-
Winterse tomaten - maaltijdsoep met rookworst en pipe rigate.
Categorie: Maaltijdsoepen
50 min
Deze kom tomatensoep , heerlijk gevuld met veel groente , schelpjespasta
en rookworst is echt lekker winters. Een kom dampende tomatensoep,
waar je lepel bij...
Ingredienten: 150 gram prei schoon in halve ringen van 1 cm , 150 gram winterpeen in kwarten van 1/2 cm , 1 teen knoflook gesnipperd , 2 tomaten in blokjes gesneden, 1/2 theelepel oregano( of één takje verse) in stukjes gehakt, 250 m...
-
Kloedertjes of boerenmeisjes
Categorie: Koud
15 min
Kloedertjes zijn ingemaakte
gedroogde abrikozen. Ik heb ze ingemaakt op rum. Ze worden ook wel boerenmeisjes genoemd. Het originele recept is met brandewi...
Ingredienten: 250 gram gedroogde abrikozen - , stukje citroenschil (dun afgesneden) - , 1 theelepel kruidnagelpoeder of 4 kruidnagels - , 2 theelepels kaneel - , 300 gram suiker - , 1/2 liter rum (38%)
-
Snelle roerbak met bruine bonen of kapucijners en feta
Categorie: Vegetarisch, Wokken, Low Budget
10 min
Kapucijners of bruine bonen uit blik of pot met prei, paprika en feta. Snel gemaakt en gezond gegeten.
Ingredienten: 1 grote pot (jonge) kapucijners of bruine bonen, 1 rode paprika , 1 flinke prei , 1 flinke ui , 2 teentjes knoflook, 100 gram feta kaas , 1 eetlepel tijm , 1 eetlepel balsamicoazijn, 2 eetlepels olijfolie
-
Gegratineerde stamppot bloemkool met hamblokjes en gebakken uitjes
Categorie: Stamppot, Ovenschotels
20 min
Snel gemaakt en heerlijk van smaak: Grof gestampte bloemkool met kruimige aardappelen. Gebakken hamblokjes, crème fraîche en wat Indische uitj...
Ingredienten: 1 kleine bloemkool (bij een grote bloemkool de helft bewaren voor bijvoorbeeld een lekkere soep !), kippenbouillontablet , plm 400 gram kruimige aardappelen , 1 eetlepel zonnebloemolie, 200 gram hamblokjes , 2 flinke eet...
-
Stamppot koolraap met gerookte kipfilet
Categorie: Stamppot, Koolraap
15 min
. In deze stamppot is de koolraap nog lekkerder gemaakt met prei, gebakken uien, spekjes en gerookte kipfilet en gekruid met tijm en mosterd.
Ingredienten: Plm. 750 gram koolraap, geschild in blokjes, 750 gr kruimige aardappelen, 1 kleine prei in reepjes , zout - peper - nootmuskaat , 2 theelepels gedroogde tijm , 100 ml slagroom , 1 afgestreken eetlepel milde mosterd, 75 g...
-
Romige aardappelmousse met zalmspiesjes
Categorie: Warm
20 min
Dit heerlijke voorgerechtje het ik afgelopen zaterdag gemaakt voor een
dinertje voor vrienden. Ik werd geïnspireerd door een recept in Libelle. Leuk o...
Ingredienten: MOUSSE: 1 sjalotje , 1 eetlepel olijfolie - , 300 gram (liefst roseval) aardappelen - , 1 eetlepel fijngehakte dille en 4 takjes dille om te garneren - , 1/2 dl kippenbouillon (van blokje) - , 1/2 dl slagroom - , zout,...
-
Bladerdeeghapjes met serranoham
Categorie: Koud, Warm
20 min
Een verrukkelijk en eenvoudig voor te bereiden borrelhapje bestaande uit bladerdeeg, serranoham (een Spaanse gedroogde ham), pesto en Hollandse geitenkaas....
Ingredienten: 6 plakjes diepvries (roomboter) bladerdeeg - , 6 plakken Serranoham of een andere goede rauwe ham - , 1 bakje groene pesto (liefs de verse) (plm. 6 eetlepels) - , 100 gram geraspte belegen Hollandse geitenkaas - , olijfo...
-
Salade met groene asperges en gerookt zalmhaasje
Categorie: Voorgerecht, Voorgerechten, Koud
15 min
In plaats van plakjes gerookte zalm heb ik in deze salade een gerookt zalmhaasje gebruikt. De groene asperges heb ik vooraf beetgaar gekookt en een nacht...
Ingredienten: 75 gram gemengde rucolasalade, 200 gram gerookte zalmhaasje , 12 groene asperges , MARINADE: 1/4 liter droge witte wijn, bijv. Riesling + 1/4 liter water, 1/2 kruidenbouillontablet , 1 theelepel (gedroogde) tijmblaadjes...
-
Compote van gedroogde appeltjes met honing en kaneel
Categorie: Overig, Bijgerechten, Nagerechten
10 min
Een heerlijk en apart bijgerecht bij wild en gevogelte.
En met een bolletje kaneelijs ook heel lekker als nagerecht. Gemakkelijk te maken en goed voor te b...
Ingredienten: 150 gram gedroogde appeltjes - , 1/4 liter appelsap - , 1 1/2 eetlepel honing - , 1 eetlepel citroensap - , 1 theelepel kaneel - , mespunt gemalen nootmuskaat - , mespunt cayennepeper
-
Eitjes gevuld met kruidenroomkaas en kappertjes
Categorie: Koud, Bijgerechten, Koud, Pasen
15 min
Halve eieren gevuld met kruidenroomkaas, crème fraîche en kappertjes. Heerlijk voor de Pasen.
Ingredienten: 6 eieren , 3 eetl fijngehakte peterselie - , 80 gr roomkaas met kruiden en knoflook - , 1 1/2 el creme fraiche - , 1 sjalotje of heel klein uitje - , 1 teentje knoflook - , 3 el kleine kappertjes - , cayennepeper
-
Broodje Pulled Paddenstoel
Categorie: Beleg, Vegetarisch, Warm
15 min
Het broodje pulled pork is heel bekend. Pulled chicken is er een variant op.
Pulled Paddenstoel is een verrukkelijk broodje en vegetarisch. Uitstekend als...
Ingredienten: 2 afbakbroodjes naar keuze., 150 gram oesterzammen of paddenstoelen naar keuze., enkele blaadjes ijsbrergsla, 1 teen knoflook gesnipperd, 1/2 avocado in plakjes, 1 zoetzure augurk in plakjes, 1 el ketjap, 1/2 el sojasaus...
-
Gemberkipfilet van Jos
Categorie: Gevogelte
10 min
Een recept van professoroud (Jos) van het voormalige Smulweb. Een recept dat ik al een paar keer heb nagemaakt. Heel eenvoudig: kipfilet met gemberbolletj...
Ingredienten: 3 ons kipfilet, 1 flinke ui, gesnipperd , 3 teentjes (gerookte) knoflook , 4 gemberbolletjes , 3 eetl gembersiroop , 2 eetl sherry, olijfolie of boter, maizena
-
Zalmtartaar met kappertjes en tomaat
Categorie: Voorgerecht, Pasen, Koud
15 min
Een heerlijk voorgerecht van fijn gesneden gerookte zalm met stukjes tomaat en kapertjes.
Ingredienten: 400 gram gerookte zalm van goede kwaliteit , 2 trostomaten , Sap van ½ citroen , 2 eetlepels olijfolie, 2 eetlepels kleine kappertjes , 2 eetlepels fijngehakte bieslook , 1 of 2 theelepels vloeibare honing (naar smaak)...
-
Perfect geroosterde aardappelen
Categorie: Overig, Aardappels
20 min
Aardappelen uit de oven. Heel gemakkelijk bij een etentje want dan heb je je handen vrij voor de rest van het eten. De aardappelen zijn heerlijk krokant al...
Ingredienten: 750 gram vastkokende aardappelen (heel lekker zijn hiervoor de Opperdoezer Ronde)- , 4 eetlepels olijfolie (of heel lekker eendenvet of ganzenvet) , zout
-
Kwarkbolletjes met banaan en rozijnen
Categorie: Bakken
10 min
Lekker voor de Paastafel. Volgens chickslovefood een recept uit "Het Vriezerproof kookboek". Chickslovefood had het recept iets aangepast en ook...
Ingredienten: 125 gram magere kwark , 1 rijpe banaan, gepeld in stukken , 125 gram gezeefde bloem , 6 gram bakpoeder, 50 gram rozijnen (ik heb cranberry's gebruikt) , Zout, 2 eetlepels zonnebloemolie , 1 losgeklopt ei (zelf toegevoe...
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart