg tevreden
over ben...
Ingredienten: 500 gram champignons of andere paddenstoelen zoals oesterzwammen of gemengde paddenstoelen o.i.d., 2 tenen knoflook, 1 el olijfolie, peper en zout, 1 el Funghi Trifolati (van Euroma/Jonnie Boer), droge witte wijn of citr...
-
Chocolade Cornflakes
Categorie: Koud, Cake
30 min
Ingredienten: ca. 4 handvol Cornflakes, ca. 5 stuk reep chocolade, ca. 10 stuk cake bakjes
-
Spaghetti met paling van Jonnie Boer
Categorie: Pasta's, Vis, schaal- en schelpdieren, Valentijnsdag
20 min
Ik ben altijd dol op recepten met een verhaal en zeker ook nog eens als
blijkt dat het een heerlijk recept is zoals dit.
Dit is het ultieme Valentijsrecept...
Ingredienten: 200-250 gram spaghetti, 1 klein teentje knoflook, 1 sjalot, scheut Prosecco, 1 dun preitje (of enkele lente uitjes), 125 gram gerookte paling, handvol peterselie, 2 tomaten (in blokjes) of +/- 15 kleine smaaktomaatjes, v...
-
Kikkerbillen in de knoflookboter
Categorie: Overig
60 min
Ingredienten: 1 doos kikkerbillen, 3 flinke tenen knoflook fijn gesneden, 3 el gehakte peterselie, 1 pakje roomboter, 1 kopje olijfolie
-
Gebraden kwartel met witlof en mosterdsaus
Categorie: Warm
40 min
Ingredienten: 5 kwartels, 3 struikjes witlof, 1/2 dl madeira, 20 gram grove mosterd, 1 dl kalfsfond, 2 1/2 dl koksroom
-
Bigos (Pools koolgerecht)
Categorie: Stamppot, Kerst
120 min
Ingredienten: 250 gr zuurkool, 1/2 witte kool, 1 winterpeen, 500 gr varkensvlees, 200 gr zuurkoolspek, 1/2 blik tomatenpuree (klein), 4 blaadjes Laurier, 1/2 tl Karwijzaad/kummel, Citroenpeper, Paprikapoeder, Marjolein, snufje zout
-
Kaisersmarren
Categorie: Koud, Bakken
45 min
Ingredienten: 1 zakje vanillesuiker, 125 gram bloem, 4 eieren, 3 eetlepels suiker, 30 gram rozijnen, 3 eetlepels rum, 350 mililiter melk, 60 gram boter, poedersuiker, een snufje zout
-
Voorgerecht met trio van asperges
Categorie: Koud
35 min
Dit trio bestaat uit een klein amuseglaasje met lauwwarme aspergeroom, een rolletje van groene asperges in rauwe ham en boursin en een bladerdeeghapje met...
Ingredienten: [b]Aspergerooom[/b]: 500 gram witte asperges, 200 ml kookroom, mespunt suiker, klein sjalotje, 1 eetlepel roomboter, 50 gram veldsla of jonge spinazie, peper, zout, nootmuskaat, paar druppels tabasco, [b]Rolletje van gr...
-
Daslookolie (of azijn)
Categorie: Koud
10 min
Voor de daslook bladeren had ik al een aantal bestemmingen gevonden,
Daslookboter, Daslookpesto, Daslooksoep en Risotto-met-groene-aspergesen-
daslook. Maa...
Ingredienten: handvol daslook bloemen, enkele daslook blaadjes, olijfolie of natuurazijn (hoeveelheid afhankelijk van de inhoud van de fles die je gebruikt).
-
Pizza Margarita
Categorie: Pizza's
90 min
Ingredienten: Voor het deeg:, 375 gram tarwebloem, 1 zakje gist, 4 eetlepels olijfolie, 1 theelepel suiker, 1 theelepel zout, 1.25 deciliter lauwwarm water, Voor het beleg:, 200 gram ontvelde tomaten, 200 gram mozzarella, 50 gram parm...
-
Bourgondisch stoofpotje met hamlappen
Categorie: Stoofschotels
25 min
Dit lekkere romige stoofpotje heb ik gemaakt van hamlappen, sjalotjes, knoflook, winterpeen en champignons en aan het eind afgemaakt met crème fra&i...
Ingredienten: 400 gam hamlappen , in grove stukken , 2 eetlepels olijfolie , 100 gram magere gerookte spekblokjes , 5 sjalotjes, grof gesneden , 4 teentjes knoflook, gesnipperd , 4 flinke wortelen (bijv. wat kleinere winterpeen), in s...
-
Zwolsche stoof van Jonnie Boer
Categorie: Vlees, Stoofschotels
180 min
Een van de fijnste dingen van de herfst en winter vind ik dat je weer van
deze heerlijke stoofpotjes op het fornuis hebt staan, waar je hele huis naar
geur...
Ingredienten: 800 gram rundersukade (of riblappen), 1 prei, 1 ui, 1 wortel, 2 el Zwolsche stoof (kruiden), 1 potje zilveruitjes, 4 el Balsamico azijn, 2 dl rode wijn, 6 dl runderbouillon, zonnebloemolie (of olijfolie), 150 gram roombo...
-
Lauwwarme salade met Val-Dieu kaas
Categorie: Salades
20 min
Zo'n salade heb ik ooit eens gegeten in een restaurant en altijd onthouden
omdat het zo lekker was. Nu ik deze kaas per toeval in huis had dacht ik er
aan...
Ingredienten: 1 Val-Dieu kaasje, 1 zak gemengde sla (100 gram), 100 gram spekreepjes, gebakken, 1 appel, gebakken, handvol walnoten, geroosterd, handvol blauwe bessen, 2 el walnotenolie, 1 el appelstroop, 1 el appelazijn, 1 tl mosterd...
-
Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Categorie: Slowcooker
200 min
Een heerlijk en relatief snel recept voor beenham uit de slowcooker. Dit keer met honing en mosterd.
Ingredienten: Beenham (naturel), Honing (Lindehoning), Franse Mosterd, Kruidnagel, Whisky (Bushmills Original)
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart