Zomerse aardappelsalade met spekjes

Aardappelsalades Avondeten & hoofdgerechten BBQ & buiten koken Salades

Recept van 13 keer bewaard
Maak favoriet 13Volg deze kok
Delen: Pinterest
Zomerse aardappelsalade met spekjes, AI-gegenereerde illustratie

Zomerse aardappelsalade met spekjes is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 8 personen. Belangrijkste ingrediënten: vastkokende aardappelen, mager rookspek en augurken.

  • Bereidingstijd 30 minuten
  • Aantal personen 8
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Aardappelsalade met Opperdoezer Ronde Aardappelsalade met Opperdoezer Ronde Aardappelsalade met ham, ei, ui, appel en augurkjes Aardappelsalade met ham, ei, ui, appel en augurkjes Camping Gemak 1 snelle aardappelsalade Camping Gemak 1 snelle aardappelsalade Miniburgers met aardappelsalade Miniburgers met aardappelsalade 4 Maal Aardappelsalade van Jamie 4 Maal Aardappelsalade van Jamie Krieltjessalade met zalm en rucola (maaltijdsalade) Krieltjessalade met zalm en rucola (maaltijdsalade) Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Zomerse aardappelsalade met spekjes is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Met vastkokende aardappelen, mager rookspek en augurken krijgt dit salade meteen karakter. In zo'n 30 minuten staat het op tafel, genoeg voor 8 personen. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.

Ingrediënten

  • 1 kg vastkokende aardappelen
  • 250 g mager rookspek, in blokjes
  • 4 augurken
  • 1 appel (bijvoorbeeld Granny Smith)
  • 2 eetlepels nat van de augurken
  • 1 kleine ui
  • 4 eetlepels mayonaise
  • 4 eetlepels magere yoghurt
  • zout
  • versgemalen peper

Bereidingswijze

  1. Kook de geschilde aardappelen gaar, giet ze af, laat ze uitlekken en afkoelen.
  2. Bak de spekblokjes in een pan op de zijbrander van de gasbarbecue tot ze knapperig zijn, schep ze met een schuimspaan uit de pan en laat ze op keukenpapier uitlekken.
  3. Snijd de augurken in blokjes.
  4. Snijd de appel in blokjes en schep er het augurkennat over om verkleuren te voorkomen.
  5. Snipper de ui.
  6. Roer de mayonaise, de yoghurt en wat zout en peper door elkaar.
  7. Snijd de aardappelen in blokjes en doe ze in een kom.
  8. Schep de spekjes, de blokjes augurk, de blokjes appel met het nat, de ui en het mayonaisemengsel door de aardappelblokjes.
  9. Laat de salade afgedekt op een koele plaats, als de salade de dag tevoren wordt gemaakt in de koelkast rusten.
  10. Schep nogmaals goed om en proef of er nog zout en/of peper bij moet.

Bron: stippieveld - G. Bakker

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Zomerse aardappelsalade met spekjes?

Dit recept is voor 8 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Zomerse aardappelsalade met spekjes te maken?

Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Zomerse aardappelsalade met spekjes?

Zomerse aardappelsalade met spekjes hoort bij de Hollandse keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

1 reactie

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).