-
Boerenlaagjespudding
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: 25 g custardpoeder, 4 eetlepels suiker, 500 ml melk (boerenland), 1 pak boerencakejes (6 stuks), 100 ml appelsap, 500 g aardbeien, 200 ml slagroom, 50 g pure chocolade, grofgeraspt
-
Atlantische zalm met pasta en ragout van broccoli
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
30 min
Ingredienten: 800 g Atlantische zalmfilets, 2 roosjes broccoli, 4 tomaten, 2 dl room, pasta (tagliatelle, fettucini of spaghetti), nootmuskaat, peper en zout
-
Bloemkoolbavarois in zalm met Sevruga kaviaar
Categorie: Amuse
30 min
Ingredienten: 75 gram bloemkool, 150 gram créme fraïche, peper, zout, nootmuskaat, 150 gram gerookte zalm, 21/2 gram gelatine, 5 cl room, 20 gram kaviaar, kruidenolie
-
Best palingsoepje
Categorie: met Vis
40 min
Ingredienten: 800 gram gerookte paling filet, 1,5 liter gevogelte fond, 1 liter koksroom, 40 cl. crème fraîche, 200 gram mooie kleine spinazieblaadjes, 30 soepstengels, 4 sjalotten
-
Asperge-eisalade
Categorie: Overig
15 min
Ingredienten: 250 gram gare asperges in stukjes,, 4 hardgekookte eieren in partjes,, 1 dl Calve halvamayo,, 2 eetlepels zure room,, 1 theelepel mosterd,, zout,, versgemalen peper,, 1 eetlepel fijngehakte peterselie.
-
Bastognetoetje
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: vanillevla of slagroomvla, 9 Bastognekoeken, 1 blikje mandarijntjes of 4 verse mandarijntjes, Verkruimel 8 Bastognekoeken en doe de kruimels op de bodem van 4 glazen dessertschaaltjes. Leg hierop per schaaltje 1 tot 2 ee...
-
Appeltaart met amandelsaus
Categorie: Koud
80 min
Ingredienten: 2 ½ dl melk, 2 ½ dl room, 100 gr suiker, 80 gr amandelschaafsel, 3 eierdooiers, 50 gr Californische rozijnen, 2 glazen witte wijn, 225 gr roomboter-bladerdeeg, - uit één stuk of 8 plakjes, 750 gr appelen, 30 gr suiker, 3...
-
In pastis gemarineerde zeebaars en saus van steran
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
80 min
Ingredienten: 8 kleine zeebaarsfilet, 1 dl. pastis, 2 pomodori, 5 dl. visfumet, 12 steranijs, 1 dl. room, 300 gr. pasta, verse, Olijfolie, extra vergine, Peper, Zeezout, 1 l. water, kokend
-
Gebakken kalfsbiefstuk met groene aspergesalade
Categorie: Vlees
25 min
Ingredienten: 500 gr kalfsbiefstuk, 500 gr aardappels, 1 eetlepel verse dragon, 1 eiwit, 2 eetlepels broodkruim, 1 bosje groene asperges, 4 eetlepels olijfolie, halve citroen, halve eetlepel suiker, 4 eetlepels walnoten, 2 eetlepels v...
-
aardappel omelet met whiskeysaus
Categorie: Overig
20 min
Ingredienten: 1 ½ dl olijfolie, 1 ½ kg aardappels, geschild en in blokjes, 5 eieren, losgeklopt, zout en peper naar smaak, voor de saus:, 5 tenen knoflook in dunne plakjes, 3 eetlepels olijfolie, 20 gram boter, 1 ½ eetlepel citroensap...
-
Auberginerolletjes
Categorie: Warm
20 min
Ingredienten: 1 kleine aubergine, 1 bol mozzarella (kaas), 100 g tapenade van zongedroogde tomaten 16 basilicumblaadjes, olijfolie
-
Aspic van peulvruchten en licht gerookte konijnenf
Categorie: Warm
60 min
Ingredienten: 2 konijnenruggen, 200 g mirepoix van groenten, 4 dl kalfsbouillon, 2 dl witte wijn, 1 kruidenbosje, 1 dl olijfolie, peper en zout, 100 g linzen (groene Puy), 100 g witte bonen (gewassen, geweekt en gekookt in gezouten wa...
-
Aardbeienvlaai
Categorie: Gebak
50 min
Ingredienten: Voor de bodem heb je nodig:, 2 ons cakemeel,, 2 eieren,, 2 ons suiker,, 2 ons boter,, snufje zout,
-
Geen smoesjes maar moesjes
Categorie: Amuse
50 min
Ingredienten: 2 gestoomde makrelen, 3 pakjes gerookte forelfilet, 200 gram gerookte zalm, 200 gram verse zalm, 400 gram Mon-Chou, 1 pakje boter, 100 gram geraspte kaas, 20 cl. crème fraîche, 1 citroen, 1 sinaasappel, peper, zout, potj...
-
Appelpannetje
Categorie: Warm
30 min
Ingredienten: 4 jonagoldappelen, 4 velletjes bladerdeeg, 100 gr bloem, 50 gr suiker, 50 gr boter, kaneel, 1 dl appelsap, suiker, ijs, slagroom
Recept: Kersentaart zonder bakken uit de koelkast
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Pittig Patatje Stoofvlees.
Recept: Lasagne met spinazie en bananen
Recept: Sperziebonen op Javaanse wijze
Recept: Gehaktballetjes in zoetzure saus
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Zuurkool ovenschotel met rundergehakt
Recept: Carameltaart
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers