KookJij
Lees meer Lees minder

Recepten

De Europese keuken is misschien wel de meest gevarieerde. Elk land en/of regio kent z'n eigen specifieke manier van verwerken van de (eigen) ingredienten, het gebruik van kruiden en de kook-, bak- en braadmethode.

Filters worden geladen

Europese recepten

    1. Met appel en kaneel geef je deze pompoensoep een heerlijk zoet accent. Dit recept komt uit het boek 'Soep bij Janneke thuis' van kookboekenauteur en foodst... Ingredienten: 1 pompoen van circa 1,2 kilo, 2 handappels, bijv. jonagold, 2 el olijfolie, 1 ui, gesnipperd, 3 tenen knoflook, fijngehakt, 1 tl gemalen komijn, 1/2 tl gemalen kaneel, 1 liter groentebouillon, handvol (rode) basilicum, e...
    2. De eenvoudige stamppot rauwe prei werd super lekker door de hardgekookte eieren met de honing-mosterd-saus. Smullen! Ingredienten: 3 middelgrote preien , 600 gram kruimige aardappelen, 2 of 4 eieren (naar smaak) , zout, peper, evt. nootmuskaat , 2 theelepels tijm , flinke eetlepel boter, 2 eetlepels mayonaise of halvanaise , 1 eetlepel pittige moste...
    3. Ingredienten: 1 zakje vanillesuiker, 125 gram bloem, 4 eieren, 3 eetlepels suiker, 30 gram rozijnen, 3 eetlepels rum, 350 mililiter melk, 60 gram boter, poedersuiker, een snufje zout

    4. Het soepseizoen is weer in volle gang!! Heerlijk want wij zijn van huis uit echte soepeters en ik maak dan ook elke week een grote pan verse soep. Deze kee... Ingredienten: 1 bloemkool, 1 prei, 2 st bleekselderij, 2 l runderbouillon (eventueel te vervangen door groentebouillon), 250 ml kookroom, scheutje olijfolie, 300 gr rundergehakt, peper, zout en nootmuskaat
    5. De kalkoenschnitzels worden kort rondom gebakken en gaan dan met de rest van de ingrediënten in de oven. Het vlees is goed voor te bereiden. Prettig a... Ingredienten: 4 kalkoenschnitzels , 1 bolletje mozzarella (liefst buffelmozzarella), 2 teentjes knoflook , 2 eetlepels groene pesto, 2 eetlepels olijfolie , 1 vleestomaat , bloem , zout, peper, geraspte belegen kaas
    6. Een salade van kleine blokjes belegen kaas, tomatentapenade, stukjes komkommer en kerstomaatjes. Lekker op een broodje of boterham. Ingredienten: 150 gram kleine blokjes jong belegen kaas , 2 eetlepels gedroogde tomatentapenade., ½ komkommer in kleine blokjes , 100 gram kerstomaatjes, in vieren gesneden, Vers gehakte peterselie. , 1 eetlepel witte balsamicoazijn....
    7. Verse zalm en venkel twee producten, die elkaar perfect aanvullen en nauwelijks meer toevoegingen vragen dan enkel een klein scheutje witte wijn, crèm... Ingredienten: 2 stuks venkel , 125 ml crème fraîche, peper en zout naar smaak, 2 stuks zalmfilet zonder huid van 125 gram , klontje ongezouten roomboter, 3 el droge witte wijn
    8. Ingredienten: 4 dunne lapjes rundvlees van de platte bil, op de machine gesneden, 8 plakjes ontbijtspek, Löwensenf, peper en zout, 1 grote ui in 4 stukken, 40 gram Blue Band voor braden, 3 grote uien in stukjes, 2 à 3 tomaten in stukj...

    9. Een heerlijke ouderwetse ovenschotel bestaande uit bruine bonen, uien, appel en aardappelpuree Ingredienten: 1 grote pot of blik bruine bonen, 4 uien - , 20 gr boter - , eventueel wat bouillon van een tablet -, 4 zoetzure augurkjes in plakjes -, 1 laurierblaadje - , zout, peper - , 1 kg aardappelen - , melk - , 4 zure appelen...
    10. Zelf ben ik niet zo'n fan van tilapia. Daarom heb ik deze ovenschotel gemaakt met verse kabeljauwfilet . En ik maakte heel eigenwijs het hele bakje Philadel... Ingredienten: 4 pangasiusfilets (diepvries) of andere witvis naar keuze, 1 bakje roze garnalen , 2 winterpenen , 3 grote uien , 5 grote tomaten, 3 bosuitjes, 3/4 bakje Philadelphia bieslook light, 2 tenen knoflook, 3 eetlepels ge...
    11. Deze Hongaarse bográcsgulyás wordt beschouwd als de oervorm van de authentieke goulash. Het is een simpel gerecht, gemaakt van niet meer dan... Ingredienten: 1 kg rundvlees (bv. riblappen), 2-3 grote uien, 1 kg aardappelen (vastkokend), 1 el mild paprikapoeder (of meer naar smaak), 1 tl scherp paprikapoeder, 1 tl karwijzaad, zout, water (uit de waterkoker), N.B. eventueel 1 r...
    12. Dit is een recept uit het boek Project Gezond, dat ik gisteren maakte voor onze dochter en haar gezin.Project Gezond is een manier van anders eten. Namelijk... Ingredienten: 600 gr vastkokende aardappelen in schijfjes gesneden , 4 trostomaten in plakken gesneden , 2 rode uien in zo dun mogelijke ringen gesneden, 40 gr roomboter, 40 gr bloem, 400 ml halfvolle melk, 100 gr geraspte kaas ( hou...
    13. Rollade, het is een heerlijk stukje vlees. Uit de slowcooker wordt het vlees heel erg mals en lekker. Ingredienten: Varkensrollade, Rode peper/Sambal, Knoflook, Ketjap Manis, Witte Azijn, Appelsap, Gemberpoeder, Maizena, Water, Zout, Noodles, Oosters groente pakket, Oesterzwammen

    14. De soep is grotendeels gemaakt van vleestomaten. De zachte geitenkaas heb ik laten smelten in de soep. De olijven worden geserveerd bij de soep. Ingredienten: 3 vleestomaten, ontveld, zonder pitjes, 1 middelgrote ui, gepeld en gesnipperd, 1 klein blikje polpa (tomatensaus merk Mutti) (200 gram), 1 eetlepel tomatenpuree, 2 teeentjes knoflook, gepeld en gesnipperd, 2 groente...
    15. Deze gehaktkoekjes komen oorspronkelijk uit Sicilie. In het gehakt zijn ook rozijnen en pijnboompitten verwerkt. Ze zijn lekker als hartig hapje uit het vu... Ingredienten: 500 gr gehakt ( liefst half om half ), 4 eetl wit brood kruim of beschuit -, 1 (vlees) tomaat - , 4 eetl geraspte Parmezaanse kaas, 1 sjalotje - , zout en peper - , 2 eetl rozijnen -, 2 eetl pijnboompitten - , olie om...
Zoekresultaten worden geladen

Laatst toegevoegde recepten

  1. Loempiataart in filodeeg .
    Loempiataart in filodeeg . Categorie Ovenschotels
    Omdat ik deze taart voor 2 personen heb gemaakt , heb ik het gerecht qua hoeveelheden gehalveerd en een ovenschotel gebruikt . Hoewel ik best een loempiaat.... De bereidingstijd is circa 50 minuten en het is voor ongeveer 4 personen.
  2. Tomaat- Aardappel - Maar dan anders  Ovenschotel
    Tomaat- Aardappel - Maar dan anders Ovenschotel Categorie Ovenschotels
    Dit is een recept uit het boek Project Gezond, dat ik gisteren maakte voor onze dochter en haar gezin.Project Gezond is een manier van anders eten. Namelijk.... De bereidingstijd is circa 60 minuten en het is voor ongeveer 4 personen.
  3. Oventopper
    Oventopper Categorie Ovenschotels
    Dit gerecht zag ik staan in de Allerhande. De titel sprak me wel aan. Echt een Topper is dit niet!! Gewoon een lekker dagelijks en snel klaar gerecht. Daaro.... De bereidingstijd is circa 40 minuten en het is voor ongeveer 4 personen.
  4. Tropische fruitsalade uit Zanzibar (Matunda salad)
    Tropische fruitsalade uit Zanzibar (Matunda salad) Categorie Koud
    Zulke soortgelijke salade kregen wij elke morgen bij het ontbijt toen we in Zanzibar waren. En hoewel het tropische fruit daar natuurlijk nóg veel l.... De bereidingstijd is circa 20 minuten en het is voor ongeveer 8 personen.
  5. Octopus curry (the Dhow Inn) Mchuzi wa pweza
    Octopus curry (the Dhow Inn) Mchuzi wa pweza Categorie Vis, schaal- en schelpdieren
    Dit recept heb ik gekregen van de manager van Hotel the Dhow Inn uit Zanzibar. Het is een tijdje blijven liggen want ik kon geen geschikte octopus vinden..... De bereidingstijd is circa 45 minuten en het is voor ongeveer 8 personen.
  6. Pilaurijst uit Zanzibar
    Pilaurijst uit Zanzibar Categorie Overig, Rijst
    Dit is een heerlijke variant op gewone witte rijst. De bereidingswijze deed me een beetje aan risotto denken. Blijf er wel voortdurend doorroeren want ande.... De bereidingstijd is circa 20 minuten en het is voor ongeveer 4 personen.
  7. Cassave in kokosnootsaus (Muhogo wa nazi)
    Cassave in kokosnootsaus (Muhogo wa nazi) Categorie Groenten, Warm
    Dit gerecht kon ik me nog herinneren (gelukkig hebben we de foto's nog) zoals we het in Zanzibar hebben gegeten. Cassave (Maniok) kende ik eigenlijk alleen.... De bereidingstijd is circa 20 minuten en het is voor ongeveer 4 personen.
  8. Een variatie van 10 aparte dressings om straks  de zomer mee te vieren.
    Een variatie van 10 aparte dressings om straks de zomer mee te vieren. Categorie Koud
    DRESSINGS...... je kunt er niet genoeg van voorhanden hebben om je salades op smaak te maken. In het boekje Boodschappen stonden deze 10 dressings beschrev.... De bereidingstijd is circa 10 minuten en het is voor ongeveer 4 personen.
  9. Limoncello Paastaart
    Limoncello Paastaart Categorie Koud
    Deze taart zag ik eens op Keukenliefde en heb hem gemaakt vorig jaar met Pasen. De taart zelf is in ongeveer 20 minuten klaar .. ... mijn ervaring was, dat.... De bereidingstijd is circa 35 minuten en het is voor ongeveer 8 personen.
  10. Zalm op een bedje van romige venkel uit de oven
    Zalm op een bedje van romige venkel uit de oven Categorie Vis, schaal- en schelpdieren
    Verse zalm en venkel twee producten, die elkaar perfect aanvullen en nauwelijks meer toevoegingen vragen dan enkel een klein scheutje witte wijn, crèm.... De bereidingstijd is circa 45 minuten en het is voor ongeveer 3 personen.