Kreeft met pasta in bloemkoolcrème

1).Verhit de olie in een grote pan met dikke bodem, zet de ui en knoflook even aan en doe dan de bloemkool er bij.
2).Laat dit onder zo nu en dan even omroeren in ± 10 minuten zacht worden.
3).Voeg de melk toe, sluit het deksel, zet het vuur laag en laat het geheel 15 minuten doorsudderen,
4).Doe de inhoud van de pan in een blender en draai een homogene niet te dikke crèmige saus. Verdun eventueel met wat kookwater van de pasta later. Breng op smaak en houd apart.
5).De kreeft moet niet te gaar zijn:
->zelf kreeft koken ± 8 minuten koken
->staarten koken ± 6minuten koken
De "al dente" kreeft uit z'n bepantsering halen en in kleine stukjes snijden.
6).Stort het kreeftenvlees in de bloemkoolcrême
7).Kook de macaroni al dente, giet af (houd 1 kopje kookwater achter) en doe weer terug in de pan.
8).Doe het bloemkool-kreeftenmengsel er bij en laat dit voorzichtig warm worden onder regelmatig roeren