-
Asperges met gepocheerde zalm en dillesaus.
Categorie: Overig, Vis, schaal- en schelpdieren
40 min
Ingredienten: 1,5 kg asperges, Zout, 1,5 theelepels suiker, 60 gram boter, 3 sjalotjes, 4,5 dl droge witte wijn, 3 dl koksroom, Verse peper uit de molen, 6 moten zalm, 3 eetlepels gehakte dille, 2 citroenen, Krieltjes
-
SpaanseKalfsbiefstuk met sinaasappel en ansjovis
Categorie: Vlees
30 min
Ingredienten: 8 kalfsbiefstukjes van 75 gr, zout, peper, 2 eetlepels bloem, 4 eetlepels olijfolie, 1 eetlepel rodewijn, 2 sinaasappels, sap van 2 sinaasappels, 8 ansjovisfilets, 2 eetlepels kalfsjus, 30 gram koude blokjes boter
-
Gevulde eirol uit de oven
Categorie: Vegetarisch, Ovenschotels
40 min
Ingredienten: 4 eieren, 50 g roomboter of margarine, 40 g bloem, 3 dl melk, 150 g geraspte pittige kaas, 1 eetl. olie, 1 gehakte ui, 100 g champignons in plakjes, 4 eetl. uitgelekte doperwtjes uit blik, 1 kleingesneden rode paprika
-
Terrine de campagne:
Categorie: Vlees
120 min
Ingredienten: 700 gram mager varkensvlees, in blokjes, 200 speklapjes, in reepjes, 200 gram kippenlevers, schoongemaakt, 100 gram ontbijtspek, in blokjes, 1 ½ tl zeezout, ½ tl zwarte peper, snufje nootmuskaat, 8 jeneverbessen, geplet,...
-
Hoppel poppel
Categorie: Ovenschotels
45 min
Ingredienten: 400 gr gaar rundvlees, boter, 750 gr plakken gare aardappel, 350 gr ringen ui, 3 eieren, 3 dl melk, peper, zout, worcestershiresaus
-
Kalfsvleesragout met champignons en verse kruiden
Categorie: Vlees
40 min
Ingredienten: 400 g. kalfslappen, 4-6 dl bouillon, 2 fijngesneden uien, 250 g. champignons in vieren gesneden, 30 g. boter of margarine, 30 g. bloem, 2 dl slagroom, 2 eetlepels gehakte peterselie, 2 eetlepels gesneden bieslook, 1 eetl...
-
Hot prawns
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
30 min
Ingredienten: 1 kilo grote d.v. garnalen [z.kop],, 8 rode pepers [z.pitjes],, 8 á 10 tenen knoflook,, vissaus en oestersaus,, bruine suiker,, Voor fruit;, 8 plakken verse ananas,, 1 papaya in plakken,, zoete meloen in plakken etc...,...
-
Rogvleugel met een brandade van spekbokking, kalfs
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
35 min
Ingredienten: 4 mooie blinkende rogvleugels (filet), 2 stuks spekbokking, ontveld en geplukt, 2 dl boerenroom, 2 grote aardappelen, 2 dl kalfsjus, 1/2 bosje dragon, 5 cl olijfolie, 4 eidooiers, beetje kerrie, peper en zout, diverse in...
-
Mouclade
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
30 min
Ingredienten: 2 kg verse mosselen, in de schelp, 1 ½ dl droge witte wijn, 2 sjalotjes, fijngesneden, 30 g boter, snufje kerriepoeder, 2 eidooiers, 1 ¼ dl crème fraîche, 2-3 el fijngesneden (platte) peterselie
-
Mosselfondue uit Normandië
Categorie: Overig
20 min
Ingredienten: ½ teentje knoflook, 4 dl droge witte wijn, 225 g geraspte Emmentaler, 1 el maïzena, 250 g rijpe Camembert de Normandie, korst verwijderd, kaas in stukjes, zout, peper, nootmuskaat, ca. 400 g gekookte mosselen
-
Lasagne met boerenkool en tomaat
Categorie: Pasta's
45 min
Ingredienten: 120 gr. volkorenlasagne, 300 gr. boerenkool, panklare, 0.5 blik tomaatblokje, 2 stengels bleekselderij, 1 kleine ui, 1 mespunt kerriepoeder, Peper, Zout
-
Gents stoofvlees
Categorie: Vlees
120 min
Ingredienten: 800 g rundvlees (stoofvlees), boter, 2 uien, 1 flesje donker abdijbier, 1 flesje kriek, bloem, peper en zout, 2 blaadjes laurier, 2 takjes tijm, 1 witte boterham zonder korst, mosterd, voor de appelmoes:, 2 jonagold appe...
-
Kalakukko
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
460 min
Ingredienten: vulling:, ongeveer 1 kilo zalm in kleine stukjes, 650 gram varkensvlees, in kleine reepjes gesneden, ongeveer 1 cm dik, allspice (piment), deeg:, 2 1/2 kopje water, 4 theelepels zout, 3 1/4 kopje roggebloem, gezeeft, 15...
-
Pittige Hachee
Categorie: Vlees
150 min
Ingredienten: 1 pond hachée rundvlees,, of anders, runderlappen, bieflappen, of sucadelappen, die in een kleine blokjes of reepjes zijn gesneden., 1 eetlepel bloem, 1 pond uien, 75 gram roomboter, 2 eetlepels olijfolie, 4 tenen knoflo...
-
Scampi in de wok met spaghettinestjes en tomatenjam
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
40 min
Ingredienten: 800 g scampi, ongepeld, 400 g volkoren spaghetti, 1 kleine witte selderij, 2 rode uien, 250 g peultjes, 2 dl sojaroom, 2 eetlepels olijfolie, 1 teen knoflook, 1/2 blokje visbouillon, 1 theelepel kerrie, 2 eetlepels koria...
Recept: Portugese kipschotel
Recept: Pasta bordje met scampi 's en st - jacobsvruchten
Recept: Rode shoarmasaus
Recept: Gerookte kip met grapefruit
Recept: Bread & Butter pickles
Recept: Kruukplaetjes
Recept: Hoogeveense kruidkoek (geheim recept)
Recept: Mosselen puur natuur met look
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Worteltjes met honing en mosterd