-
Rode poon gebakken met droge worst (zie opm)
Categorie: Gerechten
45 min
Ingredienten: Poon, 6 st kleine rode poon, 1 Groninger gedroogde worst (met kruidnagel), 1 beschuit, Aardappelsaus en asperges, 1 kruimige aardappel à 80 g, (geschild en in stukjes), 1 sjalot (gesnipperd), 1/2 teentje knoflook, 10 st...
-
zalm''schnitzels''
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
1 min
Ingredienten: 4 dunne plakken verse zalm van circa 200g, gesneden van de staart, zout, peper, 250g champignons, citroensap van circa 1/2 citroen, 25g boter, 1 1/2 dl slagroom, 10-12 blaadjes verse dragon.
-
Runder-Lende-Burger met Uien-Confit
Categorie: Koud, Warm
20 min
Ingredienten: Uienconfit:, 4-5 grote rode uien,gehalveerd en in dunne schijfjes gesneden, 4 eetlepels olijf olie, 175 gram kristalsuiker, 125 cc balsamico azijn (rood), 125 cc port (of rode Shiraz wijn), Kosher zeezout en peper uit de...
-
World's Best BBQ SAUCE
Categorie: Sauzen
130 min
Ingredienten: 1 teel. zout, 1/2 cup suiker, 1/4 cup bruine suiker, 3 cups Runds bouillon (blokje), 4 eetl. Mosterd, 1/4 cup azijn, 2 teel rookzout (Spice Island Old Hickory) naar smaak ook meer, 1/2 cup Worcester saus, 1 cup Tomatenpu...
-
Italiaans broodje gezond (ahum)
Categorie: Gerechten
10 min
Ingredienten: Italiaanse bol (olijven brood of tomaten brood), rode pesto, mozzarella, peper en zout, verse bascilicum, rucola
-
Maisbrood
Categorie: Overig, Gerecht
45 min
Ingredienten: 25 gr boter plus een klontje voor het invetten,, 1 ei,, 2,5 dl melk,, 125 gr maismeel (polenta),, 75 gr bloem,, 1 el bakpoeder,, 1 el tafelsuiker,, mespunt zout
-
Geroosterde knoflook
Categorie: Overig
60 min
Ingredienten: bol knoflook,, 3 el droge witte wijn,, 1-2 el olijfolie,, snufje gedroogde tijm,, zout,, versgemalen zwarte peper
-
Pasteitjes met prei en champignons
Categorie: Overig, Ovenschotels
40 min
Ingredienten: 1 el plantaardige olie, 1 middelgrote prei in dunne ringen, 150 gr spekjes, 200 gr champignons in stukjes of plakjes, 2 el bloem, 2,5 dl bouillon (laat hem iets flauw, je kunt later nog wat extra voor de smaak toevoegen...
-
Amerikaanse Pancakes
Categorie: Gebak, Warm
30 min
Ingredienten: 6 mandarijntjes, 8 el poedersuiker, 50 gram Solo gesmolten (of elk ander merk margarine), 1 zakje vanillesuiker, Voor de pancakes:, 50 gram Solo om te bakken, ½ l melk, 150 gram bloem, 1 pakje bakpoeder, 75 gram suiker,...
-
Hete chilisaus
Categorie: Sauzen
20 min
Ingredienten: 10 grote rode pepers,zaadloos en in halve dunne ringetjes, 2 el olie, 5 sjalotten, dunne ringetjes, 4 tenen knoflook, gesnipperd, 2 tomaten, ontveld,ontzaad en in blokjes gesneden, 1 el bruine basterd suiker, 1 tl vissau...
-
Paprikagoulash
Categorie: Vlees
80 min
Ingredienten: 750 gram runderstoofvlees, 4 middelgrote uien, 2 tot 3 teentjes knoflook, 1 rode, 1 gele en 1 groene paprika, 4 eetl. olie, 50 gram boter, 200 gram mager rookspek, in reepjes of blokjes, 1 blikje tomatenpuree, 2 eetl. pa...
-
Gistdeeg
Categorie: Bakken
30 min
Ingredienten: 1000g patentbloem 100%, 60g gist 6%, 20g zout 2%, 150g kleinbroodpoeder15%, 540g water (ijs) 54%
-
Scallops wrapped in gravadlax with mango slices.
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren, Hoofdgerecht
20 min
Ingredienten: 12 seascallops 2 oz each, 12 thin slices of gravadlax, 12 slices of ripe mango, sea salt, freshly ground white pepper, clarified butter, 3 red peppers, seeded, roasted, peeled and juiced, 1 tsp sweet mustard, 2 tbsp bals...
-
Valencia Punch
Categorie: Warm, Cocktails
3 min
Ingredienten: 3 cl Licor 43, 1 cl sinaasappellikeur, 17 cl cranberry sap, steranijs
-
Kalfsmedaillon met blauwe kaas
Categorie: Vlees, Pasta's
30 min
Lekker gerecht met contrasterende smaken, de sterke smaak van blauwe kaas met de milde roomsaus maken de kalfsmedaillon helemaal op smaak.
Ingredienten: Kalfsmedaillons, Teentjes knoflook, Doperwten (diepvries), Room, Zachte blauwe kaas (Deense blauwe of Chateau d'Arville), Boter, Peper
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart