Witte asperge aardappelsalade (La Place)

Avondeten & hoofdgerechten BBQ & buiten koken Bijgerechten Salades

Recept van Vertrouwde kok
Maak favoriet 0Volg deze kok 4
Delen: Pinterest
Witte asperge aardappelsalade (La Place)

Witte asperge aardappelsalade (La Place) is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: witte asperges, vastkokende aardappelen en foelie.

  • Bereidingstijd 30 minuten
  • Aantal personen 6
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Zomerse salade van witte bonen met warmgerookte zalm Zomerse salade van witte bonen met warmgerookte zalm Aardappelsalade met asperges en appel Aardappelsalade met asperges en appel Augurken inmaken in zoetzuur Augurken inmaken in zoetzuur Aardappelsalade met Opperdoezer Ronde Aardappelsalade met Opperdoezer Ronde Kleurrijke pastasalade met gerookte kip Kleurrijke pastasalade met gerookte kip Beierse aardappelsalade met komkommer Beierse aardappelsalade met komkommer Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Met Witte asperge aardappelsalade (La Place) zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Witte asperges en vastkokende aardappelen spelen hier de hoofdrol.

Ingrediënten

  • 1 kg witte asperges
  • 500 gram vastkokende aardappelen
  • stukje foelie
  • 100 ml crème fraiche
  • 20 ml witte wijnazijn
  • ½ el grove mosterd
  • peper en zout
  • 10 dragonblaadjes
  • 15 gram bieslook
  • 15 gram peterselie
  • OPTIONEEL: - 150 gram hamblokjes - 3 hardgekookte eieren

Bereidingswijze

  1. Schil de asperges en snij ze in stukjes, doe ze in kokend water (kook de eieren alvast mee) met een stukje foelie en een beetje zout en kook ze zachtjes voor 10 minuutjes, giet ze af en laat ze afkoelen.
  2. Schil de aardappelen of boen ze schoon, snij ze in stukken en kook ze in water met zout in ongeveer 15 minuten net gaar. Giet ze af en laat ze afkoelen.
  3. Hak de dragon, peterselie en bieslook fijn.
  4. Klop in een grote kom de dressing van mosterd, azijn en creme fraiche.
  5. Schep de asperges, aardappelen, en kruiden erdoorheen.
  6. Optioneel: Voeg de in stukken gesneden hardgekookte eieren en de hamblokjes toe en schep alles goed doorelkaar.

Weer zo een heerlijk recept van mijn favoriete lunchadres.
Ik heb het een klein beetje aangepast aan mijn eigen interpretatie maar in
grote lijnen is het toch dezelfde salade gebleven.
OPTIONEEL: Ik heb er naar eigen idee nog wat gekookte hamblokjes en
hardgekookte eieren aan toegevoegd. Maar ook zonder deze extra
toevoegingen is het een bijzonder lekkere salade.

Bron: La Place en een beetje van mezelf

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Witte asperge aardappelsalade (La Place)?

Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Witte asperge aardappelsalade (La Place) te maken?

Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Witte asperge aardappelsalade (La Place)?

Witte asperge aardappelsalade (La Place) hoort bij de Europese keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).