-
Hinderollade met in champagne geroosterde pastinaak
Categorie: Wild
90 min
.
Ingredienten: hindegebraad, 1,2 kg, 2 à 3 pastinaken, in plakjes, 2 el suiker, 250 ml champagne, 400 g krielaardappelen, enkele takjes tijm, Voor de vulling:, 100 g spekblokjes, 1 ui, gesnipperd, 1 peer, in blokjes, 1 ei, losgeklopt,...
-
Gesmoord konijn met witte wijn
Categorie: Stoofschotels
60 min
.
Ingredienten: 1 konijn van zo’n 1,3 kg, in stukken, 8 sjalotten, gehakt, 2 laurierbladen, 1 takje salie, 2 takjes oregano, 500 ml droge witte wijn, 4 plakjes gezouten spek, 3 El olijfolie, peper, zout
-
Tempura van garnalen, wok van Chinese kool en spinazie
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
50 min
.
Ingredienten: 28 gepelde garnalen, 2 takjes peterselie, 0.5 Chinese kool, in fijne reepjes, 300 g verse spinazie, zonder de steeltjes, 2 tenen look, gehakt, 250 g rijst, 180 g vloeiende bloem, 1 theelepel natriumbicarbonaat voor voedi...
-
Salade van geroosterde wortels, kikkererwten en feta
Categorie: Ovenschotels
50 min
.
Ingredienten: 700 g wortels in verschillende kleuren, 5 takjes verse oregano, 0.5 granaatappel, het sap van 1 citroen, 250 g gekookte kikkererwten (bokaal), 2 El geroosterde pinda’s, 150 g feta, olijfolie, zout, zwarte peper
-
Bloemkooltaart met abdijkaas, veldsla met noten
Categorie: Vegetarisch
60 min
.
Ingredienten: 1 bloemkool, 250 g veldsla, 2 El walnoten, 350 g volle plattekaas, 130 g abdijkaas, 3 eieren, 2 eetlepels maïszetmeel, 2 eetlepels olijfolie, 1 eetlepels ciderazijn, 1 mespunt nootmuskaat, zout, zwarte peper
-
Pasta met gekonfijte wortel, rozijnen, kappertjes en pijnboompitten
Categorie: Pasta's
30 min
.
Ingredienten: 500 g pasta, 400 g tagliatelle van wortels, 4 takjes platte peterselie, gehakt, 2 tenen look, fijngehakt, de zeste van 1 citroen, 50 g rozijnen, 50 g pijnboompitten, 50 g kappertjes op azijn, 4 El olijfolie, 100 ml droge...
-
Kip Gegaard in Bouillon met Azijn
Categorie: Gevogelte
100 min
Een eenpans maaltijd uit de USA. Toch weer iets aparts
Ingredienten: 6 kippendijen, iets zeezout en flink wat vers gemalen zwarte peper, 2 eetlepels mooie olijfolie, 5 worteltjes in plakjes van ongeveer 1 cm dik, 1 prei in ringen snijden (alleen het witte en lichtgroene gedeelte, 6 teent...
-
Kip Boemboe BOZ
Categorie: Gevogelte
60 min
Kip, klaar gemaakt met boemboe BOZ (zie aldaar)
Ingredienten: 500 gram ontbeende kippendijen, 2 eetlepels boemboe BOZ, 1 eetlepel katjang olie, 2 teentjes knoflook snipperen, 1 rode lombok ontzaden en in kleine snippers snijden, 1 bosje selderijblad snipperen, 100 cc santen, 3 eet...
-
Sweet and Sour van Varkensvlees
Categorie: Vlees, Warm
65 min
Dit is een klassiek gerecht uit de provincie Canton en wordt daar "Goo Lou Yok" genoemd. Het is krokant gebakken varkensvlees in een jasje met ee...
Ingredienten: 250 gram varkenslende in blokjes gesneden, 1 schijf ananas in blokjes gesneden, 50 gram rode paprika in julienne, 50 gram groene paprika in julienne, het wit van 3 lenteuien in stukjes van ongeveer 4 cm, 2 teentjes knofl...
-
Karbonade Ietsje Anders
Categorie: Vlees
760 min
Mooi vlees is niet lelijk en nog lekker ook,als je er een beetje aandacht aan besteedt.
Ingredienten: 2 mooie karbonades van 200 gram per stuk, 3 dl kruidig donker bierbv.:Chimay dubbel,Leffe dubbel,Affligem dubbel,La Trappe dubbel,St.Martins dubbel,Donker Duivels Bier), 1 dl Ahorn siroop (maple syrup), 3 cc witte peper,...
-
RIJST van Tante Ietje (RIJST voor Leken)
Categorie: Rijst
45 min
"Indisch is wel lekker hoor, als het maar niet te heet is of te gekruid". Dit soort opmerkingen hoorde ik nog wel eens. Welnu, tante Ietje wist...
Ingredienten: 400 gram langkorrelige rijst, 4 eetlepels rijstolie, 2 theelepels sesamolie, 2 eieren klutsen, 1 Bombay ui snipperen, 4 teentjes knoflook snipperen, 6 eetlepels diepvries erwtjes, 4 volle eetlepels wortletjes in brunoise...
-
Pad Thai III
Categorie: Wokken
45 min
Pad Thai is een zeer populair gerecht in Thailand. Elke huishouding heeft wel een of meerdere varianten. Zolang het maar rijstmie bevat met ei en groent...
Ingredienten: 150 gram droge rijstmie (het soort met dunne stokjes), 2 eetlepels witte (balsamico) azijn, 2 eetlepels Nam Pla, 2 eetlepels witte suiker, 150 gram in kleine stukjes kippendijen, 3 eetlepels rijstolie + 5 cc sesamolie,...
-
Rijst Nasi Tjabé
Categorie: Rijst
35 min
Een recept uit de Molukken, een soort van Molukse nasi goreng zou je kunnen zeggen
Ingredienten: 2 kopjes gekookte basmati rijst van bv de vorige dag, 3 eetlepels rijstolie, 2 sjalotten snipperen, 2 teentjes knoflook snipperen, 1/2 blikje tomaten concemtraat, ketjap manis 3 eetlepels, 1 eetlepel gemalen klapper, 1 x...
-
Kip Gong Bao (Kung Po)
Categorie: Gevogelte
60 min
Dit recept komt uit de provincie Sichuan en is genoemd naar de bijnaam van de Gouverneur van Sichuan in de tijd van de Qing dynastie (na de Ming dynastie)...
Ingredienten: KIP MET INGREDIENTEN, 750 gram kippendijen zonder bot in kleine stukjes snijden, 4 rode lomboks ontzaden en grof snijden, 2 x 5 cc Sichuan peperkorrels even droog bakken en dan grof vermelen, 1 rode paprika ontzaden en i...
-
Garnalen op Toscaanse Wijze
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
30 min
Op Toscaanse wijze is meestal een bereiding met Italiaanse kruiden (oregano, tijm, rozemarijn), ui, veel knoflook, spinazie, room, zongedroogde tomaten uit...
Ingredienten: 500 gram schoongemaakte en gepelde garnalen, 6 teentjes knoflook, 3 sjalotjes, 3 eetlepels roomboter, 125 cc droge witte wijn, 200 cc slagroom, 150 gram zongedroogde tomaten uit de olie, 200 gram verse wilde spinazie, 1...
Recept: Portugese kipschotel
Recept: Pasta bordje met scampi 's en st - jacobsvruchten
Recept: Rode shoarmasaus
Recept: Gerookte kip met grapefruit
Recept: Bread & Butter pickles
Recept: Kruukplaetjes
Recept: Hoogeveense kruidkoek (geheim recept)
Recept: Mosselen puur natuur met look
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Worteltjes met honing en mosterd