-
Amuse: 4-kleurig lepeleitje (zie kookverhaal)
Categorie: Amuse
12 min
Ingredienten: 2 eieren, paprikapoeder, verse peterselie fijngehakt, zout, (zie verder opmerking)
-
Suikergoed
Categorie: Sinterklaas
10 min
Ingredienten: 200 g suiker, 6 eetlepels melk, paar druppels vanille- of amandelessence, 100 g gezeefde poedersuiker
-
Romige, volle chocolademelk
Categorie: Warm
40 min
Ingredienten: 100 g pure fijngehakte chocolade (Verkade ), 75 g kristalsuiker, 1 dl water', 1 ltr melk, snufje zout, 5 dl slagroom, paar druppels vanille-essence, 1,5 dl geklopte slagroom voor garnering, kristalsuiker naar smaak, gera...
-
Appelbeignets
Categorie: Oud & Nieuw, Gebak
120 min
Ingredienten: De zoveelste receptuur van de "Appelflap":, 300 gram zelfrijzend bakmeel, 4 eetlepels suiker, 10 cc kaneelpoeder, 5 cc vers gemalen nootmuskaat, 1 mespunt zout, 250 cc melk, 3 eieren, geklutst, 4 - 5 grote appels, geschi...
-
Tuttu-frutti
Categorie: Nagerecht
25 min
Ingredienten: 1 citroen, 2-3 eetlepels suiker, 200 g druiven -witte en blauwe, 400 g aardbeien, 1 appel, 2 kiwi's, 1 banaan, 8 halve abrikozen (blik), 2 el walnoten
-
Mascarpone-perzik compositie
Categorie: Koud
15 min
Ingredienten: 4 à 6 volle el mascarpone (afhankelijk van de grootte van het glas), 8 schijven perzik uit blik, 2 mooie schijven perzik om te garneren, 4 à 6 bigarreauxvruchtjes in verschillende kleurtjes, 2 rode bigarreauxvruchtjes vo...
-
Tortilla - haringhapjes
Categorie: Koud
10 min
Ingredienten: 3 haringen, 6 cherry / kerstomaatjes, 1 / 2 zak tortillachips naturel (circa 18 chips), 125 ml zure room, 150 gram fijne veldsla of tuinkers, 2 gesnipperde sjalotjes of 1 kleine ui
-
Cranberry Granité
Categorie: Granita
360 min
Ingredienten: 1½ kop suiker, 1½ kop water, 2 kop geconcentreerd cranberrysap*, 2 limoenen, het sap er van, 2 kop vers uitgeperste sinaasappels, OPTIE: We kunnen ook nog wat likeur er bij doen : Grand Marnier, Cherry Brandy Heering, en...
-
Snelle zalmmousse
Categorie: Koud, Koud
10 min
Ingredienten: 2 blikjes roze zalm (à netto ca 210 gr), 5 blaadjes witte gelatine, 8 eetlepels yogonaise, 1 bekertje crème fraiche (200 ml), 2 theelepels italiaanse keukenkruiden, verse basilicum, fijngeknipt, 2 eetlepels citroensap, e...
-
Zalm (Gerookt) - Smeersel
Categorie: Koud, Overig
15 min
Ingredienten: 250 gram gerookte zalm in kleine snippers, 6 eetlepels dikke yoghurt (Bulgaars,Grieks,Turks), evt.uitgelekt, 6 eetlepels crème fraîche, 2 eetlepels bieslook heel fijn gesnipperd, zest van ½ citroen, ragfijn gesnipperd, ½...
-
Snelle appeltaart
Categorie: Taarten
40 min
Ingredienten: 1 blik croissantdeeg, 2 appels, 1 doosje rozijnen, 1 eetl.custardpoeder, 2 eetl. kaneel, 1 blik appelvlaaivulling (Jonker fris), 2 eetl. abrikozenjam
-
Vis maaltijdsalade
Categorie: Salades
20 min
Ingredienten: ± 125 gram penne, 10 snoeptomaatjes, ± 100 gram zalm (diepvries), ± 100 gram gerookte pangasiusfilet, 1 el pijnboompitten, geraspte Parmezaanse kaas, 50 gram rucola, 50 gram krulsla, VOOR DE MARINADE VAN DE SNOEPTOMAATJ...
-
Stevig winterpotje
Categorie: Stoofschotels
45 min
Ingredienten: -300 gram hamlappen in blokjes van 2 cm, -1 verpakking spekblokjes, -1 dikke ui grof gehakt, -1 winterwortel in dikke plakken van ongeveer 2 cm, -300 gram spruitjes, -1 doosje champignons in plakken, -1 zak krieltjes, -1...
-
Brabantse worstenbroodjes
Categorie: Warm, Kerst
190 min
Ingredienten: Worstvulling :, 1000 g mager varkensgehakt ongekruid, 250 g mager rundergehakt, 20 g gehaktkruiden van Verstegen, 5 sneetjes witbrood geweekt in water en uitgeknepen, beetje paneermeel, Deeg :, 1000 g bloem van een goede...
-
Pangasiusfilet met mozzarella en kerstomaatjes
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren, Ovenschotels
35 min
Ingredienten: 2 pangasiusfilets (of tilapia), kerstomaatjes (hoeveelheid naar keuze), 250 à 300 gram voorgebakken aardappelschijven, 0,5 à 1 bol mozzarella, (gedroogde) tijm (hoeveelheid naar keuze), (gedroogde) rozemarijn (hoeveelhei...
Recept: Zuurkool ovenschotel met rundergehakt
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm