-
Piccoli soufflé al pesce (Kleine vissoufflés)
Categorie: Warm
60 min
Ingredienten: 600 gr kabeljauw (filet), bechamelsaus, 25 gr bloem, 25 gr boter, 325 ml melk, zout, peper, mespuntje nootmuskaat, 7 st eieren, 1,5 el room, boter, zout, Court bouillon:, Geconcentreerde groentefond., 700 ml water, 300 m...
-
Cannoli met citrus vanillesalade
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: 30 g boter, 4 eieren, gesplitst, 100 g poedersuiker om te bestuiven, 60 g bloem, gezeefd, 2 sinaasappels, dik geschild, 1 grapefruit, dik geschild, 2-3 eetlepels martini fiero, 1 vanillestokje, het merg eruit geschraapt
-
Tomatengroentesoep met Ei en Kaas
Categorie: met Groente
30 min
Ingredienten: 2 uien, 2 stengels bleekselderij, 1 teen knoflook, 0,5 dl. olijfolie, 600 gram tomaten, 10 blaadjes verse mint, 2 eieren, 30 gram Parmezaanse kaas, 4 sneetjes witbrood, peper en zout
-
Gegrilleerde vegetarishce bruschetta
Categorie: Vegetarisch
30 min
Ingredienten: rode paprika 1x, gele paprika 1x, courgettes 2x (kleine), rode ui 1x, venkelknol 1x, 5 eetlepels olijolie, 2 teentjes knoflook, 1 kleine tomaat, 1 chiabatta of stokbrood, zout, peper, 6 blaadjes basilicum
-
Pittige pasta met gorgonzola
Categorie: Pasta's, Salades
30 min
Ingredienten: 500 g schelpenpasta, gekookt *, 100 g chorizoworst, in stukjes *, 200 g paddenstoelen, gebakken *, 200 g mangochutney (Conimex) *, 1 el sambal oelek *, 2 el olijfolie * zout en peper *, 100 g gorgonzola
-
Tiramisu
Categorie: Nagerecht
15 min
Ingredienten: - Lange vingers, - Bakje Mascarpone, - Bakje geklopte slagroom, - 40 gram witte basterdsuiker, - 1 kopje sterke koffie, - aardbeien of kersen vlaaivulling (Jonkerfris)
-
Eendenborst met kikkererwtenkorst
Categorie: Gevogelte
150 min
Ingredienten: 1 eendenborstfilet met huid, 6 sjalotten, 2 gedroogde chinese paddestoelen,geweekt, 1 zwarte truffel, salie, rozemarijn, knoflook, boter, vleesextract, 1 fles stevige rode wijn, groentebouillon, olijfolie, zout, peperkor...
-
Ricotta soufflé met chocolade
Categorie: Gebak
60 min
Ingredienten: Voor de taartbodem:, 120 gram + 2 eetlepels suiker, 80 gram bloem, 50 gram amandelmeel, 50 gram fijngehakte hazelnoten, 50 gram boter, 1 zakje vanillesuiker, 5 eierdooiers, 2 eiwitten, boter en bloem voor de bakvorm, zou...
-
Maltagliati met kwartel en doperwtenpuree
Categorie: Pasta's
45 min
Ingredienten: 4 kwartels, 320 gram maltagliati(pasta), 250 gram gedopte verse doperwtjes, 100 gram marsala, 1 ui, boter, zout
-
Sandwiches
Categorie: Gerecht
15 min
Ingredienten: 12 sneetjes casinobrood zonder korst, 4 verse geitenkaasjes, 2 avocado's, 1 potje paprika's op olie, blaadjes jonge sla, verse schoongemaakte paprika'het groen van een venkel, olijfolie, zout en peper
-
Forel, op Toscaanse Wijze Gegrilld
Categorie: Gerechten, Voorgerechten, Hoofdgerecht, Warm
30 min
Typisch Toscaans is het gebruik van een gekruide olijfoliesaus met wijnazijn.
Ingredienten: VIS :, 12 forellen filetjes, SAUS :, 5 eetlepels goede olijf olie, 2 teentjes knoflook gesnipperd, theelepel van 3 cc verpulverde gedroogde salie, theelepel van 3 cc met gedroogde verpulverde rozemarijn, theelepel van 3...
-
Citroen Risotto
Categorie: Warm, Rijst, Warm
45 min
Lekker fris rijst gerecht. Je kunt het zo eten, of met bijvoorbeeld een stukje gebakken vis.
Ingredienten: 300 gram arborio rijst, 2 sjalotten snipperen, 1 teentje knoflook snipperen, 1 eetlepel olijfolie, 5 eetlepels roomboter, 175 cc goede wodka, 175 cc vers uitgeperste citroensap, zeste van 1 1/2 citroen, ietsje zeezout en...
-
Italiaanse paddenstoelenstoof (Spezzatino con funghi)
Categorie: Stoofschotels
180 min
Dit is het ultieme herfstgerecht voor wie van paddenstoelen en van stoofjes houd. Voor mij dus een perfecte combinatie. In tegenstelling tot de meeste Ital...
Ingredienten: 1 kg runderriblappen of sukadevlees, 250 gr Pancetta of andere spekjes, 750 gr gemengde paddenstoelen, 15 gr gedroogde paddenstoelen, 3 uien, 2 t knoflook, 500 ml paddenstoelenbouillon (1 of 2 tabletten), 4 el kastanjech...
-
Kipfilet in Parmaham, gevuld met pesto, geitenkaas en tomaten
Categorie: Gevogelte
20 min
De gevulde kipfilet worden niet in de pan,maar direct in een ovenschaal de oven gebakken. Gemakkelijk met gasten
Ingredienten: 4 halve kipfilets, 8 plakken Parmaham, 2 flinke eetlepels basilicumpesto, 50 gram zachte jonge geitenkaas, 1 sjalotje, 2 teentjes knoflook, 1 eetlepel olijfolie, 2 Rom tomaten, peper zout, 1 eetlepel gedroogde organo
-
Italiaanse gebakken patatjes met prosciutto
Categorie: Overig
30 min
Heerlijke patatjes met italiaanse kruiden en rauwe ham.
Ingredienten: 450 gram nieuwe aardappeltjes in schil voorgekookt in plakjes., 80 gram prosciutto in reepjes, 1 el taliaanse kruiden, gemalen peper en zout naar smaak, beetje olijfolie
Recept: Kersentaart zonder bakken uit de koelkast
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Pittig Patatje Stoofvlees.
Recept: Lasagne met spinazie en bananen
Recept: Sperziebonen op Javaanse wijze
Recept: Gehaktballetjes in zoetzure saus
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Zuurkool ovenschotel met rundergehakt
Recept: Carameltaart
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers