-
Bonenkroketjes
Categorie: Groenten
40 min
Ingredienten: een blik bonen in tomatensaus, een ei, een bord bloem, een bord paneermeel, zout en peper, paprikapoeder
-
Kroketjes van gezouten kabeljauw, aardappel, oeste
Categorie: Warm
90 min
Ingredienten: Kroket / salpicon:, 700 g aardappelen voor 600 g droge puree, 3 stuks eidooiers, 350 g aardappelen voor 225 g aardappelbrunoise(blokjes), 400 g gegaarde, gezouten kabeljauw, 24 stuks oesters, Saus:, 200 g wit van prei, 2...
-
Warm Roggebroodtaart met Roquefort en Roquefortsau
Categorie: Warm
70 min
Ingredienten: 450 gram roggebrood, 45 gram boter, 45 gram bloem, boter, 300 gram geitenkaas, 450 gr. Roquefort (300 gr. en 150 gr.), 1,5 dl. room, 3 st. eieren, 3 st. eidooiers, 450 gr. yoghurt, 24 st. kerstomaatjes, 12 bl. frisee sla...
-
Mousse van advocaat, sabayon van kriekenbier,
Categorie: Koud
90 min
Ingredienten: Advocaat:, 125 gr suiker, 150 gr inmaakbrandewijn, 1/2 vanillestokje, 6 st eidooiers, Honing parfait:, 5 st eidooiers, 30 gr basterdsuiker, 90 gr honing, 1 bl gelatine, 350 ml half geslagen room, Kapselbeslag:, 7 st eiwi...
-
Kerstrol
Categorie: Kerst
45 min
Ingredienten: 50 gram verse (room) kaas (naturel, zonder kruiden), 50 gram Danish blue (kaas),, 2 grote hardgekookte eieren, 2 flink volle eetlepels fijn gesneden bieslook (samen 8 gram), 1 afgestreken theelepel zout en 1/4 theelepel...
-
Swabische aardappelsalade
Categorie: Salades
60 min
Ingredienten: 500 gram vastkokende aardappelen, 50 gram gerookt mager of doorregen spek, 1 ui (circa 100 gram), 2 eetlepels witte wijnazijn (of 3 eetlepels gewone azijn), 3 eetlepels zonnebloemolie, 1 volle theelepel grove mosterd (ka...
-
Piccalilly
Categorie: Overig
45 min
Ingredienten: 3/4 l groenten [worteltjes, doperwtjes, slaboontjes,, bloemkool, augurk, zilveruitjes, komkommer], (schoongemaakt gemeten), 2 eetl. zout, 2 flessen inmaakazijn, 1 klein blikje mosterdpoeder, 10 g gemberpoeder, 10 g kurku...
-
Geflambeerde bonbonbloc-lolly
Categorie: Traktatie
50 min
Ingredienten: 3 cote d’or bonbonblocs naar keuze, in de bestaande delen gebroken, 2 eieren, 175 gram kristalsuiker
-
Mousse van gerookte forel in een krokant jasje
Categorie: Koud
85 min
Ingredienten: 400 g forelfilet (gerookt), 250 g bladerdeeg, 100 g prinsessenboontjes, 0.5 paprika (rood), 2 dl room, 3 eiwitten, 1 ei, 250 g verse kaas (mager), 2 bakjes tuinkers, peper, zout, 1 citroen, 1 tomaat, 0.5 krop eikenbladsl...
-
Chocolade-notenparfaithartjes met warme frambozens
Categorie: Koud
60 min
Ingredienten: Voor de parfait:, 60 ml melk, 200 ml halfvolle slagroom, 40 gram witte basterdsuiker, 4 eidooiers, snufje zout, 100 gram pure chocolade, in stukjes, liefst 70%), 1 zakje vanillesuiker, 60 gram hazelnoten, geroosterd en g...
-
Fideuá
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
50 min
Ingredienten: 1,2 liter visbouillon, 1 gram saffraan, 1/2 eetlepel paprikapoeder, mild, 1/2 theelepel cayennepeper, 4 teentjes knoflook, geperst, 300 gram grote garnalen, ongepeld, 350 gram stevige vis, in grote stukken (victoriabaars...
-
Kokos Burfee
Categorie: Gebak
40 min
Ingredienten: 60 g suiker, 3/4 dl water, 600 g geraspte kokos, een paar draadjes saffraan, 2 theel. kardemompoeder, pistachenootjes om te garneren, eventueel glazuur om te garneren (supermarkt)
-
Fish and Chips anders
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
50 min
Ingredienten: 4 tonijnsteaks a 175 gr., 4 grote rode aardappels, in grove stukken gesneden met goed schoongemaakte schil, 4 teentjes knoflook, gepeld (nog wel heel), 1 tl grof zeezout, 2 spaanse pepers, 100 gr. mayonaise, 1 el ghakte...
-
Filet américain
Categorie: Overig
10 min
Ingredienten: 600 gram gehakt rundvlees, mayonaise uit een potje of zelfbereide mayonaise, 2 soeplepels kappertjes, enkele druppeltjes Worcestersaus, augurkjes en kleine uitjes, zout en peper uit de molen
-
Gyuniku teriyaki
Categorie: Vlees
20 min
Ingredienten: 400 gram lendebiefstuk, zonnebloemolie om te bakken, 100 g. schoongemaakte champignons of shii-takepaddestoelen, 4 plakken courgette (2 cm. dikte), 50 g. taugé, 50 g. peultjes, 1 geraspte appel, 300 g. rijst, versgemalen...
Recept: Zuurkool ovenschotel met rundergehakt
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm