-
Gepofte zoete aardappel met Mexicaanse vulling
Categorie: Overig
60 min
Dit recept kwam ik op Facebook tegen bij Leuke Recepten.
Ik heb bij het maken ervan, zoals gewoonlijk, mijn eigen draai eraan
gegeven.
Ingredienten: 1 kg zoete aardappelen, 250 gram rundergehakt, 1 el taco kruiden, 1 klein blikje maïs, geraspte kaas, 1 avocado, 10 kleine smaaktomaatjes (of kerstomaatjes), 1 kleine rode ui, plakjes jalapeno, zure room, peper en zout,...
-
Stamppot van bospeen met stoofvlees
Categorie: Stamppot
180 min
Ik had nog een flinke bos ( ruim 500 gram ) aan waspeentjes in de koelkast. Met dit koude weer zin in stamppot. Flinke riblap ven 450 gram uit de vriezer e...
Ingredienten: VOOR DE STAMPPOT, 450 gram bospeen schoon 2 ui grof gesneden, 300 gram kruimige aardappelen, 1/2 el kruidenbouillon, kookroom, klontje roomboter, peper en zout naar smaak, VOOR HET STOOFVLEES, 450 gram riblap ( goed droo...
-
Sambal goreng telor met sperziebonen
Categorie: Vegetarisch
20 min
De hardgekookte eieren worden samen met de sperziebonen opgediend in een lekkere saus van o.a. kokosmelk en tomatenblokjes.
Ingredienten: 8 eieren, 3 sjalotjes gepeld en gesipperd, 4 teentjes knoflook, fijngehakt, 1 1/2 cm verse gember, geraspt, 1 theelepel sambal badjak of meer naar smaak, ½ theelepel laospoeder, 200 ml kokosmelk, ½ blik tomatenblokjes...
-
Oosterse gekruide biefstukreepjes met paprika en lenteui
Categorie: Wokken
15 min
De biefstuk-puntjes worden kort gemarineerd. Daarna in gedeelten gewokt en even uit de pan gehaald. Nadat de groenten zijn gewokt gaat de biefstuk terug in...
Ingredienten: 300 gram biefstuk in smalle reepjes of biefstukpuntjes, 2 eetlepels zonnebloemolie of arachideolie, 2 sjalotjes, gepeld en gesnipperd, 1 flinke teen knoflook, gepeld en gesnipperd, 1 flinke rode paprika, gewassen ,schoon...
-
Stamppot pittige spitskool met kerrieuitjes en rookworst
Categorie: Stamppot
25 min
De spitskool is lekker Oosters gekruid, dus een beetje pittig. De stamppot zelf bevat geen vlees. De rookworst wordt erbij geserveerd.
Ingredienten: ½ Spitskool (plm. 350 tot 400 gram), 1 grote ui, gepeld en gesnipperd, 2 eetlepels arachideolie of zonnebloemolie, 1 teentje knoflook, gepeld en gesnipperd, 1 theelepel sambal oelek, 1 eetlepel kerriepoeder, ½ theelepel...
-
Stroganoff ........kiplekker !! Anders ...
Categorie: Gevogelte
30 min
" Die houden we erin " , zei mijn man nadat hij een paar hapjes genomen
had. Kijk en dát hoort de kok graag. Ik was het zelfs roerend met hem...
Ingredienten: 200 gr kipfilet in blokjes, 3 theelepels paprikapoeder, 1 ui gesnipperd 1 teentje knoflook gesnipperd, 100 gr peultjes schoon en gerist , 1 paprika in reepjes , 250 gr champignons schoon in plakjes, 20 gr tomatenpuree...
-
Romige hutspot van Petra met teriyaki paddenstoelen
Categorie: Stamppot
30 min
Mijn favoriete romige hutspot met gebakken uien met gebakken reepjes portobello in teriyakisaus.
Een heerlijk gerecht voor vegetariers.
Ingredienten: 750 gram kruimige aardappelen - , 400 gram winterpeen -, 250 gram uien - , 1 vleesbouillontablet - , 20 gram boter -, 100 ml crème fraîche - , 10 + 10 gram boter - , versgemalen peper, zou, 2 grote portobello´s , schoon...
-
Thaise kerrierijst met garnalen en mango
Categorie: Rijst
30 min
Thais gekruide rijst met Thaise roerbakmix (groenten), verse stukjes mango en gebakken garnalen.
Ingredienten: 125 gram basmati-rijst, 12 grote garnalen, 2 eetlepels arachideolie, 250 gram Thaise roerbakmix, 1 rode ui, gesnipperd, 2 teentjes knoflook, gesnipperd, ½ rijpe mango, in blokjes, Peper, zout , 1 afgestreken eetlepel ker...
-
Spaghetti met spekjes, pestoroom en pijnboompitten
Categorie: Pasta's
15 min
Spaghetti met een heerlijke saus van knapperig gebakken spekreepjes en knoflook, afgeblust met een scheutje cognac (vieux of witte wijn mag ook) en een toe...
Ingredienten: 250 gram spaghetti , 200 gram magere spekreepjes , 2 teentjes knoflook (gepeld en fijn gehakt) , borrelglas cognac, vieux of witte wijn, 150 ml slagroom , 2 flinke eetlepels basilicumpesto , 2 flinke eetlepels pijnboompi...
-
Fajitas de Carne (met biefstuk)
Categorie: Vlees, Wraps
20 min
Deze topper staat, naast de Fajitas de Pollo (kip), wel in ongeveer elk
Mexicaans restaurant op de menukaart.
Het is echter zo ontzettend simpel om zelf te...
Ingredienten: 2 biefstukken, 1 rode, 1 gele en 1 groene paprika, 2 uien, 1 à 2 el fajitas kruidenmix (of 1 zakje), tortilla wraps, koriander, 1 el jalapeños, evt. peper en zout voor op de biefstuk, plantaardige olie, Voor erbij: - zur...
-
Langzaam gegaarde zalmfilet met lemoncurd en dille
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
10 min
Heel eenvoudig te maken met weinig ingrediwnten maar een super resultaat. De zalm krijgt laagje lemon-curd met mosterd en gaat dan de oven in.
Ingredienten: plm. 600 gram zalmfilet (ik had zalmhaasje) , 160 gram lemon curd , 50 gram pittige mosterd , witte peper, zout , 3 eetlepels fijngehakte dille
-
Worteltjes zoals in de Algarve (Conserva de cenouras à Algarvia)
Categorie: Groenten, Tapas
15 min
Worteltjes zoals in de Algarve (Conserva de cenouras à Algarvia)
In de Algarve kregen wij deze worteltjes als voorafje met olijven, brood en
sardine p...
Ingredienten: 6 wortels (bospeen), 4 tenen knoflook, 150 ml rode wijnazijn, handvol peterselie, fijngehakt (eventueel te vervangen door koriander), 1 tl milde paprikapoeder, 1 kruidnagel (fijngemaakt in een vijzel), 1 handvol (zwarte...
-
Curry met pulled chicken, peultjes en paprika
Categorie: Wokken
25 min
Een lekkere kruidige curry van kippendij, peultjes, paprika en kokosmelk.
Ingredienten: 250 gram kippendij of kipfilet , 1 kippenbouillontablet , 1 à 1 ½ eetlepel groene curry (Jonnie Boer, Euroma), 2 eetlepels zonnebloemolie , 1 flink sjalotje, gesnipperd , 200 gram peultjes, grote peultjes gehalveerd, ½ r...
-
Met zuurkool gevulde hamrolletjes uit de oven.
Categorie: Ovenschotels
50 min
Een laagje puree met daarop lekker zacht gestoofde zuurkool met ui gerold in een plakje ham.
Erover een bechamelsaus en met panko bestrooid. Heerlijk eenvo...
Ingredienten: 350 gram zuurkool, 500 gram geschilde kruimige aardappelen, 1 ui gesnipperd, 4 plakken ham, wat fijne mosterd, panko of paneermeel, 20 gram bloem , circa 60 gram roomboter, circa 175 ml melk
-
Taco fantasia
Categorie: Ovenschotels
30 min
Geen zin om boodschappen te doen en een rondje langs mijn koelkast,
vriezer, en voorraadkast leverde dit recept op. Creatief koken, dat is wat ik
zo leuk v...
Ingredienten: 300 gram gehakt (h.o.h.), 125 gram gerookte spekreepjes, 1 teen knoflook, 2 uien, 3 paprika's (rood, geel , groen), 1 el jalapeño (uit een potje), 2 el Mexicaanse (taco) kruiden, 1 klein blikje maïs (125 gram), 1 klein b...
Recept: Zuurkool ovenschotel met rundergehakt
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm