-
Minipasteitje met Prei en Champignons
Categorie: Warm
30 min
Ingredienten: minipasteitjes,, 1 prei,, 1/2 wortel,, 150 gram kastanjechampignons,, 100 gram kipreepjes,, 30 gram bloem,, bouillon,
-
Selderij gepaneerd in Parmezaanse kaas
Categorie: Warm
30 min
Ingredienten: 2 stuks knolselderij, klein, 400 gr. kaas, Parmezaanse, 25 cl. créme fraïche, 1 stuk citroen, 4 stuks eierdooiers, Olijfolie, Nootmuskaat, Peper, Zout
-
Parfait van gerookte zalm en tomatengelei met komk
Categorie: Koud
80 min
Ingredienten: Tomaten gelei:, 720 g rijpe tomaten, 240 ml visbouillon, 3 st eiwitten, 1 stukje prei (fijngehakt), 1 el Pernod, 2 el dragonazijn, 6 blaadjes gelatine, Zalm parfait:, 360 g zalm (moot), 60 g wortels, 60 g prei, 60 g cour...
-
Eend Bigarade
Categorie: Gevogelte
60 min
Ingredienten: 1 eend, 50 gram. boter, 4 sinaasappels, 2 citroenen., 4 suikerklontjes, aardappelmeel, 1 dl witte vermouth, 1 glaasje curacao, 1/2 eetlepel azijn, zout, peper
-
Warme groene asperges met rozemarijndressing
Categorie: Warm
40 min
Ingredienten: 10 el olijfolie, 3 takjes rozemarijn, 5 el goede balsamico-azijn, scheut azijn, 12 verse eieren, 48 groene asperges, 4 bosjes bieslook, peper en zout
-
Kipkroket
Categorie: Warm
45 min
Ingredienten: 100 gr. boter, 120 gr. bloem, 1 stuk sjalot, gesnipperde, 1 dl. kippenbouillon, 4 gr. gelatine, Peper, Zout, 1 el. peterselie, verse, gehakte, 200 gr. kipvlees, blokjes, 1 stuk ei, Broodkruim, wit
-
Gebraden plakjes rosbief gevuld met groenten
Categorie: Vlees
20 min
Ingredienten: 10 plakjes rosbief, gebraden, 400 gr. geblancheerde groenten, met oa, Boontjes, Bleekselderij, in reepjes, Wortel, Courgette, 2 el. mosterd, 200 gr. remouladesaus
-
Zoete wortel notenballetjes
Categorie: Koud
60 min
Ingredienten: 1 kilo winterpeen, geschild en geraspt, 250 g suiker, 2 zakjes walnoten (a 50 g), grofgehakt, 125 g boter, 2 zakjes vanillesuiker, 1 eetlepel citroensap, 1 pak biscuitjes (bijv. almond cookies 300 g), in stukjes, 100 g k...
-
Kletskoppen met whiskyroom
Categorie: Koud
15 min
Ingredienten: 175 gram kletskoppen, 500 ml slagroom, flinke scheut whisky, munt
-
Schouderkarbonaden van onbesproken gedrag,
Categorie: Vlees
40 min
Ingredienten: olijfolie,, 2 sjalotjes, gehakt,, 2 tenen knoflook, gehakt,, 2 tomaten in blokjes gesneden,, 2 artisjokkenhartjes,, 2 ansjovisfileetjes,, 2 takjes tijm,, 1 glas rode wijn,, 1 handvol peterselie, gehakt,, peper en zout ui...
-
Kweeperen met gelei en vanille-ijs
Categorie: Koud
50 min
Ingredienten: 2 kweeperen, 1 sinaasappel, 1 vanillestokje, 1 steranijs, 1 kaneelstokje, 1 kruidnagel, sap van 1 citroen + de schil, 500 g kristalsuiker, vanille-ijs, 1 walnoot
-
Verse pruimen in een aluminiumfoliepakketje
Categorie: Warm
45 min
Ingredienten: 8 grote pruimen, ontpit en in parten gesneden, 30 g. boter, 4 x halve kaneelstokje, 4 kruidnagels, 4 eetlepels vloeibare honing, 1 sinaasappel, 4 bollen pecannoten karamelijs, 1 handje fijngemaakte walnoten
-
Mascarpone-ijs met noten en karamel
Categorie: Koud
45 min
Ingredienten: 250 g mascarpone, 250 ml volle melk, 150 g poedersuiker, 4 el karamel, 50 g walnoten, 50 g hazelnoten
-
Zomerse wraps met geroosterde reepjes kalkoen en O
Categorie: Vlees
40 min
Ingredienten: 400 g. kalkoenfilet in reepjes gesneden, 1 theelepel paprikapoeder, 1 snufje chilipoeder, 1 snufje komijn, versgemalen zwarte peper en zout, 1 ui in ringen gesneden, 2 teentjes knoflook (fijngesneden), 4 eetlepels zonneb...
-
Zabaglione met bramen
Categorie: Koud
20 min
Ingredienten: 300 ml Marsala wijn (slijter), 150 g suiker, 1 vanillestokje, 8 eierdooiers, 300 g bramen gewassen, 6 boter wafeltjes (pak a 100 g
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart