KookJij

Recept voor Gerookte zalmrolletjes gevuld met paddestoelen

Een heerlijk gerookte zalmrolletjes gevuld met paddestoelen recept uit de hollandse keuken wat echt de moeite waard is om uit te proberen.
Recept van:
Bereidingstijd: 20 min
Personen: 4 personen
Categorieën:
  1. > Voorgerechten - Koud
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst: Nederland
Keuken: Hollandse
Kan worden ingevroren: Nee

Bereiding

Bereiding

Pel en snipper het uitje. Snijd de schoongeborstelde champignons in plakjes.
Bereiden:
Bak het uitje in een koekenpan in een beetje boter zacht en glazig. Schep de ui uit de pan. Doe de rest van de boter in de pan en bak hierin op een vrij hoog vuur de champignons knapperig en licht bruin. Schep de champignons uit de pan. Hak ze in kleine stukjes. Laat ze afkoelen en roer dan de fijngehakte dille, crème fraîche en het uitje erdoor. Breng op smaak met versgemalen peper en een beetje zout. Schep op elk plakje zalm iets van het paddenstoelenmengsel. Rol de plakjes op. Leg op elk bord 2 gevulde zalmrolletjes. Garneer het bord met een beetje crème fraîche en een takje dille. Serveer er in driehoekjes gesneden warme toast bij.
Tip:
Roer door de crème fraîche een beetje geraspte mierikswortel. Serveer bij dit voorgerecht een klein glaasje ijskoude wodka of aquavit.

Reageer op dit recept

Uw bericht mag nog karakters bevatten

Reacties op dit recept

truus

truus zegt:
Een compliment voor marijke, het was een over heerlijk hapje vooraf en speur nu naar nog meer recepten van jou, ....bedankt truus