-
Griekse boerensalade met ijsbergsla
Categorie: Salades, Salades
15 min
Als je bij de Griek gaat eten krijg je meestal een bordje met boerensalade erbij (Salata Choriatiki). En omdat ik die zo lekker vind wilde ik die thuis ook...
Ingredienten: 100 gram ijsbergsla (fijngesneden), 1 rode en 1 groene paprika (of van ieder een halve als het grote zijn), 1 komkommer, 1 rode ui, 2 flinke tomaten (of wat meer kleinere), 200 gram feta, handvol Griekse Kalamata olijven...
-
Griekse Pasticcio macaronia
Categorie: Ovenschotels
60 min
Maak een een grote schaal want als het vandaag niet op gaat dan is het morgen ook nog lekker
Serveer er een lekkere frisse Griekse boerensalade bij.
Ingredienten: 500 gram penne (of bucatini), 600 gram rundergehakt (lamsgehakt is ook erg lekker), 2 flinke tenen knoflook(fijngehakt), 2 uien (fijngehakt), 1 tl kaneelpoeder, 1 blikje tomatenpuree, 1 blik tomatenblokjes (400 gram), 1...
-
Kipfilet in Parmaham, gevuld met pesto, geitenkaas en tomaten
Categorie: Gevogelte
20 min
De gevulde kipfilet worden niet in de pan,maar direct in een ovenschaal de oven gebakken. Gemakkelijk met gasten
Ingredienten: 4 halve kipfilets, 8 plakken Parmaham, 2 flinke eetlepels basilicumpesto, 50 gram zachte jonge geitenkaas, 1 sjalotje, 2 teentjes knoflook, 1 eetlepel olijfolie, 2 Rom tomaten, peper zout, 1 eetlepel gedroogde organo
-
Paprikastoof met kippendij
Categorie: Gevogelte
45 min
Lekker vakantie gerecht met ingrediënten, die ik voorhanden had. Slank en veel groente.
Ingredienten: 2 rode puntpaprika schoon in grove stukken, 1 gele paprika in grove stukken, 1 dikke ui grof gesnipperd, 2 teen knoflook gesnipperd, 1 rode peper zonder zaad en zaadlijst in reepjes, 1 grote trostomaat in stukken, 1/2 co...
-
Zomerse pasta met verse doperwten en citroenaus
Categorie: Pasta's
20 min
Voor dit recept heb ik een kleine soort pasta gebruikt. De verse doperwten beetgaar gekookt. Alles samengevoegd met een saus van crème fraîche...
Ingredienten: 200 gram kleine pasta (bijv. mini penne of elleboogjes macaroni), 1 kruidenbouillontablet, 2 eetlepels olijfolie, 2 teentjes knoflook, geperst, 200 gram crème fraîche, sap van een 1/2 citroen, 1 theelepel acaciahoning, 1...
-
Oosterse gehakttaart met spekjes, paksoi en paprika.
Categorie: Vlees
45 min
Het is vaak van belang, om een recept altijd nauwkeurig na te lezen en het
zou zo maar kunnen zijn, dat het recept niet helemaal klopt. Zo ontdekte ik,
dat n...
Ingredienten: 100 gram ontbijtspek in reepjes, 400 gram runder gehakt, 1 struik paksoi, 1 el soja of ketjap manis, 6 plakjes hartig taartdeeg ontdooid, 2 tl kerrie, paneermeel, 150 ml kookroom, 3 eieren
-
Risotto met groene asperges en pesto
Categorie: Vegetarisch
30 min
De groene asperges worden (in kleine stukjes) meegebakken met de risotto. De aspergepunten en de pesto worden er pas op het laatst aan toegevoegd. Een hee...
Ingredienten: 400 gram groene asperges, 250 gram risottorijst , 1 flink sjalotje, gepeld en gesnipperd, flink glas droge witte wijn, 800 ml gevogeltefond (vegetariërs gebruiken groentefond), 2 flinke eetlepels basilicumpesto, 2 eetlep...
-
Kip Siam maar zonder pakjes en zakjes.
Categorie: Gevogelte
20 min
Nog een wereldgerecht . Thais welteverstaan en uiteraard zonder pakjes
en zakjes, lekker met verse groente.
Ingredienten: 150 gram broccoli in kleine roosjes, 1 gele paprika in stukjes, 1 teen knoflook gesnipperd, 200 gram kipfilet in blokjes, 10 ml ketjap, 20 ml oestersaus, 2 bos uitjes in ringetjes, 30 gram ongezouten cashew noten iets kl...
-
Luxe aardappelsalade met zalm, ei, ui, appel en koriander
Categorie: Salades, Salades
30 min
Het bbq-seizoen is weer in volle gang en dan willen we wel weer eens iets nieuws proberen.
Dat deze heerlijke ingrediënten prima bij elkaar passen ble...
Ingredienten: Voor de salade:, 1 kg vastkokende aardappelen, 1 appel (bv Elstar), 200 gram gerookte zalm, 1 bosje koriander, ½ bosje lente ui, 1 rode ui, 6 eieren, Voor de dressing:, 4 el Griekse yoghurt, 4 el mayonaise, 1 el balsamic...
-
Gevulde kipspiesjes (spiedini di pollo ripiene)
Categorie: Gerechten, Gevogelte
30 min
Ik heb de spiesjes op de bbq gelegd maar natuurlijk zijn ze ook uitermate
geschikt om ze gewoon in een pan of oven te bereiden. De hoeveelheid is
voor 6 sp...
Ingredienten: 500 gram kipfilet (of kalkoen), 3 el paneermeel, stukje harde (Italiaanse) kaas, lente ui, peper en zout, oregano, basilicum
-
Couscoussalade met gegrilde groenten op Siciliaanse wijze
Categorie: Salades, Salades
30 min
Een soortgelijke salade kregen wij voorgezet tijdens onze vakantie op
Sicilië. De geografische ligging van Sicilië is in dit gerecht merkbaar wan...
Ingredienten: 500 gram couscous (middel), 1 aubergine, 1 courgette, 1 rode paprika, 1 gele paprika, 1 rode ui, verse koriander (ik had ongeveer een half bosje), verse munt (ik had ongeveer 15 flinke blaadjes), handvol (Kalamata) olijv...
-
Salade met bosbessen, bramen en biefstuk
Categorie: Salades
15 min
Deze salade is in een handomdraai klaar en smaakt voortreffelijk.
Lekker als maaltijdsalade of als lunch.
Het idee van deze salade heb ik uit een van mijn...
Ingredienten: 2 (kogel) biefstukjes van ongeveer 200 gram per stuk, handvol bosbessen, handvol bramen, zakje sla naar keuze (75 gram), Dressing: - 2 el olijfolie (extra vierge) - 1 el rode wijnazijn - 1 el bessen of bramenjam - 1 tl m...
-
Gehaktballetjes in Currymadrassaus.
Categorie: Vlees
35 min
Een verrukkelijke saus om gewone gehaktballetjes eens wat extra's te
geven. Snel gemaakt en "verdraaid" lekker. Heerlijk met geurige rijst en
sperzi...
Ingredienten: 200 gram rundergehakt + 200 gram hoh gehakt, 1 teen knoflook geperst, 1 ei maat m, 6 el paneermeel1 el currymadras kruiden ( Johnny Boer), 1 tl komjnpoeder, 1/2 tl cayennepeper, VOOR DE SAUS, 1 ui gsnipperd, 2 teen knofl...
-
Traditionele hachee (familierecept)
Categorie: Vlees, Stoofschotels
180 min
Dit is het oeroude basisrecept voor hachee zoals wij het vroeger thuis altijd
aten. Ik heb het zo meegenomen en er zelf al talloze variaties op gemaakt.
To...
Ingredienten: 1 kilo runder riblappen of sucadelappen (in dobbelstenen), 5 uien (in halve ringen), boter (+ eventueel wat olijfolie), ½ liter runder bouillon (van een tablet), 3 el (rode wijn)azijn, 3 laurierblaadjes, 3 kruidnagelen,...
-
Ovenschotel met kerrie, ananas en Valess filetstukjes
Categorie: Vegetarisch, Ovenschotels
60 min
Voor wie eens een keer zonder vlees wil eten maar toch het gevoel wil
hebben iets van vlees op zijn/haar bord te krijgen, daar zijn deze Valess
filetstukje...
Ingredienten: 1 duo pak Valess filetstukjes, ¼ verse ananas, geschild en in stukjes, 150 gram champignons, in schijfjes, 1 rode puntpaprika, in reepjes, 1 ui, in halve ringen, 1 teentje knoflook, fijngehakt, 2 tl kerrie Madras, peper...
Recept: Plaatcake Drammenhage
Recept: Kersentaart zonder bakken uit de koelkast
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Pittig Patatje Stoofvlees.
Recept: Lasagne met spinazie en bananen
Recept: Sperziebonen op Javaanse wijze
Recept: Gehaktballetjes in zoetzure saus
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Zuurkool ovenschotel met rundergehakt
Recept: Carameltaart
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker