-
Bevroren appelsabayon met abrikozen
Categorie: Kerst, Koud
30 min
Ingredienten: 2 eieren, 3 eidooiers, 100 g. suiker, 1 dl. zoete witte wijn 3/4 dl. Calvados, 50 g. suiker + 1 dl. water, 1 appel in blokjes + 1 eetlepel citroensap, 200 g. gewelde abrikozen, 2 dl. water, 100 g. suiker, muntblaadjes vo...
-
Vanilletaartjes met gekarameliseerde vijg
Categorie: Gebak
15 min
Ingredienten: 1 sinaasappel, 1/2 dl slagroom, 6 verse vijgen, 300 g vanillekwark (bak à 500 g), 25 g roomboter, 35 g poedersuiker, 2 eetlepels balsamicoazijn, 4 gebaksschelpen of pasteibakjes (Jos Poell)
-
Rijstsalade met koriander
Categorie: Rijst
35 min
Ingredienten: 250 g basmatirijst, zout, peper, 2 el olijfolie, 4 el Griekse yoghurt, 3 el grof gesneden koriander, 1 rode peper, in flinterdunne ringen, 1 el geraspte gemberwortel, 2 el geroosterd sesamzaad, handvol Romaanse slablaadj...
-
Oosterse groenteballetjes
Categorie: Groenten
35 min
Ingredienten: 100 g knolselderij, 2 eetlepels sojasaus, 100 g bloemkool, 1/2 cm geraspte gemberwortel, 1/2 rode paprika, 1 theelepel kerriepoeder, 100 g savooienkool, snufje cayennepeper, 4 jonge uitjes, zout, 50 g taugé, 3 eieren, 1...
-
Gerookte Noorse zalmrol met ginseng
Categorie: Amuse
40 min
Ingredienten: 12 plakken gerookte Noorse zalm, 1 kleine verse ginsengwortel, 1 komkommer, radijsscheuten, rode paprika, sla, Voor de saus:, 2 eetl. sojabonenpasta, 1 eetl. rode peperpasta, 2 eetl. sesamzaad
-
Crostini met Noorse zalm
Categorie: Koud
20 min
Ingredienten: 1 stokbrood, 3 el olijfolie, 250 gr roomkaas, 2 el bieslook, gehakt, 1 el peterselie, gehakt, 300 gr gerookte zalm, 2 middelgrote rode uien, in ringen, 4 takjes dille, 4 el grote kappertjes met steel, citroen
-
Gefrituurde loempia’s met Noorse zalm
Categorie: Warm
40 min
Ingredienten: 225 gr Noorse zalmfilet, klein gesneden, 300 gr bieslook in ringetjes gesneden, 50 gr fijngehakte gekookte ham, 1/2 tl zout, een beetje kristalsuiker,, 1 tl. citroensap, een beetje maïzena, loempia-, filo-of bladerdeeg
-
Bisschopswijn
Categorie: Warm
65 min
Ingredienten: 6 kruidnagels, 2 eetlepels suiker, 1 sinaasappel, 1 stukje pijpkaneel, 1 fles rode wijn, foelie, 3 dl water
-
Mosselhachee
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
30 min
Ingredienten: 2 kg mosselen (in de schelp), gedroogde mosselkruiden, 8 uien, 1 glas droge witte wijn, 4 winterwortels, 2,5 dl room, 1 prei, zout, 1 stuk knolselderij, peper, takjes selderij, maïzena, 50 g boter
-
Gemarineerde zalm, mousse van geitenkaas en langoustines
Categorie: Kerst, Koud
70 min
Ingredienten: 750 g rauwe zalm, 36 st langoustines, 3 st komkommers, 75 g rucola, 2 st rode appels, 1 st citroen, 300 g geitenkaas, 2 dl kippenfond, 3 dl room, 5 gelatineblaadjes, Dressing:, 4 cl wijnazijn, 4 st sinaasappelen (sap), 3...
-
Chocobananen
Categorie: Toetjes
20 min
Ingredienten: 2 bananen, 200 gram chocolade puur, 1 doosje M&M's mini's, 35 gram, 1 spuitbus slagroom
-
Nasi Kuning
Categorie: Rijst
45 min
Ingredienten: 500 gram witte rijst, zout, 2 theelepels kunyit-poeder, 3 salamblaadjes, 1/4 blok (125 gr.) santen
-
Kalfshaas met gemarineerde sinaasappel-mosterdsaus
Categorie: Vlees
60 min
Ingredienten: 4 kalfsbiefstukjes van de haas à 130 gram, 100 cc room, 50 gram Sinaasappelmosterd van de Monschauer senf.muhle, 200 cc jus de veau, Peper en zout, 25 gram roomboter, 50 cc witte wijn, 1 kg asperges AA1
-
Aardappelsoufflé met pecorino en prei
Categorie: Overig
60 min
Ingredienten: 4 aardappelen (Bintje), 10 dl gevogeltebouillon, 2 preistengels, 1 teentje knoflook, 4 eieren, cayennepeper, zout, 10 g roomboter, 5 cl olijfolie (extra vierge), peper, 10 g kervel, 50 g Pecorino-kaas, 10 cl witte wijnaz...
-
After dinner mints
Categorie: Overig
25 min
Ingredienten: 1 eiwit of 25 g gepasteuriseerd eiwit, 2 druppels pepermuntolie, 500 g poedersuiker
Recept: Zuurkool ovenschotel met rundergehakt
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm