-
Carpaccio van rode biet met appel
Categorie: Koud
15 min
Ingredienten: 3 voorgekookte rode bieten, Toevoegen, 3 zure appelen, 75 g walnoten, 1 citroen, 1 eetlepel notenolie, zwarte peper
-
Preisoep met quenelles van hoevekip
Categorie: met Groente
60 min
Ingredienten: 3 preistronken, 3 dikke uien, 30 g boter, 1 el bloem, 2 l gevogeltebouillon, 1 takje tijm, 1 laurierblad, 250 g kipfilet, 3 cl room, 1 eiwit, 1 ei, enkele takjes kervel, 1 el pistachenoten
-
Gegratineerde sint-jakobsvruchten
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
35 min
Ingredienten: 4 grote sint-jakobsvruchten (in de schelp), 75 g champignons, 1 fijngehakte sjalot, 2 dl visfumet, 1 dl room, 2 eetlepels blanke roux, een scheut droge witte wijn, handvol geraspte kaas, boter, peper en zout
-
Velouté van eekhoorntjesbrood met Sint Jakobsvruchten
Categorie: met Vis
30 min
Ingredienten: 500 g eekhoorntjesbrood, 1 scheutje olijfolie, 1 middelgrote ui, gehakt, 25 cl gevogeltebouillon, 2 mesp kerriepoeder, 1 dl room, 1 takje verse tijm, enkele selderblaadjes, 12 Sint Jakobsvruchten, 1 kl limoensap, 4 schij...
-
Ardeens varkenshaasje op een bedje van witloof
Categorie: Vlees, Overig
25 min
Ingredienten: 1 ardeens varkenshaasje +/- 300 gr, 2 pijlen witloof, 1 rode ajuin, 4 trostomaatjes, 1 koffielepel tomatenpuree, look, basilicum, peper, zout, olijfolie, 6 aardappelen, room, boter
-
Aardappelpuree in een hartelijk koekje
Categorie: Aardappels, Pasen
30 min
Ingredienten: 4 bladerdeeg koekjes, 15 aardappelen, peper, zout, currypoeder, muskaatnoot, 2 wortelen, 2 pijlen witloof, 1 rode ajuin, 100 gr gemalen kaas, een beetje chapelure (paneermeel), boter
-
Saffraanrisotto met cava
Categorie: Rijst, Vegetarisch
45 min
Ingredienten: 250 g risottorijst, 500 g asperges, groene, 750 ml groentebouillon, 2 saffraandraadjes, 1 sjalot, 100 g parmezaan, geraspte, peterselie, boter, peper, zout
-
Garnalenbisque met bieslook
Categorie: met Vis
45 min
Ingredienten: 500 g ongepelde grijze garnalen, 1,5 l visfumet, 1 ui, 1 wortel, 1 sjalot, 2 tenen knoflook, 1,5 eetlepels tomatenpuree, 2 tomaten, 2 eetlepels bloem, 1 glas droge witte wijn, een scheut cognac, een scheut arachideolie,...
-
Asperges op Vlaamse wijze
Categorie: Groenten
30 min
Ingredienten: 24 witte AA-asperges, 4 eieren, 1 scheutje azijn, 160 g boter, 1 mespuntje nootmuskaat, 2 el gehakte peterselie
-
Knapperige polenta met gebakken champignons
Categorie: Vegetarisch
30 min
Ingredienten: 700 ml groentebouillon, 70 g boter, 240 g polentameel, 8 stengels lente-ui, 400 g kastanjechampignons, 1 sjalotje, 1 teentje look, 3 takjes bladpeterselie, 1 citroen, versgemalen peper, zout, voor de mayonaise:, 2 eidooi...
-
Boterham met haring en Brusselse kaas
Categorie: Gerecht
15 min
Ingredienten: 4 haringen, 4 dikke sneden bruinbrood, 4 eetlepels Brusselse kaas, 4 eetlepels plattekaas, 4 eetlepels fijngehakt bieslook, 2 sjalotten, 20-tal kerstomaten, 1 dl geuzebier, boter, versgemalen witte peper en zout
-
Paaseitjes gevuld met granité van frambozen
Categorie: Pasen, Pasen
10 min
Ingredienten: 250 g frambozencoulis (kant-en-klaar), 200 ml water, 75 g suiker, citroensap (van een halve citroen), 4 paaseitjes (middelgroot), frambozen
-
Sinaasappel-mascarpone sandwich
Categorie: Beleg
10 min
Ingredienten: 6 sneetjes brood, 2 sinaasappels, 250 g mascarpone, 4 tl honing
-
Witte kool gegratineerd
Categorie: Groenten, Overig
30 min
Ingredienten: 1 kleine witte kool of +/- 1kg, peper, zout, muskaatnoot, azijn, 40 gr boter, 50 gr bloem, 1/2 liter melk, gemalen kaas naar believen, chapelure (paneermeel), boter
-
Nutellataart (van Ellen)
Categorie: Traktatie, Taarten
20 min
Ingredienten: 400 gr Nutella (Chocopasta met uitgesproken hazelnotensmaak), 140 gr bloem, 200 gr boter, 6 eieren, poedersuiker, 160 gr suiker
Recept: Zuurkool ovenschotel met rundergehakt
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm