-
Rogvleugel met schorseneren
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
60 min
Ingredienten: 7 st rogvleugels, 2 kg schorseneren, 30 gr kervel, 3 st frietaardappel, 4 dl slagroom, 1 fl Hoegaarden, Saus, 6 st eierdooier (180gr), 1 fl Hoegaarden, 250 gr geklaarde boter
-
Dronken cake
Categorie: Cake
50 min
Ingredienten: 6 eieren gesplitst, boter voor het invetten, 200 g basterdsuiker, geraspte schil van 1 citroen, 200 g bloem, kaneel voor het bestuiven, slagroom, naar keuze, voor de dronkemanssiroop:, 250 g basterdsuiker, 3 dl kokend wa...
-
Mokka-ijsmousse
Categorie: Koud
35 min
Ingredienten: 225 gram fijne kristalsuiker, 2,25 dl sterke koffie, 100 gram glucosestroop (of Golden siroop), 1/2 liter slagroom, 3 eidooiers
-
Bonte boerenkoolsoep
Categorie: met Groente
55 min
Ingredienten: 4 grote aardappelen ( circa 600 gram), 1 kleine koolraap (circa 400 gram),, 1 - 2 uien (samen circa 150 gram), 2 teentjes knoflook, 2 eetlepels (olijf) olie, 1 blikje tomatenpuree, 300 gram kant en klare, gesneden boeren...
-
Bloemkoolbavarois in zalm met Sevruga kaviaar
Categorie: Amuse
30 min
Ingredienten: 75 gram bloemkool, 150 gram créme fraïche, peper, zout, nootmuskaat, 150 gram gerookte zalm, 21/2 gram gelatine, 5 cl room, 20 gram kaviaar, kruidenolie
-
Berencake
Categorie: Gebak
90 min
Ingredienten: 1 pak Mix voor Fijne Cake,, 200 g roomboter of margarine,, 4 eieren, 125 geraspte chocolade,, 3 el cacaopoeder,, 4 el water, (alles op kamertemperatuur), garnering:, biscuitjes,, gemalen kokos,, snoepjes, jam,
-
Asperge-ijs met gegrilde amandelen en tomatenconfi
Categorie: ijs
30 min
Ingredienten: 4 dl aspergecoulis, gemaakt van gepocheerde aspergevoeten, 1 dl melk, 2 1/2 dl slagroom, 250 gr suiker, 6 eidooiers, Voor de tomatenconfiture:, 1 dl water, 150 gr suiker, 1 eetlepel roze pepers, 8 gehalveerde tomaten, 1/...
-
Aspergerisotto, gefrituurde asperges omwikkeld met
Categorie: Warm
50 min
Ingredienten: Voor de risotto:, 250 gr risotto rijst, 1 kleine ui, 2 eetlepels olijfolie, 50 gr boter, zout, 2 dl Champagne, 3 dl kippenbouillon, 3 dl aspergevocht, 50 gr Parmezaanse kaas, 50 gr room, peper, 100 gr asperges in kleine...
-
Bacon pizzabroodjes
Categorie: Warm
20 min
Ingredienten: 8 plakjes bacon, 2 stuks stokbrood (voorgebakken, in de lengte doorgesneden), boter, 4 eetlepels salsa saus, 125 g mozzarellakaasje (in plakjes), 2 tomaten (in plakjes)
-
Avocado Ritz (Avocado met kreeft)
Categorie: Koud
10 min
Ingredienten: 4 avocados, sap van 1 citroen, 3½ dl kreeft uit blik (1½ kop), 3 cl mayonnaise (2 eetlepels), 3 cl slagroom (2 eetlepels), cayenne peper, zout, peper, sla, tomaten, komkommer, radijs om te garneren
-
Geen smoesjes maar moesjes
Categorie: Amuse
50 min
Ingredienten: 2 gestoomde makrelen, 3 pakjes gerookte forelfilet, 200 gram gerookte zalm, 200 gram verse zalm, 400 gram Mon-Chou, 1 pakje boter, 100 gram geraspte kaas, 20 cl. crème fraîche, 1 citroen, 1 sinaasappel, peper, zout, potj...
-
Appel kaneel wafels
Categorie: Gebak
60 min
Ingredienten: 175 gram bloem, 2 theelepels bakpoeder, 1 mespuntje zout, 2 eieren, 3 deciliter melk, 1 eetlepel suiker, 4 eetlepels olie, 2 eetlepels rozijnen, 2 eetlepels rum, 1 appel, boter, poedersuiker
-
Amerikaanse chocolade pindakaastaart
Categorie: Taarten
90 min
Ingredienten: Voor de cakes:, 150 g boter,, 120 g Calvé pindakaas,, 500 g rietsuiker,, 4 eieren,, 600 g zelfrijzend bakmeel,, 0.5 theelepel zout,, 2.5 dl karnemelk, Voor de vulling:, 350 g pure chocolade,, 0.5 l slagroom,, 120 g riets...
-
Bitterballen met friese nagelkaas
Categorie: Warm
45 min
Ingredienten: 100 g Friese nagelkaas (kruidnagelkaas) 60 g boter of margarine, 60 g bloem, 1/2 tuinkruidenbouillontablet, 100 g geraspte belegen kaas, peper, 2 eieren, 125 g paneermeel, (vloeibaar) frituurvet of -olie
-
Kaasloempiaatjes met verse vijgen mojo
Categorie: Warm
80 min
Ingredienten: 1 pak fillobladerdeeg (diepvries) (225 g), 4 verse vijgen, 1/4 zakje verse koriander (` 15 g), 1 zakje verse knoflookbieslook (` 20 g) 1 limoen, 1/2 theelepel sambal badjak, zout, (versgemalen) zwarte peper, 200 g lichtb...
Recept: Pittige schouderkarbonade uit de oven met ui knoflook en chilisaus
Recept: (Snelle) Varkenshachee
Recept: Snert alá Anna
Recept: Gehaktbrood met pompoen en Pumpkin Spice
Recept: Sint-Jakobsvruchten op een puree van erwtjes, gedroogde ham
Recept: Gehaktbrood met pompoen en Pumpkin Spice
Recept: Franse ovenschotel Hachis Parmentier op eigen wijze
Recept: (Snelle) Varkenshachee
Recept: Prei met citroen en suiker
Recept: Kerstbombe
Recept: Gegratineerde groenlof
Recept: Portugese kipschotel
Recept: Pasta bordje met scampi 's en st - jacobsvruchten
Recept: Rode shoarmasaus
Recept: Gerookte kip met grapefruit