-
Tonijnrolletjes
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
30 min
Ingredienten: 200 g verse tonijn, 1 kleine gekookte kreeft, 2 eetlepels gehakte bieslook, een bakje scheutjes (bijvoorbeeld shiso of rode radijs), 2 eetlepels verse mayonaise, 2 eetlepels goede olijfolie, 1 eetlepel geroosterde sesamz...
-
Mosselen vissoep
Categorie: met Vis
30 min
Ingredienten: 250 g witvis in blokjes gesneden, 250 g gekookte mosselen, ½ l visbouillon van 1 blokje, 2 eetl. olijfolie, 1 ui fijngesneden, 1 knoflookteentje fijngesneden, ¼ heel fijn gesneden Spaanse peper, 1 theel. paprikapoeder, 4...
-
Kip in oestersaus met paksoi van Ching-He Huang
Categorie: Gevogelte
60 min
Ingredienten: 300 gram kipfilet van goede kwaliteit in blokjes gesneden, 2 eetlepels oestersaus waarin je de kip eerst een uurtje marineert, zout en peper voor in de marinade, 1 eetlepel maizena voor door de kipmarinade, 1 eetlepel fi...
-
Mousse van sinaasappel met rode sjalottenmarmelade
Categorie: Koud
40 min
Ingredienten: Sjalottenmarmelade:, 750 gram sjalotten, 5 blaadjes laurier, 6 gram fijngehakte rozemarijn (ontdaan van de steeltjes), 75 gram suiker, 5 dl rode wijn, 2 dl rode port, 1 dl notenolie, Sinaasappelmousse:, 2½ dl crème fraîc...
-
Salade met taboulé en Stellendamse garnalen
Categorie: Warm
40 min
Ingredienten: 100 g couscous, 3 dl garnalenfond, 5 cl citroenolie (Alain), 4 grote sjalotten, 300 g Stellendamse garnalen, frisée sla
-
Variaties met bladerdeeg - hapjes voor de borrel
Categorie: Warm
40 min
Ingredienten: Hoeveelheden zijn moeilijk te geven omdat het afhankelijk is van het aantal hapjes wat je wilt maken., Plakjes (roomboter) bladerdeeg, achterham, jong belegen kaas, plakjes gerookte zalm, boursin met kruiden en knoflook...
-
Mini-pasteitjes met kaas en ham
Categorie: Warm
40 min
Ingredienten: 250 ml volle melk, 40 g roux, 60 gr gemalen emmentaler, 4 sneetjes gekookte ham in kleine blokjes, peper, zout en nootmuskaat
-
Kabeljauwhaasje met gorgonzola op een bedje van zuurkool
Categorie: Warm
40 min
Ingredienten: 500 gram zuurkool, olijfolie, peper en zout, 4 x 125 gram kabeljauwhaas zonder graat, 100 gram gorgonzola, 100 gram groene olijven zonder pit, paneerbeslag, frituurolie, enkele blaadjes rucolasla., 1 dl. appelsap, 1 dl....
-
Fazantenborst met appeltjes en calvadossaus
Categorie: Warm
60 min
Ingredienten: 2 ½ dl room, geklaarde boter, 700 gr fazantenborstjes met vel, zout, witte peper, 3 ½ dl gevogeltefond, 1 dl Calvados, zout, witte peper, witte wijn, 2 appelen, Golden Delicieus, 1 citroen, het sap ervan, 2 eetl. boter,...
-
Tonijnsalade
Categorie: Salades
50 min
Ingredienten: 500 gr Verse tonijn, 300 gr Haricots verts, 8 st Zongedroogde tomaten op olie, 30 st Zwarte olijven (ontpit), 600 gr Roseval aardappelen, 6 st Tasty Tom tomaten, 2 st Sjalot, 2 st Rode ui, 1 st Eikenblad sla, 1 st Lollo...
-
Gevulde schnitzel met rozijnen en aardappel-kaas rosti
Categorie: Vlees
45 min
Ingredienten: 2 schnitzels, MonChou, rozijnen, peper, zout, cashewnoten, minuten helemaal gaar worden, aardappel-kaas rosti:, 4 aardappels, 2 theelepels mosterd, 1 ei, 50 gram geraspte kaas, zout, peper
-
Panna cotta met kokosmelk en gekarameliseerde lych
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: 4-5 witte gelatineblaadjes, 5 dl slagroom, 3 dl romige kokosmelk (ongezoet), 75 gram fijne tafelsuiker, 12 flinterdunne reepjes verse kokos, 18-24 verse lychees, gepeld, 25 gram boter, poedersuiker
-
Zalmpastei
Categorie: Warm
60 min
Ingredienten: 4 eieren, 1 kg prei, in dunne ringen, 30 g boter, zout, peper, 1 dl slagroom, 7 plakjes diepvries bladerdeeg, ontdooid, 600 g zalmfilet, aan één stuk, 1 eidooier, losgeklopt
-
Ricotta-rozijnenballetje
Categorie: Warm
60 min
Ingredienten: 50 gram rozijnen, 1-2 el sinaasappelsap, 1½ dl melk, 1-2 el suiker, 25 gram boter, zout, 150 gram bloem, ½ zakje bakpoeder, 2 eieren, 150 gram ricottakaas, frituurolie
-
Asperges met paddestoelenragout, parmezaanse kaas
Categorie: Groenten
40 min
Ingredienten: 20 asperges (AA), geschild, zout, peper, circa 200 g gemengde paddestoelen (shii-take, oesterzwammen, kastanjechampignons), in stukken, 1 el olijfolie, 1 sjalotje, fijngesneden, 2-3 takjes verse tijm, ¾ dl droge witte wi...
Recept: Kersentaart zonder bakken uit de koelkast
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Pittig Patatje Stoofvlees.
Recept: Lasagne met spinazie en bananen
Recept: Sperziebonen op Javaanse wijze
Recept: Gehaktballetjes in zoetzure saus
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Zuurkool ovenschotel met rundergehakt
Recept: Carameltaart
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers