-
Kool in aardappelpuree
Categorie: Vegetarisch
15 min
Ingredienten: 500 gram witte kool in reepjes, 500 gram aardappels ,geschild en gaar gekookt, 2 deciliter room, 1 bosje lente uitjes,kleingesneden, 100 gram boter
-
Salade van gamba's,venkel en pruimen
Categorie: Salades
25 min
Ingredienten: 16 gamba's zonder kop, 200 gram rode radicchio(sla), 160 gram venkel schoongemaakt, 6 gedroogde pruimen, tabasco, olijfolie, zout
-
saté saus
Categorie: Sauzen, Warm
10 min
Ingredienten: ketjap, 3 dl, 2 dl water, 2 theel sambal, 6 teentjes knoflook, sap van 1/2 citroen, 1/2 blok goeladjawa (javaanse bruinesuiker), 1 pot pindakaas zonder stukjes noot en niet van calve die is te vet zo dat een laagje olie...
-
Met komkommer en taugé gevulde rundvleesrolletjes
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: 1/2 komkommer, 50 gram taugé, 2 eieren, 10 gram boter, 12 dunne plakjes gebraden rosbief, 1 eetlepel fijngehakte bieslook, enkele bieslooksprieten, 1 flesje japanse sojasaus, 1 tube wasabi
-
Grand dessert
Categorie: Koud
60 min
Ingredienten: Basisingredienten:, 4 bavois petit fours, 4 vierkante petit fours, 160 gram citroenijs, Voor de safarigelei:, 2 deciliter safari, 2 gram agar agar(bindmiddel), Voor het suikerwerk:100 gr isomalt suiker rood, 100 gram iso...
-
Gebakken tonijn met dragon-kaassaus
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
25 min
Ingredienten: 8 aardappelen, vers gemalen zwarte peper en zeezout, paar draadjes saffraan, 1 kilo spinazie, 1 eetlepel milde olijfolie, rasp van 1 sinaasappel, 1 bosje dragon, 200 gram smeerkaas, 3 eetlepels halfvolle melk, 4tonijnste...
-
Tikia
Categorie: Warm, Oud & Nieuw
30 min
Ingredienten: 1 fijngesnipperde ui, 25 gram geklaarde boter, 225 gram lams of rundergehakt, 100 gram doperwten, 2 fijn gehakte verse groene korianderblaadjes, 3 kleine fijngehakte groene chilipepertjes, 1 theelepel gemalen zwarte pepe...
-
Wortelsoep
Categorie: met Groente
50 min
Ingredienten: 2 sjalotjes fijngesneden, 20 gr boter, 250 gr wortelen in blokjes, 31/2 dl kippenbouillon, 5 el crème fraïche, zout en peper, 2 el fijngehakte peterselie
-
Nonnenvotten
Categorie: Gebak
90 min
Ingredienten: 500 gram bloem, 1 theel zout, 1,25 dl melk, 25 gr gist, 175 gram boter, 2 eieren, 75 gram basterdsuiker, frituurvet, suiker(Voor te bestrooien)
-
Oosterse varkensreepjes met ananas
Categorie: Wokken
20 min
Ingredienten: .400 gr varkensvleesreepjes, .2 el verse koriander, .1 blikje ananasstukjes, .3 el roerbakolie, .3 tl sambal badjak, .400 gr chinese roerbakgroenten, .200 ml kokosmelk, .zout
-
Varkenshaas met citroen en olijven
Categorie: Vlees, Wokken
30 min
Ingredienten: .2 varkenshaasjes à 250 gram, .1/2 citroen, .2 teentjes knoflook, .3 el olijfolie, .150 gr zwarte en groene olijven, .1 el verse italiaanse kruiden, .75 ml vleesfond, .zout, .vers gemalen peper
-
pittige zeevruchtensalade
Categorie: Salades
10 min
Ingredienten: .1 rode Spaanse chilipeper, .1 zoete ui, .1 teentje knoflook, .6 el olijfolie, .sap van een halve citroen, .1 el fijn gesneden peterseli.zout, .vers gemalen peper, .400 gr gemengde gare zeevruchten, .halve citroen in sch...
-
Geitenkaasamuse met olijf en sinaasappel
Categorie: Koud
15 min
Ingredienten: 2 el pistachenoten, 4 grote pitloze oliven gevuld met pesto, 100 gr zachte geitenkaas, 1/2 tl geraspte schil van sinaasappel
-
Salade van parelhoenfilet met portdressing
Categorie: Salades
30 min
Ingredienten: 2 parelhoenfilets, 1 teentje knoflook fijngesneden, 1 sjalotje fijngesneden, 2 grote gekookte aardappelen,in plakken, 100 gr rucol.olie om te bakken, Voor de dressing;, 1 tl honing, 1tl rode wijnazijn, 1 soeplepel bouill...
-
Thaise kiprolletjes
Categorie: Warm
30 min
Ingredienten: 600 gr kippengehakt, 4 stengels citroengras (fijngesneden), 4 rode Spaanse chilipepers zonder zaadjes en fijngehakt, 6 sjalotjes gesnipperd, 2 el verse munt fijngehakt, 3 el vers gehakte koreander, 2 el vissaus, 2 el lim...
Recept: Zuurkool ovenschotel met rundergehakt
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm