-
Gehaktballetjes in paddenstoelenroomsaus
Categorie: Vlees
20 min
De gehaktballetjes zijn gekruid met fijngesneden ui, gehakte peterselie, tomatenpuree en mosterd. Door het paneren blijven de gehaktballetjes lekker krokan...
Ingredienten: GEHAKTBALLETJES: 250 gram gemengd gehakt , 1 eetlepel fijngehakte ui , 2 eetlepels gehakte platte peterselie, 1 ei (M) , 2 eetlepels paneermeel + extra voor de balletjes, 1/2 eetlepel mosterd , 1/2 eetlepel tomatenpuree...
-
Romige Aspergesoep met een vleugje mosterd
Categorie: met Vlees, met Groente, met Zuivel
45 min
Heerlijke romige soep met een vleugje mosterdsmaak. Lekker voor als je
weer eens iets anders wilt dan de "gewone" aspergesoep.
Met gerookte kipfi...
Ingredienten: 1 kilo witte asperges (of meer), 2 sjalotten, gesnipperd, 50 gram boter, 60 gram bloem, 1 à 2 el grove mosterd, 1 bakje (kruiden)roomkaas (te vervangen door creme fraiche of slagroom), pezo, 150 gram gerookte kipfilet of...
-
Asperges met bacon, ei en hazelnoten
Categorie: Groenten, Overig
30 min
Toen ik dit recept onder ogen kreeg vond ik al meteen dat het er zo lekker
uitzag. En deze combinatie was ook echt superlekker.
Ik heb wel een klein beetje...
Ingredienten: 10 (groene) asperges, 2 eieren, 12 plakjes ontbijtspek, hazelnoten, geroosterd en gehakt, Dressing: - 3 el hazelnootolie - 2 el olijfolie - 1 el appelazijn - 2 tl mosterd - peper/zout
-
Boerenkool ovenschotel met worst
Categorie: Ovenschotels
30 min
Boerenkoolstamppot komt bij ons elke winter regelmatig op tafel. Maar
soms wil ik wel weer eens wat anders dan steeds dezelfde stamppot. Zo
kwam ik op deze...
Ingredienten: 750 gram (kruimige) aardappelen, 300 gram gesneden boerenkool, 1 ui, 150 gram gerookte spekreepjes, 1 rookworst, 100 gram geraspte kaas, scheutje melk, klontje boter, 1 el mosterd, 1 el (of meer) kruidenroomkaas, peper,...
-
Kip in Wodkasaus
Categorie: Gevogelte, Stoofschotels
30 min
Een heerlijk recept uit mijn kookboek "Het Culinair geheugen" recepten uit
grootmoeders keuken.
In plaats van Wodka kun je ook Vieux gebruiken.
Ingredienten: 600 gram kip(dij)filet, peper, zout, nootmuskaat, kerriepoeder, paprikapoeder, chilipoeder, handjevol rozijnen, 30 gram boter, 1 grote ui, 1 teentje knoflook, 1 rode paprika, 250 gram champignons, 25 ml Wodka, 250 ml tom...
-
Aardappelpuree met daslook
Categorie: Overig, Stamppot
30 min
Dit is een heerlijk lenterecept als er volop daslook is. Het is
supereenvoudig te maken en heeft verder geen andere smaakmakers
nodig. Bovendien is het ni...
Ingredienten: 1 kilo (kruimige) aardappels, 1-2 handen vol daslook, peper en zout (eventueel nootmuskaat), flinke scheut melk, boter of margarine
-
Tortillawrap met geitenkaas, appel, noten en tomaatjes
Categorie: Koud
15 min
Deze "Holy Moly" Quesadilla stond in het Fuego restaurant van Center
Parcs op de kaart.
Een blik op de ingrediënten vertelde me dat dit heer...
Ingredienten: 125 gram zachte geitenroomkaas, 1 appel, +/- 10 zongedroogde tomaatjes (op olie), handje walnoten (of pecannoten), 1 tl honing, versgemalen zwarte peper (eventueel zout), 4 tortilla wraps
-
Maaltijdsalade met asperges en gerookte forel
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren, Salades
20 min
Met de gerookte zalmforel die ik van mijn collega kreeg maakte ik o.a. deze
heerlijke maaltijdsalade.
Je kunt in plaats van de forel ook zalm gebruiken.
Ingredienten: 4 (dikke) asperges, 100 gram gerookte forel, 2 eieren, hardgekookt, 75 gram gemengde sla, dressing (olie, azijn, mosterd, honing, pezo), ½ rode ui, dun gesneden, pijnboompitten, geroosterd, roomboter om de asperges in te...
-
Hartige pannenkoeken met roerbakgroenten en chilidressing
Categorie: Hoofdgerecht
30 min
Hartige pannenkoeken met roerbakgroenten en chilidressing
Ingredienten: ei, halfvolle melk, volkoren tarwemeel, bakpoeder, lente-uien, in dunne ringen, olijfolie, knoflook, roerbakgroenten met champignons, rode paprika's in repen, ketjap, zout, peper, rode peper, fijngesneden, limoen, gerasp...
-
Gele curry met kabeljauw, courgette en rijst
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
25 min
Gele curry met kabeljauw, courgette en rijst
Ingredienten: kabeljauwfilet, basmatirijst, courgette, kikkererwten uit blik, rode paprika, ui, knoflook, currypoeder, kokosmelk, gember, zout, peper, olie
-
Ree biefstuk met rode wijnsaus en gestoofde Chinese kool en wortel met gember
Categorie: Wild
65 min
Ree biefstuk met rode wijnsaus en gestoofde Chinese kool en wortel met gember
Ingredienten: ree biefstuk, Chinese kool, bospeen, gember , rode wijn, juspoeder naturel, sjalot, knoflook, rozemarijn, tijm, olijfolie, groentenbouillon , aardappelpuree, zout, peper
-
Echte, superlekkere, oud-Hollandse erwtensoep (snert)
Categorie: Maaltijdsoepen
300 min
Ingredienten: VOOR DE BOUILLON:, 1 kg krabbetjes (spare-ribs), 2 mergpijpjes, 1 schenkel, 150 gr vet spek (stukje), 250 gerookt spek (stukje), 2 rookworsten, 4 laurierblaadjes, 4 takjes tijm, 4 takjes bladselderij, 1 el peperkorrels (...
-
Hemel op aarde
Categorie: Hoofdgerecht
40 min
Ingredienten: 75 gram vloeibare boter, 2 uien, grof gesnipperd, 4 speklappen, 4 sausijzen, 200 ml. vleesbouilon, 1 kg. kruimige aardappelen, geschilt in stukken, 500 gr. zure appels, 50...
-
Spareribs
Categorie: Gerechten, Vlees
120 min
Ingredienten: 1 ui, 3 teentjes knoflook, olijfolie, 1 theelepel gemalen komijn, 1 theelepel chilipoeder, 1 theelepel kardemon, 1 kaneelstokje, 1 dl balsamico bianco (Bertolli), 2 dl tomatenketchup, 1 dl chilisaus, 1 dl conimex ketjap,...
-
Spinazie-zalmrol
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: 1 ei, 1 pak/doosje/zak diepvries bladspinazie, 1 zakje geraspte jong belegen kaas, 1 pakje roomkaas, 1 pak gerookte zalm, rucola sla, sherrytomaatjes, gemalen peper
Recept: Zuurkool ovenschotel met rundergehakt
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm