Avondeten & hoofdgerechten BBQ & buiten koken Kip & gevogelte
deuxchapeaux 
Kip uit de Oven met Honing-Ketjap-Citroen Glazuur is een gerecht uit de Amerikaanse keuken. Je maakt het in ongeveer 120 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: cc vers gemalen zwarte peper, limoenen en tenen knoflook.
- Bereidingstijd 120 minuten
- Aantal personen 6
- Moeilijkheid Pittig
- Keuken Amerikaanse
- Herkomst Amerika
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Geef er frites bij met mayonaise en een groene salade.
OF:
Krieltjes met thijm/rozemarijn uit de oven met appelcompote.
********
De collega vertelde mij dat dit recept oorspronkelijk uit Patagonia zou komen. (Argentinië)
Ingrediënten
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Doe de honing, limoensap, ketjap en olie bij elkaar en maak daarvan een homogeen mengsel.
- De holtes van de kip vullen elk met 1 limoen,1 eetlepel Italiaanse kruiden en 3 tenen knoflook. Bind de holte dicht en de vleugels langs het lijf.
- Bestrijk de kippen met 2/3 deel van de honing-mix en zet zet ze op hun rug op een rooster in het midden van de oven en laat ze daar 30 minuten bakken / grillen.
- Zet de oven lager (160 graden Celsius) en draai de kippen nu op hun buik. Bestrijk ze met de rest van de glazuur. Laat ze dan nog eens minstens 45 minuten bakken cq grillen of totdat een saté stokje gestoken in een dij er schoon uitkomt met helder parelend vocht.
- Zet de kippen vervolgens uit de oven onder de alu-folie en laat ze 15 minuten rusten.
- Snijd de kippen in tweeen en geef op elk bord een halve kip.
Geef er frites bij met mayonaise en een groene salade.
OF:
Krieltjes met thijm/rozemarijn uit de oven met appelcompote.
********
De collega vertelde mij dat dit recept oorspronkelijk uit Patagonia zou komen. (Argentinië)
Bron: Amerikaanse collega
Bewaren
Gebraden kip bewaar je gesneden en snel afgekoeld, twee tot drie dagen in de koelkast. Het karkas is te goed om weg te gooien en levert met de limoen en knoflook uit de holte een uitstekende bouillon. Warm het vlees terug in een afgedekte schaal, anders droogt het uit.
Tips van de kok
Ketjap Benteng is te vervangen door gewone ketjap manis; beide brengen zoet en zout tegelijk. Limoensap kun je door citroensap vervangen, wat iets minder bloemig uitpakt. De Italiaanse kruiden in de holte laten zich vervangen door tijm en rozemarijn.
Van de redactie
Halverwege gaat de oven volgens stap 4 lager naar 160 graden, terwijl nergens staat op welke temperatuur de eerste dertig minuten uit stap 3 gebakken moeten worden. Ook de drie porties van 5 cc versgemalen zwarte peper uit de lijst komen in geen enkele stap terug. Wat wel klopt is de glazuur: twee derde in stap 3, de rest in stap 4, precies verdeeld.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Kip uit de Oven met Honing-Ketjap-Citroen Glazuur?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Kip uit de Oven met Honing-Ketjap-Citroen Glazuur te maken?
Reken op ongeveer 120 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Kip uit de Oven met Honing-Ketjap-Citroen Glazuur?
Kip uit de Oven met Honing-Ketjap-Citroen Glazuur hoort bij de Amerikaanse keuken.
Op welke temperatuur gaat de kip de eerste dertig minuten?
Die vermeldt het recept nergens. Stap 3 noemt alleen de tijd en stap 4 zegt daarna de oven lager te zetten naar 160 graden, zonder ooit de begintemperatuur te geven.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.