-
Soep: 1 januari 2013
Categorie: met Groente
30 min
Ingredienten: 4 wortelen, 1 stuk wit van porei, 1 stengel witte selder, 1 ajuin, 1 aardappel, 1 stuk courgette, 50 gr geraspte wortelen garnituur, 2 liter groentenbouillon, boter
-
Rendiersteak met rodewijnsaus, spekjes en zilveruitjes
Categorie: Vlees
30 min
Ingredienten: 1 eetlepel boter, 1 dl cognac, enkele takjes tijm, 1/2 geplet lookteentje, 1 potje gevogeltebouillon, 2 laurierbladen, 1 doos mini gratin dauphinois Delhaize (diepvriesafdeling), 2 eetlepels olijfolie, 1 eetlepel olijfol...
-
Auberginerolletjes met rundvlees
Categorie: Vlees
30 min
Ingredienten: 1 eetlepel basilicum, 1 zakje gegrilde aubergines (diepvries), 2 gehakte steaks (rund) van 125 g elk (diepvries), 3 eetlepels olijfolie, peper & zout, 1 takje rozemarijn, 400 g verse tomaten
-
Varkenswangetjes gegratineerd met amandel
Categorie: Vlees
65 min
Ingredienten: 6 varkenswangetjes, 2 à 3 l groentebouillon, 150 g zachte boter, 200 g amandelpoeder, 2 takjes rozemarijn, 6 jonge wortelen, 6 aardappelen, tijm, 2 sneetjes spek, 1/2 l bruine fond, peper, zout, klontje boter, 200 g trom...
-
Macaroni met hespenrolletjes in kaasaus onder de grill
Categorie: Pasta's, Overig
40 min
Ingredienten: 400 gr macaroni, 4 struiken witloof, 8 schijven ambachtelijke ham, 250 gr gemalen kaas naar keuze, chapelure, boter, 80 gr boter, 100 gr bloem, 1 liter melk, zout, gemalen peper, chapelure, cayennepeper
-
Emulsie van doperwten met munt en blinis met room van gerookte zalm
Categorie: Warm
20 min
Ingredienten: 300 g doperwten, diepgevroren, 1/2 potje zalmeitjes, 60 g gerookte zalm, 10 cl verse room met 35% vetgehalte, 1 pak cocktail blini, 1 grote sjalot, 1/2 vetarm bouillonblokje, verse munt, 2 eetlepels olijfolie, 2 peper en...
-
Bladerdeegpakketje met kippenhaasjes, bospaddenstoelen en Luikse siroop
Categorie: Gevogelte
50 min
Ingredienten: 6 vierkante bladerdeegplakjes, 12 kippenhaasjes, 1 ei, 1 pak diepgevroren gemengde bospaddenstoelen, 100 g Luikse siroop, 20 cl droge witte wijn, 2 afgestreken eetlepels express bindmiddel voor bruine sausen, 1 eetlepel...
-
Gebakken sint-jakobsvruchten met hazelnootboter en knolselder
Categorie: Warm
25 min
Ingredienten: 4 stengels bieslook, 50 g boter, op kamertemperatuur, 1 citroen, 1 theelepel citroensap, 30 g gepelde en geroosterde hazelnoten, kleine mosterd- of korianderblaadjes, 400 g knolselders, 3 stengels koriander, 1 stengel pl...
-
Mojito
Categorie: Cocktails
5 min
Ingredienten: per glas:, 5 cl witte rum, sap en vruchtvlees van een halve limoen, 3 eetlepels rietsuiker, 3 takjes verse munt, bruisend water, crushed ice
-
Millefeuille chocolade-framboos
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: 40 g boter, 250 g (diepgevroren) frambozen, 4 vellen filodeeg, 3 theelepels gearomatiseerde suiker met citroen, 400 g Griekse yoghurt, 12 kleine meringues, 50 g pure chocolade
-
Torentje van aardappel en foie gras met een chutney van appel en biet
Categorie: Koud
50 min
Ingredienten: 8 kleine vastkokende aardappelen (600 g), 200 g bereide ganzenleverpastei, 1 biet, 2 appelen, gember, kerrie, paprika, 2 el honing, 1 el balsamicoazijn, peper en zout
-
Risotto met kreeft en cava
Categorie: Warm
45 min
Ingredienten: 4 halve kreeften, 2 sjalotten, 250 g arborio- of carnarolirijst, 40 cl cava brut, 50 g boter, 1 klontje boter, 1 eetlepel parmezaan, geraspt, 40 g mosterdbladeren of kervel om te versieren, zeezout, 1 eetlepel olijfolie,...
-
Puree van knolselder en aardappel, gebakken parelhoen en veenbessen
Categorie: Gevogelte
40 min
Ingredienten: 1/2 kg bloemige aardappelen, 4 filets van parelhoen, 1/4 knolselder, 150 g bereide veenbessen, 2 dl gevogeltebouillon, 1 dl room, 1 dl melk, 1 el olijfolie, 1 el boter, peper en zout
-
Soep van de dag 11 december 2012
Categorie: met Groente, met Vlees
30 min
Ingredienten: 1 stengel porei, 2 stengels witte selder, 1 rode ajuin, 1 wortel, een halve kleine venkel, 20 tal spruiten, 3 teentjes look, 2 aardappelen, stukje gember, 100 gr beetgare pasta, 150 gr hindefiletblokje, gemalen zwarte pe...
-
Varkenshaasje in korstdeeg met groene kool
Categorie: Vlees
45 min
Ingredienten: 1,5 kg varkenshaas, bladerdeeg, eigeel, ½ groene kool, 2 uien, boter, pezomus, mosterd, 16 plakjes gerookt spek, Saus, rode wijn, 2 sjalotten, tijm, kalfsjus, bloem, boter, Cognac
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart