-
Mexicaanse kipstoofpot
Categorie: Gevogelte, Stoofschotels
45 min
Dit stoofpotje is een heerlijk en zonnig gerecht dat ook prima geschikt is
voor in de zomer. Dit eenpansgerecht is ook bij uitstek geschikt voor op de
camp...
Ingredienten: 8 kippendrumsticks (dijen of kipfilet kan ook), 1 ui, 400 gram (kastanje) champignons, 500 gram krieltjes, 3 paprika's (rood, geel, groen), 4 teentjes knoflook, 4 tros tomaten, 1 klein blikje tomatenpuree, 2 el fajitas k...
-
Thaise mosselen met gele curry
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
15 min
Dit is weer eens wat anders dan de gewone mosselpan. Zeker als je fan
bent van de Thaise keuken.
Ik heb gele curry gekozen omdat ik dat zelf het lekkerste...
Ingredienten: 2 kilo mosselen, 2 teentjes knoflook, 2 sjalotten, 2 el gele curry, blikje kokosmelk (400 ml), 2 el (palm)suiker, 1 el vissaus, 1 el oestersaus, 2 limoenen, 4 lente uitjes, 15 gram verse koriander, 1 rode peper, arachide...
-
Caponata “Le case del Merlo”
Categorie: Groenten, Warm
60 min
Tijdens mijn vakantie op Sicilië verbleven wij in een klein agriturismo en
daar was ik in de gelegenheid om een keer samen met een echte Nonna te
koke...
Ingredienten: 2 aubergines, 3 rode paprika's, 1 el zout, olijfolie, ½ liter (zonnebloem)olie om in te frituren, Voor de saus:, 250 ml tomaten gezeefde tomaten, 1 ui (niet te groot), 1 wortel (niet te groot), 1 st bleekselderij, 2 el r...
-
Oosterse roerbak met kip, broccoli en fluweelpootjes
Categorie: Gevogelte, Wokken
20 min
Mijn interesse is altijd gewekt als ik producten tegenkom die ik (nog) niet
ken. Mensen die mij goed kennen weten dat en soms krijg ik nog wel eens
iets to...
Ingredienten: 500 gram kipfilet, in reepjes, 500 gram broccoli, 100 gram fluweelpootjes, 1 el gember, fijngehakt, 2 tenen knoflook, fijngehakt, 3 lente uitjes, in ringetjes gesneden, 1 tl chilivlokken, el rijstazijn, 1 el lichte sojas...
-
Panang curry met varkenshaas, broccoli en champignons
Categorie: Wokken
30 min
Een heerlijke curry met een Thais tintje. Deze wijkt enigszins af van een
origineel recept voor Thaise curry omdat ik meer groenten heb toegevoegd.
Het voo...
Ingredienten: 750 gram varkenshaas (of kophaasjes), 1 flinke struik broccoli, 250 gram champignons, 1 bosje lente uitjes, 15 gram koriander, 4 tenen knoflook, 1 rode peper, 1 blik kokosmelk (400 ml), 2 flinke el Panang curry pasta, 3...
-
Fruitige spitskoolsalade
Categorie: Salades
20 min
Deze frisse en fruitige spitskoolsalade is een heerlijk bijgerecht bij zowel vis,
vlees, gevogelte en wild. Je kunt deze salade al makkelijk van te voren
b...
Ingredienten: Salade: - ½ spitskool - 1 avocado - ¼ ananas - 1 sinaasappel - 3 lente uitjes, Dressing: - 2 el olijfolie - 2 el sinaasappelsap - 2 el witte balsamico azijn - 2 tl grove mosterd en 1 tl honing (of gebruik honing mosterd)...
-
Boerenkoolstamppot met rode paprika, rode peper, rode ui en spekjes
Categorie: Stamppot
30 min
In de supermarkt werd mijn aandacht getrokken door een zak boerenkool
die er anders uitzag dan gebruikelijk. Bij nadere inspectie bleek dat er
stukjes rode...
Ingredienten: 500 gram gesneden boerenkool, 1500 gram kruimige aardappelen, 150 gram gerookte spekreepjes, 1 rode ui, 1 rode paprika, 1 rode peper, peper en zout, scheut melk, klont boter
-
Mexicaanse stamppot met Chorizo
Categorie: Stamppot
30 min
Dit is natuurlijk geen echte Mexicaanse stamppot want stamppot is toch
wel echt een Nederlands gerecht. Echter door de ingrediënten die gebruikt
worde...
Ingredienten: 1 kg aardappelen (kruimig), 250 gram Chorizo (een worst, dus geen dun gesneden plakjes van de vleeswaren), 1 potje salsa saus (230 gram), 1 blik rode kidneybonen (420 gram), 1 blikje maïs (140 gram), scheutje melk, peper...
-
Mexicaanse wortelsoep met zoete aardappel
Categorie: met Groente
30 min
Voor de Mexico kenners misschien niet typisch Mexicaans maar de door
ingrediënten die ik heb gebruikt heeft deze soep zeker wel Mexicaanse
trekjes gek...
Ingredienten: 400 gram wortelen, 1 zoete aardappel (+/- 300 gram) , 1 liter kippenbouillon (van 2 tabletten), 1 ui, stukje verse gember (+/- 2 cm), 3 kleine teentjes knoflook (of 2 grotere), 1 el jalapeno (uit een potje), 1 limoen (sa...
-
Spruitjesstamppot met appel
Categorie: Stamppot
30 min
De supermarkt keten, die in onze woonplaats een filiaal heeft, is er altijd
trots op dat ze veel met streekproducten werken. Dat vind ik een goeie
zaak wan...
Ingredienten: 1 ½ kilo kruimige aardappelen, 500 gram spruitjes, 150 gram gerookte spekjes, 1 flinke appel (Elstar, Jonagold), 1 sjalotje, scheut melk, klont roomboter, peper, zout en nootmuskaat
-
Roerbak van Thaise bloemkool en Hollandse spruitjes
Categorie: Groenten
20 min
Deze roerbakschotel is een goed voorbeeld van FUSION. De typisch Thaise
smaak van de rode curry is erg lekker in combinatie met de Hollandse
spruitjes. Lek...
Ingredienten: ½ bloemkool, 500 gram spruitjes, 1 flinke teen knoflook (of 2 kleine), 1 el rode curry pasta, 2 el lichte sojasaus, 1 tl (ruwe riet)suiker, 150 ml water, 2 el limoensap, ½ bosje lente uitjes
-
Thaise Massaman Rundvlees curry
Categorie: Wokken, Stoofschotels
120 min
De Massaman curry is lang niet zo bekend in Nederland als bijvoorbeeld de
rode of groene curry.
Jammer want het is een heerlijke curry. Ik heb er voor het...
Ingredienten: 1 kg runderriblappen, 2 kaneelstokjes, 3 steranijs, 10 groene kardemomzaden, 6 grote sjalotten, 2 blikken kokosmelk (800ml), 2 el massaman curry pasta, 1 kop water of bouillon, 4 el vissaus (nam pla), ½ tl tamarinde past...
-
Aardperensoep met knolselderij en aardappel
Categorie: met Groente
30 min
De heerlijke aardse smaak van aardperen wordt nog eens versterkt door de
knolselderij.
Doe er nog wat room bij en haal de staafmixer erdoorheen en je krijg...
Ingredienten: 750-1000 gram aardperen, 750 gram (kruimige) aardappelen, 1 knolselderij, 2 laurierblaadjes, 1 flinke tak tijm, 4 liter kippenbouillon, 200 ml kookroom, 200 gram spekreepjes (zeer fijn gesneden), 2 uien, truffelolie, oli...
-
Kip Gon Bao
Categorie: Wokken
30 min
Een tijdje geleden was ik met een groepje (ex)collega's bij een
wokrestaurant. Heerlijk om er van alles en nog wat uit te proberen. Zelf
leuke combinaties...
Ingredienten: Marinade: ( ½ uur) - ½ theelepel zout - 2 koffielepels lichte sojasaus - 1 koffielepel rijstwijn - 2 theelepels maïzena - 1 eetlepel water, Voor de saus: (Meng en zet apart) - 3 koffielepels (riet)suiker - 1 ½ theelepel...
-
Melitzánes yemistés (Grieks gevulde aubergines)
Categorie: Overig, Dagschotel
30 min
Met deze Griekse smaken kom je helemaal in Griekse sferen. Hou je niet zo
van aubergines dan kun je ook courgettes gebruiken.
Ingredienten: 3 aubergines, 300 gram (runder)gehakt, 2 uien, 1 teen knoflook, 1 paprika (welke kleur je lekker vind), 3 tomaten, 1 tl oregano, ½ tl kaneel, ½ tl komijn, chilivlokken, of chilipoeder, peper en zout, 1 klein blikje tomat...
Recept: Kersentaart zonder bakken uit de koelkast
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Pittig Patatje Stoofvlees.
Recept: Lasagne met spinazie en bananen
Recept: Sperziebonen op Javaanse wijze
Recept: Gehaktballetjes in zoetzure saus
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Zuurkool ovenschotel met rundergehakt
Recept: Carameltaart
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers