-
FRÄNKISCHER SPECK-KARTOFFELSALAT
Categorie: Aardappels
45 min
Ingredienten: 4 dorstige aardappelen (malta's of doree's),, 1/2 rode ui,, 1 lente-uitje,, 50 gram mager gerookt spek,, 1 eetlepel bieslook,, 1 eetlepel peterselie,, 1 grote zoetzure augurk,, 250 ml vleesbouillon,, 4 el koud geperste o...
-
Duif met aardappeltaartje, appel-spinazietorentje,
Categorie: Gevogelte
60 min
Ingredienten: Ingrediënten:, 5 duifjes, Arachideolie, Voor het aardappeltaartje:, 1 kg aardappel, zout, peper, Gruyère, 4 ons rauw katenspek, Voor het appel-spinazietorentje:, 1,5 kg spinazie, zout, kippenbouillon (tablet), agar agar,...
-
Varkensoester met appel-bramencompote
Categorie: Vlees
30 min
Ingredienten: 4 varkensoesters (of grote ribkarbonades van ca 250 g per stuk), 50 g boter, 12 grote verse salieblaadjes, zeezout, versgemalen zwarte peper, Voor de appel-bramencompote:, 250 g moesappels, van klokhuis ontdaan en in dun...
-
Varkensschnitzel met tonijnmayonaise
Categorie: Vlees
25 min
Ingredienten: 4 knoflookstengels, 4 varkensschnitzels, 6 ansjovisfilets, uitgelekt, olijfolie om te bestrijken, 1 blikje tonijn naturel (185 g), uitgelekt, 1 eetlepel kappertjes, 4 eetlepels mayonaise, 1-2 eetlepels citroensap
-
Afrikaanse kipfilet met chilisaus
Categorie: Vlees
45 min
Ingredienten: 6 kipfilets (circa 150 gram per stuk), zout, 1 grote ui, in ringen gesneden, tijm, boter, 50 milliliter plantaardige olie, 2 vleestomaten, ontveld en in plakjes gesneden, 1 eetlepel tomatenpuree, 1 theelepel chilipoeder,...
-
Aardappelen eens iets heel anders
Categorie: Aardappels
30 min
Aardappelen eens iets heel anders
Ingredienten: -krieltjes +/-600gr, -gerookt spek 300gr(blokjes), -courgette klein(ontpit en halve maantjes gesneden), -rode ajuin(halveren en fijn snijden), -baby mais 6stuks(grof gesneden), -sluimererwten 20stuks(grof gesneden), -pez...
-
Hollandse tajine
Categorie: Vlees, Tajine
120 min
Ingredienten: 50 g boter of 2 eetl. olie, 300 g sukadelappen, in blokjes van 3 cm, 1 teentje knoflook, gepeld en geperst, 1 ui, gesnipperd, ½ l runderbouillon (van tablet of uit pot), ½ citroen, in plakjes, 200 g aardappelen, geschild...
-
Zalm met couscous
Categorie: Overig
30 min
Ingredienten: - 4 zalmfilets (elk 150g), - 2 koppen voorgekookte couscous, - 1 pakje gemengde groene salade, - 2 vleestomaten, - 1 eetlepel olijfolie, - 1 eetlepel olijfolie extra vierge, - 2 eetlepels mosterdvinaigrette, - 1 eetlepel...
-
Aardappel-spekkoek uit de oven
Categorie: Aardappels
55 min
Ingredienten: 200 g ontbijtspek, in plakjes, 2 pakjes (à 450 g) aardappelplakjes, koelvers, 1 ei, 125 ml demi-crème fraîche (Melkan), mespunt kerriepoeder, zout en versgemalen peper
-
sukadelapjes op een stamppotje van hete bliksem me
Categorie: Vlees
150 min
Ingredienten: 11/2 kg sukade, 200 gr roomboter, 2/3 voor het bakken 1/3 voor de saus, zeer koud leggen, 250 gr wortels, 250 gr prei, 3 uien4 dl runderfond, 6 dl rode wijn, 2 dl port, 2 kruidnagels, 1 laurierblad, 2 jeneverbessen, 2 te...
-
Op de graat bereide tarbot met in spek bereide asp
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
90 min
Ingredienten: Recept Gremoulata:, 1 citroen, 1 sinaasappel, 1 teentje knoflook, 80 gram Parmesaanse kaas, 12 asperges, 150 gram ontbijtspek, 4 tarbots, peper en zout, 25 gram roomboter, 4 scharrel eieren, 11/2 dl natuur azijn, 250 gra...
-
Livar varkensrib met seisoenstruffel en asperges o
Categorie: Vlees
120 min
Ingredienten: 500 gr varkensrib, 100 gr truffelsalsa, 3 stuks sjalotjes, olijfolie, 16 stuks asperges, 15 gr zout, 100 gram panko, 400 gram doperwten, 2 stuks eiwit, 50 gram gedroogde livarham uit Parma, 100 gram diverse paddestoelen,...
-
Ratatouilletaart
Categorie: Overig
90 min
Ingredienten: 150 gr. rauwe ham, 50 gr. zwarte olijven zonder pit, 600 gr. ratatouille (rode en groene paprika, courgette, aubergine, winterwortel), 40 gr. boter, 2 eetlepels olijfolie, 3 eieren, 250 gr. meel, 20 gr. bakkersgist*, lau...
-
Tagliatella met gerookte forel, doperwten (zie opm
Categorie: Pasta's
30 min
Ingredienten: 300 gram tagliatelle, zout, peper, 300 gram diepvrieserwten, ontdooid, 2-3 el olijfolie, 2 grote tomaten, in partjes, handvol basilicumblaadjes, in stukjes, handvol peterselieblaadjes, in stukjes, reepjes schil van 1 kle...
-
Entrecote met béarnaisesaus
Categorie: Vlees, Warm
60 min
Ingredienten: 800 g tussenribstuk, groenten naar smaak, 3 eierdooiers, 2 sjalotjes, 1 dl witte wijn, 1/2 theelepel peperbolletjes, 1 bosje dragon, 200 g boter, zout en peper, azijn
Recept: (Snelle) Varkenshachee
Recept: Snert alá Anna
Recept: Gehaktbrood met pompoen en Pumpkin Spice
Recept: Sint-Jakobsvruchten op een puree van erwtjes, gedroogde ham
Recept: Gehaktbrood met pompoen en Pumpkin Spice
Recept: Franse ovenschotel Hachis Parmentier op eigen wijze
Recept: (Snelle) Varkenshachee
Recept: Prei met citroen en suiker
Recept: Kerstbombe
Recept: Gegratineerde groenlof
Recept: Portugese kipschotel
Recept: Pasta bordje met scampi 's en st - jacobsvruchten
Recept: Rode shoarmasaus
Recept: Gerookte kip met grapefruit
Recept: Bread & Butter pickles