KookJij
Lees meer Lees minder

Recepten

De Europese keuken is misschien wel de meest gevarieerde. Elk land en/of regio kent z'n eigen specifieke manier van verwerken van de (eigen) ingredienten, het gebruik van kruiden en de kook-, bak- en braadmethode.

Filters worden geladen

Europese recepten

    1. Super lekkere koude saus. Snel gemaakt. Lekker door een salade en zoals ik heb gedaan bij een stamppotje of bij groenten (bijvoorbeeld worteltjes!) Ingredienten: 2 flinke eetelepels mayonaise of halvanaise , 1 eetlepel pittige mosterd (of minder naar smaak!) , 1 eetlepel honing , 1/2 eetlepel witte balsamicoazijn
    2. Ingredienten: 200 gr. suiker, 2 eieren, geklutst, 50 gr. boter, 2 el. honing, 2 koffielepel bakpoeder, 600 gr. meel, room vulling, 400 ml. gecondenseerde melk., 3 eieren, 2 el. honing, 50 gr. boter
    3. Twee jaar voor de Coronaperiode op onze laatste avond in Oostenrijk na een vermoeiende maar prachtige fietstocht trakteerden we ons op een maaltje in het re... Ingredienten: 2 el azijn, 2 el water, 2 el boullion ( van blokje), 1 el olie, knoflookpoeder naar smaak, peper naar smaak, suiker honing of agavesiroop, mosterd naar smaak, zout naar smaak, peper naar smaak

    4. Deze spaghetti at mijn man tijdens onze korte vakantie in Berlijn. Hij vond deze spaghetti zo lekker dat ik de spaghetti heb nagemaakt. Heerlijk met gebakk... Ingredienten: 250 gram spaghetti van een goede kwaliteit , 5 teentjes knoflook , 4 eetlepels (of meer) olijfolie , 1 flinke rode Spaanse peper , (versgemalen zee) zout , versgemalen zwarte peper , gehakte peterselie naar smaak
    5. Een lekker, eenvoudig en gezond maaltje voor twee. bovendien nog slank ook. Ingredienten: 250 gr kleine champignons schoon in vieren, 8 kerstomaatjes gehalveerd, 200 gr hamlap in blokjes, 450 gr krielaardappeltjes voorgekookt , 2 tl tijm, 350 gr snijbonen schoon en in schuine stukjes, 1 el vloeibare boter of...
    6. Dit is een recept uit het boek Project Gezond, dat ik gisteren maakte voor onze dochter en haar gezin.Project Gezond is een manier van anders eten. Namelijk... Ingredienten: 600 gr vastkokende aardappelen in schijfjes gesneden , 4 trostomaten in plakken gesneden , 2 rode uien in zo dun mogelijke ringen gesneden, 40 gr roomboter, 40 gr bloem, 400 ml halfvolle melk, 100 gr geraspte kaas ( hou...
    7. Ingredienten: 250 gr zuurkool, 1/2 witte kool, 1 winterpeen, 500 gr varkensvlees, 200 gr zuurkoolspek, 1/2 blik tomatenpuree (klein), 4 blaadjes Laurier, 1/2 tl Karwijzaad/kummel, Citroenpeper, Paprikapoeder, Marjolein, snufje zout
    8. Dit is een salade die niet alleen heel erg lekker is maar ook nog eens super gezond want spinazie bevat behalve veel ijzer ook nog een heleboel mineralen e... Ingredienten: Salade: - 150 gram spinazie (steeltjes eraf) - 1 punt brie (200 gram) - ½ potje zongedroogde tomaatjes (op olie) - 1 kleine rode ui (of een ½ ) - handvol gedroogde cranberry's - handvol pecannoten (of walnoten), Dressing...

    9. Lekker en snel toetje dat je van te voren al heel goed kunt voorbereiden zodat je er vlak voor je het op tafel zet alleen nog maar wat slagroom op hoeft te... Ingredienten: 2 plakken (roomboter) cake of (roomboter) koekjes, 1 appel (in stukjes), 1 el rozijnen, 1 el walnoten (gehakt), 1 el Calvados (of kaneellikeur), 1 el roomboter, 1 tl kaneel, toef slagroom, evt. munt om mee te garneren, V...
    10. Een heerlijke Hollandse ovenschotel met gehaktballetjes, prei en champignons voor de koudere dagen. Daar loop je toch warm voor ! Ingredienten: 100 gram rundergehakt, 100 gram h.o.h gehakt, 1 prei schoonin ringen, 1 kleinere ui gesnipperd, 150 gram kastanje champignons, 2 flinke el kruidenpaneermeel, scheutje croma, peper en zout naar smaak, nootmuskaat naar sma...
    11. De witlof en de stukjes appel zorgen voor een lekkere beet. De mayonaise en de mosterd voor het romige. De katenspek voor een beetje pit en de eieren en de... Ingredienten: 500 gram kruimig kokende aardappelen , Scheutje melk , 1 eetlepel roomboter, 3 stronken witlof , in smalle reepjes , 2 hard gekookte eieren, in kleine stukjes , 1 Elstar appel, in hele kleine blokjes 1 klein sjalotje, ge...
    12. Portobello - portabella , de beide benamingen voor deze reuze kastanjechampignon zijn goed . De ene benaming blijkt een verbastering van de andere en niemand... Ingredienten: 2 portobello , 100 gram rundergehakt 100 gram h.o.h gehakt , ¼ rode ui heel fijn gesnipperd , 1 teen knoflook heel fijn gesnipperd, snuf zwarte peper, zout en gerookt paprikapoeder of ( naar smaak) , 1 bosui in fijne rin...
    13. Een salade van kleine blokjes belegen kaas, tomatentapenade, stukjes komkommer en kerstomaatjes. Lekker op een broodje of boterham. Ingredienten: 150 gram kleine blokjes jong belegen kaas , 2 eetlepels gedroogde tomatentapenade., ½ komkommer in kleine blokjes , 100 gram kerstomaatjes, in vieren gesneden, Vers gehakte peterselie. , 1 eetlepel witte balsamicoazijn....

    14. Verse zalm en venkel twee producten, die elkaar perfect aanvullen en nauwelijks meer toevoegingen vragen dan enkel een klein scheutje witte wijn, crèm... Ingredienten: 2 stuks venkel , 125 ml crème fraîche, peper en zout naar smaak, 2 stuks zalmfilet zonder huid van 125 gram , klontje ongezouten roomboter, 3 el droge witte wijn
    15. Ingredienten: 5 biologische citroenen, 400 g witte kristalsuiker, 0,5 l water, 0,5 l zuivere alcohol van 94°
Zoekresultaten worden geladen

Laatst toegevoegde recepten

  1. Roerei met zalm en gegrilde asperges (in een glaasje)
    Roerei met zalm en gegrilde asperges (in een glaasje) Categorie Warm, Pasen, Warm
    Dit lekkere hapje was onderdeel van onze Paasbrunch 2018. Pasen en asperges horen wat mij betreft bij elkaar. Dit hapje is een heerlijk en bovendien makkel.... De bereidingstijd is circa 20 minuten en het is voor ongeveer 4 personen.
  2. Salade met watermeloen, mango en komkommer
    Salade met watermeloen, mango en komkommer Categorie Bijgerechten, Salades
    Met een halve watermeloen en een halve komkommer in de koelkast en ook nog een mango "ready to eat" was ik op zoek naar een lekkere salade en toe.... De bereidingstijd is circa 20 minuten en het is voor ongeveer 4 personen.
  3. Kabeljauw met tomaatjes, basilicum en mozzarella van Jamie Oliver
    Kabeljauw met tomaatjes, basilicum en mozzarella van Jamie Oliver Categorie Ovenschotels
    Dit gerecht is uit het boek "Happy Days met the Naked Chef" van Jamie Oliver. Zijn 4e boek en bestseller vol met ongecompliceerde gerechten waari.... De bereidingstijd is circa 30 minuten en het is voor ongeveer 2 personen.
  4. Broccoli curry met Vadouvan
    Broccoli curry met Vadouvan Categorie Wokken
    Ik kan er niet meer omheen; ik ben echt verslingerd geraakt aan de Vadouvan! Deze keer heb ik er een curry mee gemaakt en als je net zo'n liefhebber van Va.... De bereidingstijd is circa 30 minuten en het is voor ongeveer 3 personen.
  5. Mexicaanse Nachoschotel
    Mexicaanse Nachoschotel Categorie Ovenschotels
    Eigenlijk is deze schotel niet helemaal Mexicaans, want ik nam de Chinese roerbakmix in de plaats, omdat de Mexicaans roerbak helaas niet meer voorradig was.... De bereidingstijd is circa 30 minuten en het is voor ongeveer 4 personen.
  6. Twentse Kruutkoek
    Twentse Kruutkoek Categorie Cake
    Wedden :) dat je het beslag voor deze smakelijk kruutkoek in minder dan 10 minuten in de oven hebt staan? Het meeste werk zit 'm in het bij elkaar graaien va.... De bereidingstijd is circa 75 minuten en het is voor ongeveer 10 personen.
  7. Crisis Cake een recept uit de Tweede Wereldoorlog
    Crisis Cake een recept uit de Tweede Wereldoorlog Categorie Cake
    De crisiscake is een recept uit de tweede oorlog, toen boter een schaars goed was. Er bleek helemaal geen boter en maar 1 ei in deze cake te gaan, en toch.... De bereidingstijd is circa 100 minuten en het is voor ongeveer 10 personen.
  8. Paksoi - bosui stamppot met Oosterse varkensfilet reepjes
    Paksoi - bosui stamppot met Oosterse varkensfilet reepjes Categorie Stamppot
    De reepjes gaan 2 uurtjes in een heerlijke marinade. Aardappelen gaar koken. Melk, boter, bosui, knoflook , gember verwarmen totdat de boter gesmolten is..... De bereidingstijd is circa 40 minuten en het is voor ongeveer 4 personen.
  9. Italiaanse Hasselback Aardappelen
    Italiaanse Hasselback Aardappelen Categorie Overig
    Eens wat anders dan gebakken aardappeltjes en het staat wel zo feestelijk. Het lijkt veel werk, maar dat valt reuze mee. Als de aardappeltjes in de oven staa.... De bereidingstijd is circa 45 minuten en het is voor ongeveer 2 personen.
  10. Labskaus
    Labskaus Categorie Stamppot
    Tijdens een 3 uur durende boottocht over de Elbe voor een rondvaart door de Haven van Hamburg werd er rond het middaguur het zeemansgerecht Labskaus geserv.... De bereidingstijd is circa 50 minuten en het is voor ongeveer 4 personen.