-
Scotish Eggs
Categorie: Vlees
40 min
Een gezonde variant van de Eierbal! Niet overal heel bekend in Nederland, maar oh, zo lekker!
Ingredienten: Eieren, Bloem, Paneermeel, Zout, Peper, Knoflook(poeder), Mosterd, Gehakt
-
Zuurkool Loempia
Categorie: Warm
50 min
lekkere snack voor tijdens de winterdagen
Ingredienten: 2 el grove mosterd olie, zuurkool naturel, ui, ei, rookworst, Yufkadeeg ( Filodeeg kan ook ), l crème fraiche
-
Koolhydraatarme tortillachips
Categorie: Overig
15 min
Koolhydraatarme tortillachips
Ingredienten: geraspte mozzarella, amandelmeel, psylliumvezels, zout, knoflookpoeder naar smaak, uienpoeder naar smaak, paprikapoeder naar smaak
-
Vissoep met grote garnalen, inktvis en witvis
Categorie: met Vis, Warm
120 min
Op de een of andere manier schrikt het maken van vissoep vele mensen af.
Toch is het maken van deze heerlijke verse vissoep helemaal niet moeilijker dan he...
Ingredienten: 1 kg. visresten (voor het maken van de basisbouillon), 2 liter water, 1 kg vis (kabeljauw, zeeduivel, roodbaars, grote garnalen, en inktvis), 0.5 liter droge witte wijn, 1 bouquet garni (3 takjes peterselie, 3 takjes sel...
-
Hachee met champignons
Categorie: Vlees, Stoofschotels
180 min
Een heerlijke winterse runderstoofpot voor de afwisseling eens een keer met champignons spekjes en uien. Ik heb mijn eigen variant op de traditionele versi...
Ingredienten: 1 kg runder hacheevlees, sukade (of paarden hacheevlees), 500 gram uien, 250 gr champignons, 250 gr spekreepjes, 2 dl rode wijn, 2 dl runderbouillon (blokken), 2 el rode wijnazijn, 4 laurierblaadjes, 4 kruidnagels, 2 el...
-
Hartige taart met prei, tomaatjes en mozzarella
Categorie: Overig, Ovenschotels
60 min
Dit is een hartige taart die in een handomdraai is gemaakt. Erg simpel maar wel lekker. Ik heb voor het gemak gewoon kant en klare plakjes deeg gebruikt.
D...
Ingredienten: 2 st prei, 8 tomaatjes, 2 uien, 200 gram gekookte ham (in reepjes), 2 bollen mozzarella, 4 eieren, 200 ml creme fraiche, 1 rol bladerdeeg, of 7 plakjes, peper en zout
-
Roerbak asperges met roerei en lente ui
Categorie: Groenten, Pasen
20 min
Lente en asperges zijn voor mij onlosmakelijk met elkaar verbonden. Zo tegen Pasen dan begint het bij mij weer te kriebelen en dan kan ik bij-na niet wacht...
Ingredienten: 1 kg verse asperges, 10 eieren, 200 ml room, 1/2 bosje lente ui, roomboter, peper en zout
-
Romige aspergesoep met gerookte zalm
Categorie: met Groente, met Vis, Pasen
60 min
Meestal maak ik mijn aspergesoep gewoon met ei en ham. Voor de afwisseling heb ik een keer gerookte zalm gebruikt en het viel dan ook erg goed in de smaak....
Ingredienten: 1 kilo witte asperges, 1.5 liter kookvocht van de schillen, 200 ml kookroom, 2 groentebouillon blokken, 200 gram gerookte zalm in reepjes, 50 gram boter/50 gram bloem (roux), 2 el gehakte dille of peterselie, 50 gram roo...
-
Hartige taart met kip, pesto en paddenstoelen
Categorie: Overig, Ovenschotels
60 min
De volledige naam van deze taart zou eigenlijk moeten zijn: hartige taart met gerookte kip, groene pesto, verschillende soorten paddenstoelen en mozzarella...
Ingredienten: 7 plakjes deeg voor hartige taart of 1 rol bladerdeeg , 250 gram witte champignons, 250 gram kastanjechampignons, 250 gram oesterzwammen, 3 uien, 250 gram gerookte kipfilet, 5 el groene pesto, 200 ml creme fraiche, 4 eie...
-
Exotische aspergesalade met mango en rijst
Categorie: Bijgerechten, Overig, Salades
30 min
Een anders dan andere aspergesalade. Heerlijk op een warme zomerdag als hoofdgerecht of als lunch. Maar ook een prima begeleider bij een bbq of funcooking....
Ingredienten: 200 gram rijst, 1 kg asperges, 300 gr gerookte kipfilet, 1 bosje lente ui, 3 stengels bleekselderij, 2 verse rijpe mangos (eventueel te vervangen door 1 blikje), Voor de dressing: 2 el mango chutney 4 el olijfolie van g...
-
Pompoen/peren chutney
Categorie: Overig, Koud
45 min
In de pompoenentijd kom je ze overal tegen, op de markt, bij de groenteboer en ook in de supermarkt.
Bij ons in de buurt zie je ze zelfs vaak in een stalle...
Ingredienten: 1 kg pompoen (oranje Hokkaido, butternut of een ander pompoensoort naar keuze), 1 kg peren (ik heb Doyenne du Comisse gebruikt), 4 flinke sjalotten, 1 citroen, 1 sinaasappel, 2 cm verse gember, 4 volle el rietsuiker, 5 e...
-
Romige witlofsoep met beenham
Categorie: Maaltijdsoepen, met Vlees, met Groente
30 min
Houd er rekening mee dat wanneer je dit als voorgerecht eet, dat dit een stevige goed vullende soep is.
Ingredienten: 5 stronkjes witlof, 2 sjalotten, 1 prei, ½ knolselderij, 2 st bleekselderij, 2 aardappelen, 1 liter kippenbouillon, 250 ml room (evt. light), 300 gram beenham (blokjes of reepjes), 50 gram suiker, nootmuskaat (vers geras...
-
Kip in het bos
Categorie: Gevogelte, Pasta's
30 min
Als je het lijstje met ingrediënten doorleest dan snap je de naam van dit gerecht (denk ik).
Ingredienten: 500 gram kipfilet, 400 gram champignons, 200 gram oesterzwammen, 40 gram gedroogde paddenstoelenmix, 1 bosje bosui, 2 tenen knoflook, 200 ml room, 1 borrelglaasje cognac of vieux, 1 of 2 paddenstoelenbouillontablet(ten),...
-
Kip, Kerrie, Ananas
Categorie: Gevogelte
30 min
Snel en slank gerecht uit onze 3 kg minder periode volgens de methode dagmenu's van Project Gezond. Heel lekker en snel.
Ingredienten: 200 gram kipfilet in blokjs, 130 gram rijst naar keuze, 200 gram sperziebonen getopt en gehalveerd, 1 ui gesnipperd, 1 rode paprika in reepjes, 200 ml kokosmelk 6 % vet, 3 tl kerriepoeder, 1 tl kurkuma, 100 gram ananas v...
-
Hartige taart met oesterzwammen, prei, zalm en (geiten)kaas
Categorie: Overig, Vis, schaal- en schelpdieren, Taarten
60 min
Nog maar weer een keer een hartige taart met alweer heerlijkste ingrediënten. Toen ik het allemaal bij elkaar op het aanrecht zag liggen dacht ik nog;...
Ingredienten: 1 rol bladerdeeg of 7 plakjes deeg voor hartige taart., 400 gram oesterzwammen, 1 prei, 2 sjalotten, 200 gram gerookte zalm, 150 gram geraspte oude kaas, 6 plakjes geitenkaas, 3 eieren, 200 ml (kook)room, dille, vers of...
Recept: Zuurkool ovenschotel met rundergehakt
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm