-
Hartige taart met prei, tomaatjes en mozzarella
Categorie: Overig, Ovenschotels
60 min
Dit is een hartige taart die in een handomdraai is gemaakt. Erg simpel maar wel lekker. Ik heb voor het gemak gewoon kant en klare plakjes deeg gebruikt.
D...
Ingredienten: 2 st prei, 8 tomaatjes, 2 uien, 200 gram gekookte ham (in reepjes), 2 bollen mozzarella, 4 eieren, 200 ml creme fraiche, 1 rol bladerdeeg, of 7 plakjes, peper en zout
-
Tapas: Spaanse gehaktballetjes (Albondigas) in pikante saus
Categorie: Tapas
30 min
Dit mag niet ontbreken op een tapas tafel. Eenvoudig en toch altijd lekker want (bijna) iedereen lust het. De saus maakt het helemaal compleet. Succes is v...
Ingredienten: 500 gram gehakt (half om half), broodkruim of paneermeel, 1 ei, 1 el tomatenpuree, half bosje koriander, 1 tl kummel, 1 teen knoflook, peper & zout, voor de saus: 250 ml gepureerde tomaten (tomato fritto) 2 lente uitjes...
-
Wrap met asperges, gerookte zalm en Hollandse garnalen
Categorie: Overig, Vis, schaal- en schelpdieren, Wraps, Pasen
30 min
Een leuke afwisseling op de traditionele asperges. Ook leuk om alles afzonderlijk op tafel te zetten zodat iedereen zelf zijn eigen wrap kan samenstellen....
Ingredienten: 500 gram (witte) asperges, 1 bakje kruidenroomkaas, 200 gram gerookte zalm, 100 gram Hollandse garnalen, 1 krop slatrio (of een zakje gemengde sla, 4 tortilla wraps, evt. dille-lemonsaus (van Hela)
-
Lentesalade met asperges, aardbeien en geitenkaas
Categorie: Salades, Pasen
20 min
Asperges en aardbeien, de heerlijkste lente producten op je bord. Het lekkerste wat je maar kunt bedenken. De combinatie ervan is dan ook geweldig. De geit...
Ingredienten: 150 gram veldsla, 500 gram witte asperges (niet te dik), 250 gram aardbeien, 200 gram geitenkaas (of feta), geroosterde zonnebloempitjes, versgemalen zwarte peper, voor de dressing: 3 el olijfolie 10 basilicumblaadjes 2...
-
Aardappelsalade met asperges en appel
Categorie: Bijgerechten, Salades
45 min
Niet zomaar een gewone aardappelsalade maar door de asperges in combinatie met de appel bijzonder gemaakt. En ook de smaak is bijzonder lekker. Heerlijk al...
Ingredienten: 1 kg (rode) kriel, 1 kg (witte) asperges, 200 gr gekookte ham blokjes of reepjes, 6 eieren, 1 grote appel bijvoorbeeld Elstar (of 2 kleine), 1 el kappertjes, 1 el fijngeknipte bieslook, Voor de dressing: 200 gr creme fr...
-
Kabeljauw pakketjes (bbq of oven)
Categorie: Gerechten, Vis, schaal- en schelpdieren
10 min
Deze pakketjes kun je zowel op de bbq als in de oven gebruiken. Ideaal voor in Nederland dus want als je van plan bent om te gaan bbq-en en je krijgt plots...
Ingredienten: 4 stukken kabeljauw per stuk ongeveer 200 tot 250 gram, 4 takjes dille, 2 grote tenen knoflook of 4 kleine, 1 (biologische) citroen, 4 el dille Edik (of droge witte wijn), 100 gram roomboter, zeezout en vers gemalen pepe...
-
Salade met broccoli en nog veel meer lekkers
Categorie: Salades, Salades
30 min
Behalve broccoli, zit er ook nog, tomaatjes, bleekselderij, paprika, mais en appel en deze salade.
De dressing is heerlijk fris en romig door de Turkse yog...
Ingredienten: 1 struik broccoli, 500 gram kers tomaatjes, 2 of 3 stelen bleekselderij, 1 klein blikje mais, gele en ½ oranje paprika (0f 2 kleine), 1 appel (Elstar), Dressing: 200 gram Turkse yoghurt (of crème fraiche) 4 el Yogonais...
-
Hongaarse Goulashsoep (mijn versie)
Categorie: Maaltijdsoepen, met Vlees, met Groente
120 min
Een eenduidig recept van echte Hongaarse goulashsoep bestaat niet. Het is net zo als met erwtensoep in Nederland dat elke familie en elke streek zijn eigen...
Ingredienten: 500 gram riblappen of sukadelappen, 250 gram gerookte spekreepjes, 5 paprika's (gemengd), 5 uien, 5 tomaten (of een blik), 1 winterwortel, 2 st bleekselderij (of 15 gram bladselderij), 3 t knoflook, 1 el zoete paprika po...
-
Hongaarse kip: Paprikas Csirke
Categorie: Gevogelte, Stoofschotels
120 min
Dit van origine traditioneel Hongaars gerecht van kip met paprika lijkt qua smaak veel op goulash (porkolt). Je kunt kipfilet gebruiken maar ook een hele k...
Ingredienten: 4 kippenbouten (zonder vel), 100 gr gerookte spekreepjes, 1 ui, 1 rode paprika, 3 trostomaten (gepeld), 3 teentjes knoflook, 1 gedroogde Hongaarse peper (of 1 tl chilipoeder), 3 el paprikapoeder (zoete), 200 gr zure room...
-
Romige pasta met gerookte paling
Categorie: Pasta's, Vis, schaal- en schelpdieren
20 min
Dit recept kwam zo maar bij me op omdat ik nog wat gerookte paling had liggen die op moest. Ik wilde er iets lekkers mee maken maar eens een keer geen sala...
Ingredienten: 250-300 gram gerookte paling, 500 gram (verse) tagliatelle of andere pasta, bakje kruidenroomkaas, 200 ml kookroom (evt. light), 2 uien, 3 lente uitjes, 2 teentjes knoflook, 75 gram rucola, geroosterde pijnboompitten, zw...
-
Ovenschotel doperwten, brie, champignons
Categorie: Vegetarisch
15 min
Een lekkere en gemakkelijke vegetatiche ovenschotel bestaande uit doperwten, aardappelschijfjes, champignons en brie.
Ingredienten: 300 gram doperwten (diepvries of vers), 250 gram kastanjechampignons, 2 eetlepels zonnebloemolie, 2 sjalotjes, 1 teentje knoflook, 1/2 dl droge witte wijn, 1 dl slagroom of kookroom, peper, zout, tabasco, 125 grm roombri...
-
Ikan Ritja
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
20 min
Ikan ritja staat voor vis in tomatensaus. Heel erg smaakvol, zo klaar en
toepasbaar op diverse soorten witvis en zelfs met verse makreel. Ik serveer
dit ge...
Ingredienten: 2 stuks kabeljauwfilet van 175 gram ( of andere witvis naar keuze), 1 rode peper zonder zaad en lijst in grove stukken, 1/2 ui in grove stukken, 2 teen knoflook in grove stukken, 1 el vers citroensap, 1/2 tl trassi of sa...
-
" Schlemmerschnitzel "
Categorie: Vlees
60 min
Een geheel andere schnitzel de " Schlemmerschnitzel" . Schlemmer staat voor Fijnproever, Smulpaap, Lekkerbek, Likkepot en Snoeper ! Daar kunnen w...
Ingredienten: 800 gram vastkokende aardappelen, 1 flinke ui gesnipperd, 250 gram champignonsin plakjes, 1 winterpeen in blokjes, 100 gram rundergehakt, 400 gram tomatenblokjes uit blik, 100 m droge witte wijn, 50-100 gram bloem, peper...
-
Quiche met spinazie, gerookte zalm en (kastanje)champignons
Categorie: Overig, Taarten
90 min
Quiches en hartige taarten zijn wel een van mijn favorieten. Met een beetje
fantasie tover ik elke keer wel weer iets lekkers in elkaar. Deze is echter
uit...
Ingredienten: 1 rol bladerdeeg of deeg voor hartige taart (7 plakjes kan ook), 450 gram spinazie (ik gebruik zelf verse), 250 gram (kastanje)champignons, 200 gram gerookte zalm, bakje kruidenroomkaas (bijvoorbeeld Paturain), 4 eieren,...
-
Chinese Kung Po Kai ( Een Chinese Klassieker)
Categorie: Gevogelte
30 min
Deze klassieker wordt ook wel Kip Kung Pao genoemd en staat in een
vloek en zucht op tafel. Zeker van belang, als je niet lang in de keuken wil
vertoeven n...
Ingredienten: 250 gram kippendijen in stukjes, 1 rode paprika in blokjes, 1 gele paprika in blokjes, 2 teen knoflook gesnipperd, 1 tl sambal badjak, 1 el oestersaus, 1 el hoisinsaus, 150 gram pandanrijst, 30 gram ongezouten cashewnote...
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart