-
Duivenborst met munster, witloof en truffeljus
Categorie: Gevogelte
40 min
.
Ingredienten: 400 gr aardappelen (geschild), 100 gr room, 30 gr boter, 100 gr Munsterkaas of andere sterk afsmakende kaas, 4 stronkjes witloof, 6 el appelsiensap, 8 duivenborstjes, potje truffeltappenade, 400 ml Lacroix gevol...
-
Pizza met scampi, ui en chilipepers
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
35 min
.
Ingredienten: 1 portie pizzadeeg, 100 ml tomatenpulp, 1 handje verse basilicum, 1 scheut olijfolie, 125 gr mozzarella, 5 scampi's, 1/2 rode ui, in ringen, 1/2 teentje knoflook, fijngesneden, 1 klein chilipepertje, fijngehakt,...
-
Madeleines
Categorie: Cake
70 min
.
Ingredienten: Ingrediënten voor 30 madeleines:, 150 g boter (+ nog wat extra), 100 g kristalsuiker, 100 g kristalsuiker, 3 eieren, 2 flinke eetlepels honing, 1 vanillestokje, 150 g patisseriebloem, 1 koffielepel bakpoeder, 1 biologis...
-
Gehaktballen in Stout met puree
Categorie: Vlees
50 min
Een heerlijk gehaktballen in stout met puree recept uit de belgische keuken wat echt de moeite waard is om uit te proberen.
Ingredienten: 1 kg gemengd gehakt (varken-rund), 1 eetlepel graanmosterd, scheutje Engelse saus (worcestersaus), enkele druppels tabasco, 1 ei, 50 g paneermeel, boter, 2 uien, 1 eetlepel bloem, 2 flessen Stout, 2 eetlepels Loonse...
-
Meloen met fourme d’Ambert
Categorie: Warm
40 min
De Fourme d’Ambert, in het Nederlands ook vaak Ambert genoemd, is een Franse kaas, afkomstig uit Saint-Just in het bergachtige gebied van de Puy-de-D...
Ingredienten: 200 gr fourme d'Ambert, in punten gesneden, 1 cavaillon meloen, 2 el olijfolie, 1 handvol rode zuring, 1 handvol basilicumblaadjes, 4 dunne sneetjes geroosterd brood, 2 el grote, gele rozijnen, peper, zout, curryp...
-
Pastataart met bloemkool en spinazie
Categorie: Ovenschotels
80 min
Nog wat spinazie of een halve bloemkool in de koelkast. Combineer ze met macaroni, giet alles in een grote springvorm, en je krijgt een heel verrassende pa...
Ingredienten: 1/2 bloemkool, 300 g lange macaroni, 300 g spinazie, 10 eieren, 500 g ricotta, 2,5 dl room, 300 g mortadella (dikke plak), 60 g Parmezaanse kaas (blokje), 60 g Parmezaanse kaas (blokje), olijfolie, bakje of zakje ruco...
-
Curry-spinaziewraps met kip
Categorie: Warm, Koud
30 min
Ideaal als fingerfood voor koude buffetten.
Ingredienten: 250 g Spinazie met roomsaus, 400 g kipfilet, 4 bloemtortilla’s (van ca. 40 g en 19 cm Ø), 3 el groentebouillon, 2 tomaten, 1 hart van een krop Romeinse sla (ca. 150 g), 1 tl maïzena, 3 el olie, 1 tl currypoeder, peper, z...
-
Minitorentjes met risotto en lompviseitjes
Categorie: Koud
110 min
Een feestelijk, fris voorgerechtje!
Ingredienten: 2 eetlepels olijfolie, 250 g risottorijst, 500 ml groentenbouillon, 4 aardappelen van 100 g elk, 12 g rijstblaadjes, 60 g eendenlevermousse, 1 bussel bieslook, 20 g lompviseitjes, het sap van 1/2 citroen, peper en zout
-
Varkenskoteletten met zoetzure saus van clémentines
Categorie: Vlees
30 min
Heerlijk om te combineren met dikke, zelfgemaakte frieten!
Ingredienten: 8 dungesneden koteletten, 1 deciliter gevogeltefond, 2 El sojasaus, 2 El sherry, 6 clémentines, 3 cm gember, 2 teentjes knoflook, koriander of lente-uitjes, boter
-
Sneeuwwitte kerstbuche
Categorie: Cake
60 min
De rolcake en de mangocompote maak je in alle rust de dag vooraf; de room en de chocolade kun je de ochtend zelf toevoegen.
Ingredienten: 2 rijpe mango's, 1 eetlepel suiker, 1/2 citroen, 7 g gelatine (blaadjes), 3 eieren, 75 g suiker, 75 g zelfrijzende bloem, klontje boter, 2 dl volle room, 1 vanillestok, 1 eetlepel bloemsuiker, 100 g witte chocolade, zou...
-
Witloofsoep, olie met peterselie en citroen, korstjes
Categorie: met Groente
30 min
Een heerlijk gebonden soep met witloof.
Ingredienten: 600 g grondwitloof, 1,2 l gevogeltebouillon, 1 ui, 2 aardappelen, 1 takjes platte peterselie, 1 mespuntje zeste van biocitroen, 10 cl vloeibare room, 30 g boter, 10 cl olijfolie, zout en witte peper
-
Carré confituur
Categorie: Gebak
45 min
Geen kermis of een familiefeest zonder een goeie carré confituur. Als je eenmaal weet hoe snel en gemakkelijk zo'n taart gemaakt is, bak je ze voor...
Ingredienten: Voor 4 personen (8 flinke stukken!) (+ een voorraad frangipanedeeg om in te vriezen):, 100 g zachte boter, 65 g kristalsuiker, 65 g poedersuiker, 65 g amandelpoeder, 90 g bloem, 65 ml melk, 1 ei, 1 koffielepel amandelext...
-
Hapje kleine wildburger met veenbessen
Categorie: Warm
25 min
Een miniburger als hapje: probeer het, succes gegarandeerd. Lekker feestelijk, met wildgehakt, zelfgemaakte zoetzure appelcompote en veenbessenconfituur.
Ingredienten: 2 appels, boter, 1/2 eetlepel suiker, (cider)azijn, 1/2 sjalot, 2 takjes tijm, olijfolie, 200 g gemengd wildgehakt (bv. hert en everzwijn), 1 ei, 15 g paneermeel, 4 à 5 sneetjes toastbrood, 50 g veenbessenconfituur, paa...
-
Gnocchi met broccolipesto
Categorie: Warm
70 min
De Italianen eten al aardappelgnocchi sinds de tijd van de Romeinen! Zoals met veel Italiaanse recepten verschillen ook de
gnocchi van streek tot streek. D...
Ingredienten: Ingrediënten voor 4 personen (+ nog een flinke rest pesto): Voor de gnocchi:, 3 dikke kruimige aardappelen, 2 eieren, 50 g parmezaan (blokje), 125 g pastabloem (type 00, doppio zero), Voor de pesto:, 1 kleine broccoli,...
-
Aardappelwafels met chorizosalade
Categorie: Overig
45 min
Tip: De wafels kun je ook perfect een keer als bijgerecht geven.
Ingredienten: 600 g aardappelen, 1,2 dl water, 100 g boter (+ extra), 150 g bloem, 4 eieren, neutrale olie, 1 bosje waterkers, 1 bakje tuinkers, 1 bosje lente-uien, handvol groene olijven, 1/2 bakje zongedroogde tomaten, handvol basil...
Recept: Portugese kipschotel
Recept: Pasta bordje met scampi 's en st - jacobsvruchten
Recept: Rode shoarmasaus
Recept: Gerookte kip met grapefruit
Recept: Bread & Butter pickles
Recept: Kruukplaetjes
Recept: Hoogeveense kruidkoek (geheim recept)
Recept: Mosselen puur natuur met look
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Worteltjes met honing en mosterd