Koken met & voor kinderen Taarten, koek & gebak
bobbeltje3 reacties 
Kersenmuffins is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 12 personen. Belangrijkste ingrediënten: kersen, zachte boter of margarine en eieren.
- Bereidingstijd 60 minuten
- Aantal personen 12
- Moeilijkheid Makkelijk
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Kersenmuffins combineert eenvoud met volop smaak. De combinatie van kersen, zachte boter en eieren maakt het verschil. Klaar in een uur, goed voor 16 personen. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
Benodigdheden
- Oven
- Mixer
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 175 °C of gasovenstand 3. Vang het sap van de kersen op in een kommetje, dat heb je straks nodig.
- Halveer de kersen en zet ze in een zeef, zodat het laatste vocht eraf loopt. Zet ondertussen twaalf papieren vormpjes klaar op de bakplaat.
- Doe boter en suiker samen in een kom, verdeel de boter eerst met een mes in kleine blokken en mix daarna alles tot een smeuïge crème.
- Sla één ei boven de kom stuk en mix een halve minuut door tot het beslag glad is. Herhaal dat met het tweede ei. Doe het tweede ei er daarna op dezelfde manier bij.
- Zeef in een tweede kom het bakmeel samen met een snuf zout. Verdeel dat over het beslag en spatel het er losjes doorheen; meng als laatste de uitgelekte kersen erdoor. Strooi dit over het beslag en schep het erdoor, en schep tot slot de uitgelekte kersen erdoor.
- Vul elk vormpje voor de helft met 2 eetlepels beslag. Schuif de bakplaat midden in de oven en bak de muffins in 25 minuten gaar.
- Draai de oven vervolgens uit en gun de muffins nog vijf minuten in de restwarmte. Neem ze daarna uit de oven en laat ze rustig bekoelen. Haal ze eruit en laat ze afkoelen.
- Roer intussen de poedersuiker met 2 eetlepels kersensap tot een glad papje. Klop ondertussen de poedersuiker aan met twee lepels kersensap tot een lopend glazuur. Lepel op iedere muffin een royale klodder en verdeel die over het hele oppervlak.
- Zet op elke muffin een winegum en geef het glazuur een uur de tijd om op te stijven.
Kersenmuffins met een laagje roze glazuur en een winegum bovenop: dit is bakken met kinderen in de keuken. Het sap uit het potje kersen gooi je niet weg, want daarmee kleur je straks het glazuur. Op de dag zelf zijn ze op hun best, als de kersen nog vochtig zijn.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Kersenmuffins?
Dit recept is voor 12 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Kersenmuffins te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Kersenmuffins?
Kersenmuffins hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Ik heb een vraag: wat voor suiker kristalsuiker?:?
goed idee voor mijn dochters verjaardag.thnks:)
leuk ideetje was nog op zoek naar een traktatie voor in de klas hiermee zal hij wel scoren denk ik bedankt!:D
Bewerken