-
Eendeborstfilet met Brugge belegen
Categorie: Koud
15 min
Ingredienten: 150 g gerookte eendenborstfilet in plakjes, 3 soorten sla, pijpajuintjes, bieslook, 150 g grof geraspte Brugge Belegen, 1 grote sinaasappel, Ingrediënten vinaigrette:, 4 eetlepels sinaasappelazijn, 1 eetlepel sinaasappel...
-
Croque halloween uit het vuistje
Categorie: Halloween, Warm
15 min
Ingredienten: 4 sneetjes volkorenbrood, 8 schijven chorizo salami, 4 schijven parmaham, 100 gr Roquefort, saus:, 1 eetlepel mayonaise, 50 gr Roquefort, knabbelgroentjes naar keuze
-
Hapje: vissoepje
Categorie: Warm
20 min
Ingredienten: 500 ml visbouillon, een handvol mosselen, een handvol grijsgarnalen, 1 mini oranje paprika, 1 snijboon, 1 sjalotje, 1 teentje look, 1 kleine wortel, enkele plukjes peterselie, 4 zongedroogde tomaatjes, 1 stukje venkel, 1...
-
Scampi's en clams in de rode zee
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
20 min
Ingredienten: 350 ml tomatencoulis, 1 rode ajuin, 4 grote parijse champignons, enkele broccoli roosjes, 2 teentjes look, 12 scampi's, 30 tal halve clams, zout, dille, koriander, gemberpoeder, venkelzaad, mosterdzaad, zwarte peper, een...
-
Soep van de dag: 2 juni 2013
Categorie: met Groente, met Vlees
30 min
Ingredienten: 1 rode paprika, 1 oranje paprika, 2 wortelen, 1 stengel porei, 1 rode ajuin, 2 teentjes look, 1 stengel witte selder, 1 klein blikje doperwtjes, 2 liter vleesbouillon, boter, 150 gr kalfsgehakt, peper, zout, koffielepel...
-
Dagschotel: tortellini
Categorie: Dagschotel, Pasta's
25 min
Ingredienten: 250 gr tortellini gevuld met kaas, 200 gr champignons, 2 sjalotjes, 2 teentjes look, 6 romatomaatjes, 200 ml room, peper, zout, mespuntje chilipeper, 50 gr gorgonzola, 50 gr grana padano, gemalen gruyère, olijfolie
-
Croque madam Forêt Noir
Categorie: Beleg
15 min
Ingredienten: 4 boterhammekes, 4 schijven kaas, 2 schijven zwarte woud ham, mosterd naar eigen zin, 8 schijven komkommer, 4 schijven tomaat, 2 eikes vers van de pers, bieslook fijn gesnipperd, peper, zout, 1 rode ajuin in fijne ringen...
-
Witloof met kipfilet
Categorie:
60 min
Lekker schotel op een winterse dag
Ingredienten: - 250 gr. kipfilet, - 500 gr. witloof, - 1 sjalot, - 1 el. olie, - zout - zwarte peper - 1/2 tl. kerriepoeder, - 1/8 L. witte wijn, - 1/2 citroen, - 2 dl. room (culinair), - 100 gr. gemalen emmenthaler, - mespunt nootmus...
-
Reegebraad met wildsaus
Categorie: Wild, Ovenschotels
60 min
Ingredienten: een nootje boter, 1 eetlepel express bindmiddel voor bruine sausen, 3 eetlepels mosterd, 1 eetlepel olijfolie, 1 reegebraad (of hinde) van ongeveer 800 g, 180 g rode bessengelei, 10 cl rode wijn, 20 cl room, 1 sjalot, tr...
-
Wortelcake met pecannoten
Categorie: Gebak
75 min
Ingredienten: 500 g wortelen (geschild), 150 g pecannoten, 4 eieren, 250 g roomkaas, 400 g bloem, zelfrijzende, 1 pakje bakpoeder, 2 kl kaneelpoeder, 450 g suiker (blonde), 250 g poedersuiker, 1 kl citroensap, 50 g boter (op kamertemp...
-
Haasmedaillon met witloof en portosaus
Categorie: Wild
45 min
Ingredienten: 8 haasmedaillons, 4 aardappelen (dikke), 8 stronkjes witloof, 2 sjalotten, 150 ml port, rode, 1 el Lacroix kalfsfond (poeder), 1 el sinaasappelsap, 10 g sinaasappelschil (gehakt), 100 ml room (dikke), 40 g boter, nootmus...
-
Stoofpotje van aardappel en zeeduivel
Categorie: Aardappels, Vis, schaal- en schelpdieren
20 min
Ingredienten: 500 g vastkokende aardappelen, 400 g zeeduivelfilet, 1 wortel, 2 preistengels, 2 uien, 2 teentjes knoflook, 5 dl visbouillon, 100 g gezouten boter, 1 el citroentijm, peper en zout
-
Hapje: wilde zalm met mozzarella goed gekruid
Categorie: Koud, Kerst
5 min
Ingredienten: 2 mozzarella bolletjes, 2 gele snoeptomaatjes, 1 schijf wilde zalm, een stukje sjalot, verse dille, zeezout, nori zeewier, oregano, tijm, gemalen zwarte peper, gemalen korianderzaad, gemalen mosterdzaad
-
Butternut rijkelijk gevuld
Categorie: Stoofschotels
35 min
Ingredienten: 1 butternut, 200 gr pladijsfilet, 6 greenshell mosselen van nieuw zeeland ( gaar ), 2 kleine zoete aardappelen, een stuk rode paprika, een stuk groene paprika, een stuk rode ajuin, een stuk venkel, gemalen kaas naar keuz...
-
Fazantsalade
Categorie: Warm
40 min
Ingredienten: 2 fazantfilets, 250 g manouri (verse Griekse kaas, gemaakt van wei), 100 g raketsla, 50 g rodebietensla, 1 meergranenstokbrood, versgemalen peper - zout, voor de dressing:, 1 el dijonmosterd, 1 el sherryazijn, 3 el bal...
Recept: Portugese kipschotel
Recept: Pasta bordje met scampi 's en st - jacobsvruchten
Recept: Rode shoarmasaus
Recept: Gerookte kip met grapefruit
Recept: Bread & Butter pickles
Recept: Kruukplaetjes
Recept: Hoogeveense kruidkoek (geheim recept)
Recept: Mosselen puur natuur met look
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Worteltjes met honing en mosterd