-
Zoete bataat met tomaat en prei
Categorie: Bataat
60 min
Ingredienten: 250 g zoete bataat, 1 ui, 1 teentje knoflook, 2 vleestomaten, 1 rode paprika, 1 prei, 1 eetl. olie, 1 cetl. zoete ketjap, zout & peper, 1 bouillontablet
-
Zoete aardappelen met tomaat
Categorie: Bataat
30 min
Ingredienten: 2 zoete aardappelen, geschild en in plakjes van 1 cm dik gesneden, 3 tomaten, in dunne plakjes gesneden, ¼ theel. chilipoeder, olie, zout
-
Yamfufu met zoete aardappelen
Categorie: Bataat
50 min
Ingredienten: 1 kg yams, 1 kg zoete aardappelen
-
La daub, yampuree met zoete aardappelen en kokos
Categorie: Bataat
30 min
Ingredienten: 1 kg yams, 1 kg zoete aardappelen, 4 bananen of rijpe kookbananen, 50 g suiker, 2 grote kokosnoten of 500 ml kokosmelk uit blik, 2 theel. gemalen kaneel
-
Bonen met kokossaus
Categorie: Bataat
30 min
Ingredienten: 450 g bataten, in blokjes van 2 cm, 6 eetl. olie, 1 grote ui, fijngehakt, 6 tenen knoflook, uitgeperst, 5 cm gemberwortel, geschild en fijngehakt, 4 zwarte peperkorrels, grof gemalen, 6 kruidnagels, grofgemalen, 4 kardem...
-
Gebraden kweeperen in de oven
Categorie: Kweepeer
400 min
Ingredienten: 3 kg kweeperen, 1,2 kg suiker, 6 dl rode wijn (Côte de Rhône), 1 dl cognac, 1 pijpje kaneel, 3 à 4 kruidnagels
-
Aardperen met morilles en tête de moine
Categorie: Aardpeer
40 min
Ingredienten: 500 g aardperen, zout en peper, 4 plakjes roomboterbladerdeeg, 1 dl. slagroom, 1 dl. weekwater van de morilles, 20 g gedroogde morilles, 25 g boter, drupje truffelolie, 1 eierdooier, losgeklopt, 200 g Tête de Moine in du...
-
Aardpeer met prei en notenbotersaus
Categorie: Aardpeer
30 min
Ingredienten: 300 g aardpeer, 1 grote prei, wat olijfolie, 1 eetl. hazelnoten
-
Bourgondische lamsrack met rode aardappelen
Categorie: Vlees
70 min
Lamsrack, een heerlijk mals stukje vlees. Combineert goed met rode aardappeltjes.
Ingredienten: 1 kg aardappels met rode schil, 5 eetlepels olie, 4 lamsracks, 1 bol knoflook, gehalveerd, 100 g boter, in blokjes, 2 takjes verse rozemarijn, 1/2 zakje verse tijm (a 15 g), 100 g gewelde pruimen zonder pit, 100 g geweld...
-
Appeltaartjes
Categorie: Gebak
90 min
Ingredienten: 1 pak cakemix (450 g), 200 g boter + eetlepel boter, 3 eieren, 50 ml melk, 1 eetlepel suiker, 1 stevige appel (goudrenet), in partjes, 1 eetlepel walnoten, 1 mespunt kaneel, 2 eetlepels abrikozenjam, 2 eetlepels nougatin...
-
Rollade van zalm, spinazie en zuurkool in een coul
Categorie: Koud
45 min
Ingredienten: Rollade, 750 gr Zalm, 200 gr Belgische spinazie, 300 gr Zuurkool, 4 el Mosterd, 2,5 l water, Peper/zout, Coulis, 3 bos Waterkers, ¾ dl Visfumet, 4½ dl Room, 1,5 dl Witte wijn, 1 el Mosterd, Peper/zout
-
Oudekaaspuntjes met abrikozen-druivensalade
Categorie: Koud
25 min
Ingredienten: 100 ml rode port, 16 gedroogde abrikozen, 1 kleine krop eikenbladsla, 100 g blauwe druiven,, gehalveerd, 1/2 theel. mosterd, 2 eetl. olijfolie, zout en versgemalen peper, 1 theel. honing, 150 g oude kaas, in puntjes, 4 s...
-
Brandade van kabeljauw met scampi en lente-uitje
Categorie: Warm
45 min
Ingredienten: 1400 gr Kabeljauw, 42 st Middelgrote scampi’s, 42 st Lente-uitjes, 750 gr Vastkokende aardappelen, 1 l Melk, 6 tak Tijm, 5 tn Knoflook, 1 bos Basilicum, 1 dl Olijfolie, ½ st Citroen (sap van), Peper en zout, Maanzaad, Pa...
-
Appelstamppot spekjes uit de oven
Categorie: Stamppot
35 min
Ingredienten: 1 kilo kruimig kokende aardappelen, zout, 700 g appels (goudrenetten), 1 bakje spekreepjes à 125 g, 40 g boter, 1 dl melk, 50 g geraspte belegen kaas, 1 zakje mix voor jus met uitjes
-
Roergebakken aardappeltjes met shoarma
Categorie: Wokken
30 min
Ingredienten: 500 gram krieltjes, 75 gram spekreepjes, 150 gram shoarmareepjes, runderbouillonblokje, olie, peterselie, een aantal fijngehakte bosuitjes, een toef zure room
Recept: Zuurkool ovenschotel met rundergehakt
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm