-
Bourgondisch pannetje met malse varkenshaas
Categorie: Vlees
45 min
Dit heb ik gemaakt omdat ik heel erg van pruttelpotjes en pannetjes hou. Meestal zijn dat stoofjes met rundvlees, maar deze keer wilde ik eens een keer iet...
Ingredienten: 750 gr varkenshaas (of kophaasjes), 250 gr (licht) gerookte spekreepjes, 4 sjalotten, 400 gr champignons, 200 ml culinaire room (of kook room), 2 tenen knoflook, 1 klein blikje tomatenpuree , 1 el Provencaalse kruiden, 2...
-
Citroenmousse
Categorie: Koud
20 min
Een heerlijk nagerecht met een frisse citroensmaak.
Ingredienten: - 250 ml slagroom, - 1 citroen, geraspt en uitgeperst, - 60 gr suiker, - 2 eiwitten
-
Gevulde eieren op 10 verschillende variaties
Categorie: Koud, Pasen, Kerst
20 min
Gevulden eieren zijn bijna niet weg te denken tijdens een feestje of lekker hapje bij de borrel. Hierbij diverse variaties voor heerlijk gevulde eieren.
Ingredienten: 4 eieren, 2 eetlepels mayonaise, peper en zout
-
Gestoofde hazenbout in wildsaus, heerlijk!!
Categorie: Stoofschotels, Kerst
180 min
Ingredienten: 4 hazenbouten, 4 el wildkruiden, 4 el bloem, 75 gr boter, 3 uien, in halve ringen, 2 teentjes knoflook, in plakjes, 4 dl wildfond, 1 dl rode wijn, 1 dl rode port, 2 laurierblaadjes, 2 takjes tijm, 4 kruidnagels, 4 jenev...
-
Franse uiensoep
Categorie: met Groente
60 min
Dit is een smakelijke Franse uiensoep met een heerlijke bite.
Ingredienten: 40 gram boter of margarine, 600 gram uien, in ringen, 1 liter vleesbouillon (van tablet), 1 laurierblad, zout, peper, 8 plakken stokbrood, 120 gram geraspte gruyere (kaas)
-
Franse klassieke uiensoep
Categorie: met Groente
60 min
Ingredienten: 50 gr boter, 750 gr uien, in dunne ringen gesneden, 2 tenen knoflook, fijngehakt, 45 gr bloem, 2 liter runder-of kippenbouillon, 250 ml witte wijn, 1 laurierblad, 2 takjes tijm, zout en peper, 12 sneetjes stokbrood, 100...
-
Proef Het Zuiden met Gents Stoofvlees voor in de Jachtschotel......
Categorie: Vlees
180 min
Dit stoofvlees sprak me wel aan in het bijzonder voor de bij behorende
jachtschotel, die je dan met rode kool en tutti frutti erbij kunt serveren.
Daags van t...
Ingredienten: 750 gram doorregen runderlappen (in stukken) bestrooid met bloem, peper en zout, 1 1/2 eetlepel bloem, 50 gram boter, 3 flinke uien (gesnipperd), 500 milliliter bockbier, 3 kruidnagels, 3 laurierblaadjes, 1 eetlepel br...
-
Boeuf bourguignon
Categorie: Vlees
140 min
Ingredienten: - 1kg rundvlees, - 1 fles goede rode wijn (bijvoorbeeld Bourgogne Mercurey of Rully), - 500g wortelen, in stukken, - 1 ui, fijngesnipperd, - 2 teentjes knoflook, gehakt, - 1 tak groene selder, fijngesneden, - 2 eetlepels...
-
Jachtschotel met Gents Stoofvlees Goudrenet en Rode kool.....
Categorie: Ovenschotels
60 min
Dank zij Proef het Zuiden voor het idee creëerde ik deze comfort food
jachtschotel met https://www.smulweb.nl/recepten/1474093/Proef-hetzuiden-met-gent...
Ingredienten: 500 gr kruimige aardappelen , 1/2 bouillonblokje groente ( minder zout), 2 kleine goudrenetten geschild , uitgeboord in plakken van ruim 1 cm, 1/2 el kaneel, 25 gr roomboter 25 ml melk + 25 ml kookroom, versgeraspte...
-
Rundvlees uit de Römertopf
Categorie: Ovenschotels, Vlees
150 min
Ingredienten: -600 gr.rundvlees (goulash- of hacheevlees)in stukken, -4 uien in grove stukken, -2 tenen knoflook grof gesneden, -6 kleine aardappelen in grove stukken, -1 winterwortel in plakjes, -1 courgette in stukjes, -250 gr. cham...
-
Spaanse bruinebonensoep
Categorie: met Groente, met Vlees
30 min
Dit is een heerlijk ruim gevulde Spaanse bruinebonensoep
Ingredienten: 3 el olijfolie, 1 ui, gesnipperd, 2 teentjes knoflook, geperst, 1 winterwortel, in plakjes, 2 aardappelen, in blokjes, 4 tomaten, in partjes, 1/2 groene kool, in reepjes, 1 groot blik bruine bonen, 1 l rundveesbouillon (...
-
Groen(t)e kerstboom van de bakplaat
Categorie: Groenten, Kerst, Kerst
30 min
Een simpel en leuk bijgerecht met groene groente in kerstsfeer. Samen met bijvoorbeeld een rollade en aardappels uit de oven is je hoofdgerecht voor het k...
Ingredienten: Groene mini asperges, Haricot verts, Sugar snaps, Mini tomaatjes
-
Varkenshaasje Cordon Bleu alla Saltimbocca
Categorie: Vlees
30 min
Een eigen creatie met een varkenshaasje. Het is een mengelmoes met een
beetje van een Cordon Bleu en een beetje van Saltimbocca alla Romana.
Ingredienten: 2 varkenshaasje (of kophaasje), 2 (of meer) grote schijven Parmaham, 4 kleine (of ½ bol) mozzarella, 4 blaadjes salie, bloem, olijfolie, peper en zout
-
Runderrollade op z'n Duits
Categorie: Vlees
180 min
Ingredienten: 4 dunne lapjes rundvlees van de platte bil, op de machine gesneden, 8 plakjes ontbijtspek, Löwensenf, peper en zout, 1 grote ui in 4 stukken, 40 gram Blue Band voor braden, 3 grote uien in stukjes, 2 à 3 tomaten in stukj...
-
Gebakken aardperen van Jamie Oliver
Categorie: Ovenschotels, Aardpeer
45 min
Aardperen is een van de vergeten groenten die je tegenwoordig weer vaker op het toneel ziet verschijnen. Andere namen die weleens worden gebruikt zijn; top...
Ingredienten: 1 kg aardperen, 2 handen vol vers broodkruim, 3 handen vol vers geraspte Parmezaanse kaas, 3 dl crème fraiche (of room), 2 tenen knoflook, sap van 1 citroen, 1 handvol verse tijm (blaadjes), zout en zwarte peper uit de m...
Recept: Pate au foie gras met saus Monegask
Recept: Gehaktbroodje pikant
Recept: Brabantse balkenbrij
Recept: Magro con Tomate uit Andalusië
Recept: Magro con Tomate uit Andalusië
Recept: Magro con Tomate uit Andalusië
Recept: Magro con Tomate uit Andalusië
Recept: Magro con Tomate uit Andalusië
Recept: Gebraden varkensfricandeau met veenbessensaus
Recept: Gebraden varkensfricandeau met veenbessensaus
Recept: Baldadig Lekker Broodje Bal
Recept: Baldadig Lekker Broodje Bal
Gebruiker: Monique Kerkhoven
Gebruiker: Monique Kerkhoven
Gebruiker: Monique Kerkhoven