-
Tajine: kippenbovenbouten met aardappelen, broccoli en wortel
Categorie: Tajine
90 min
Een tajine bestaat uit een schaal, waaruit de bereide gerechten opgediend kunnen worden, en een relatief hoog kegelvormig deksel. Bij het koken met de taji...
Ingredienten: 4 kippenonderbouten, koriander, marjolein, rozemarijn, gember, peper, zeezout, 1 soeplepel peren-appel siroop, kurkuma kruiden, 2 sjalotjes, 4 kleine aardappelen, 1 wortel, 200 gr broccoli, zonnebloemolie, een flinke sch...
-
RIJST met Chinese Worstjes en een Pittige Soja Saus
Categorie: Warm, Vlees, Rijst, Warm
45 min
Een eenvoudig doch smakelijke hap die veel wordt genuttigd in Hong Kong. Het geheel is wel afhankelijk van de Chinese worstjes,die moeten echt zijn.
*Lap C...
Ingredienten: 2 kopjes rijst, 3 kopjes water, 4 Chinese worstjes (mag zijn Lap Cheung of Guan Cheung), SAUS :, 3 teentjes knoflook snipperen, 3 sjalotjes snipperen, 2 eetlepels rijst-olie, 5 cc sesam-olie, 6 eetlepels Chines soja saus...
-
Dagschotel: schorseneren in een melksausje met gehaktballetjes en aardappelen
Categorie: Dagschotel, Schorseneer
40 min
Eenvoudige gehaktballetjes met een overheerlijk vergeten groenten
Ingredienten: 500 gr schorseneren, 4 aardappelen, 400 gr kalfs gehakt, chapelure, 1 eike vers van de pers, muskaatnoot, peper, zout, 1 koffielepel mosterd, 150 ml melk, klontje goede boter, een soeplepel bloem, 1 uitgeperste citroen m...
-
Meatza
Categorie: Hoofdgerecht, Paleo, Pizza's
45 min
Een gezond en verantwoorde Meatza, een variant op de bekende Pizza. Geen bodem van deeg maar van gehakt.
Ingredienten: Gehakt, Peper, Zout, Mosterd, Kruiden naar smaak, Gezeefde tomaten, Italiaanse kruiden, Tapas Salami, Tomaten, Handje spinazie (vers), Gebakken courgette, Gebakken champignons, Kort gekookte sperziebonen, Gebakken ui, Ol...
-
Gehaktbrood met kaas
Categorie: Vlees
90 min
Een lekkere variatie op het standaard gehaktbrood.
Ingredienten: 500 gram gemengd gehakt, 1 fijngesnipperde ui, 2 tenen knoflook, fijngehakt, 1 blik tomatenblokjes op sap, 1 eetlepel oregano, 1 eetlepel maggie, peper en paprikapoeder naar smaak, 2 eieren, tuinkruiden paneermeel, gruye...
-
Gyros lasagne
Categorie: Pasta's
45 min
Je kan natuurlijk iedere soort vlees gebruiken maar ik maak dit het liefst met kip.
Ingredienten: 500 gram kipfilet, 1 zakje gyroskruiden, verse koriander fijngehakt, olijfolie, peper, 1 bouillonblokje, 3 tomaten in plakjes, 2 courgette in plakjes, 2 tenen fijngehakte knoflook, mozarella hoeveelheid naar smaak, 1 zak...
-
Gevogelte: kalkoenblokjes pittig gekruid toch een beetje zoet
Categorie: Gevogelte
40 min
Super malse kalkoenblokjes goed gekruid.
Ingredienten: 400 gr kalkoenfilet, currypoeder, een mespuntje pili pili , enkele druppels tabasco, een mespuntje cayenne peper, 1 soeplepel perensiroop, een flinke scheut whisky , bloem , boter
-
Romige Citroen Kip
Categorie: Gevogelte
35 min
Je kunt een kippenbout op vele manieren bereiden en op smaak brengen.Om de citroen smaak aan te brengen is toch redelijk bizonder en wordt het vaakst aange...
Ingredienten: mes, snijplank, 750 gram ontbeende kippendijen, zeezout en vers gemalen zwarte peper, 4 eetlepels rijstolie, 12 gepelde teentjes knoflook, 175 cc kippenbouillon, 4 eetlepels slagroom, de zest van 1/2 citroen, 1/2 citroen...
-
Pasta met Varkens-Ragu uit Calabrie
Categorie: Warm, Pasta's, Warm, Koud
330 min
Elke streek heeft wel zijn eigen ragu-recept, zoals bv de ragu alla Bolognese, alla Napoletana, alla Barese, alla Toscana, alla Umbria. Zo ook de ragu alla...
Ingredienten: 1 middelgrote winterpeen in kleine stukjes, 1 geschoonde sederijsteel in kleine stukjesl, 4 sjalotten in kleine stukken, 6 teentjes knoflook, 3 - 4 gesnipperde rode lombokken zonder zaadlijst , 1 bosje platte peterselie...
-
Dagschotel: lamskroon gepresenteerd met rode spitskool en aardappelpuree
Categorie: Dagschotel, Pasen
30 min
Rode spitskool eens iets anders dan gewone spitskool.
Ingredienten: 300 gr rode spitskool, 6 aardappelen, 1 eike vers van de pers, +/- 500 gr lamskroon, een handvol rucola, peper, zout, muskaatnoot, boter
-
Kip Adobo
Categorie: Gevogelte
60 min
Adobo / Adobar / Inadobo = Slaat op een kooktechniek uit de Spaans sprekende landen. Het houdt in dat het ongekookte voedsel eerst wordt gemarineerd (adobo...
Ingredienten: 125 cc witte azijn, 65 cc ketjap manis Benteng, 8 teentjes knoflook. gesnipperd, 3 blaadjes daun salam, 5 cc zwarte peperkorrels, 6 kippendijen
-
Wat schaft de pot vandaag
Categorie: Dagschotel
30 min
Eenvoudige kost: bloemkool in een sausje met natuuraardappelen en bouletjes.
Ingredienten: 4 aardappelen, +/- 400 gr bloemkool, 1 tomaat, 200 ml melk, 400 gr kalfsgehakt, chapelure, oregano, pure coco's olie, peper , zout, muskaatnoot, bloem & boter om te binden
-
Vogelnestjes van kwarteleitjes met tomatensaus
Categorie: Vlees, Pasen
50 min
Een feestelijk gerecht voor de paasdagen!
Ingredienten: Ingrediënten voor 4 personen (12 vogelnestjes):, 12 kwarteleitjes, olijfolie, 4 sjalotten, 2 tenen knoflook, 40 g tomatenpuree (geconcentreerd), 2 blikken tomatenblokjes (totaal 800 g), 1 tl gedroogde tijm, 1 laurierbla...
-
Ovenschotel op grootmoederswijze
Categorie: Ovenschotels
40 min
Een eenvoudige ovenschotel voor groot en klein.
Ingredienten: 10 tal aardappelen, 500 gr ambachtelijke ham, 300 gr broccoli, 1 ajuin, 1 rode paprika, 2 wortelen, 150 gr gemalen kaas, 1 eike vers van de pers, een flinke scheut room, klontje goede boter, chapelure, peper, zout, muska...
-
Kabeljauw in verrassingspakje
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
30 min
Vis verveeld nooit!
Ingredienten: kabeljauwfilet, ui, aardappelen, knoflook, boter, rozemarijn, citroen, peper, zout, broccoli,
Recept: (Snelle) Varkenshachee
Recept: Snert alá Anna
Recept: Gehaktbrood met pompoen en Pumpkin Spice
Recept: Sint-Jakobsvruchten op een puree van erwtjes, gedroogde ham
Recept: Gehaktbrood met pompoen en Pumpkin Spice
Recept: Franse ovenschotel Hachis Parmentier op eigen wijze
Recept: (Snelle) Varkenshachee
Recept: Prei met citroen en suiker
Recept: Kerstbombe
Recept: Gegratineerde groenlof
Recept: Portugese kipschotel
Recept: Pasta bordje met scampi 's en st - jacobsvruchten
Recept: Rode shoarmasaus
Recept: Gerookte kip met grapefruit
Recept: Bread & Butter pickles