-
Bacon pizza met crème fraîche
Categorie: Pizza's
15 min
Ingredienten: 1 pakje kinderpizza deeg ( bij Albert Heijn te koop), of eigen gemaakt deeg., champignons, bacon plakjes, ham plakjes, ui, crème fraîche, oregano, kaas
-
Uitsmijtertje met balkenbrij
Categorie: Warm
30 min
Ingredienten: 10 plakken balkenbrij, 20 plakken roggebrood, 10 kwarteleitjes, 10 plakjes ontbijtspek, 10 eetlepels appelstroop, 2 appels, 2 eetlepels rozijnen, 1 doosje tuinkers, Eendenvet, Calvados
-
Winterse salade met bietjes en walnoten
Categorie: Salades
30 min
Ingredienten: 300 gram gekookte rode bietjes, 75 gram veldsla, 40 gram gepelde walnoten, 8 plakjes mager gerookt spek, 1 middelgrote appel (liefst Elstar), 3 eetlepels (appel) azijn, zout, peper, suiker naar smaak, 3 eetlepels olijfol...
-
Biefstuk met pepersaus
Categorie: Hoofdgerecht
15 min
Ingredienten: 4 biefstukjes elk van 125 gr, 2 eetlepels olie, 35 gr boter, zout, grofgemalen peper., Voor de saus : 1/8 liter slagroom, scheutje cognac, 1 theelepel maïzena
-
Avocado Soep met Gerookte Zalm
Categorie: met Vis, Koude
30 min
Ingredienten: sap van ½ citroen, 3 avocado's,geschild en ontpit, 400 cc magere kippebouillon, 100 cc droge witte wijn,een beetje "nette" wijn aub, 100 cc slagroom, kosher zout naar smaak, 3cc cayennepeper, 5 cc zwarte peper, 100 gram...
-
Mango - dipsaus
Categorie: Sauzen
20 min
Ingredienten: 1 rijpe mango, 2 eetlepels citroensap, mespunt chilipoeder, 1 dl créme fraïche, zout, peper, 2 eetlepels fijngehakte, pistachenoten
-
Trio van wild
Categorie: Wild
10 min
Ingredienten: 4 wildzwijn haasjes van ca. 90 gram, 4 herten biefstukjes van ca. 90 gram, 4 struisvogel biefstukjes van ca. 90 gram, 75 gr roomboter, peper en zout
-
Gehaktrolletjes
Categorie: Warm, Warm
30 min
Ingredienten: Voor 20 stuks:, 9 plakjes diepvriesbladerdeeg, 1 ui, 2 el olie, 200 g half om half gehakt, 1 teentje knoflook, zout, peper, 1 - 2 tl tijm, 75 gr geraspte emmertaler, bloem voor het uitrollen, 1 eidooier voor het bestrijk...
-
Duif uit de oven op linzen en tomaat
Categorie: Wild
40 min
Ingredienten: 4 houtduiven, voor de marinade:, 3 glazen stevige rode wijn, 4 tenen knoflook, geblancheerd, 4 laurierblaadjes, 8 jeneverbessen, 10 peperkorrels, 4 takken rozemarijn, 1 citroen in 4 parten, 3 eetl olijfolie, 250 g (1 dag...
-
Deense Ontbijtbroodjes
Categorie: Bakken
25 min
Ingredienten: 20 g. verse gist, 1 dl lauwe melk, 300 g. tarwebloem (en wat extra voor het uitrollen), 1 tl. zout, 1/2 tl. suiker, 1 ei, 75 g. zachte roomboter, En verder:, 1 ei, 2 el. maanzaad
-
Kipmedaillons
Categorie: Gevogelte, Kerst
40 min
Ingredienten: 6 kipmedaillons, kipkruiden, 3 eetl. olie en 1 eetl. boter of margarine, 1 doosje (250 g) champignons in plakjes, 4 volle eetl. Griekse yoghurt, 1 theel. nootmuskaat, 1 eetl. Italiaanse keukenkruiden, 2 eetl. fijngeknipt...
-
Chocolade-koffiemousse
Categorie: Koud
20 min
Ingredienten: 150 g pure chocolade, 2 eetl. espressokoffie of zeer sterke koffie, 40 g ongezouten roomboter, in kleine stukjes gesneden, 3 eieren, gesplitst, 2 eetl. kristalsuiker, koffiebonen, voor de garnering
-
Ui -gerechten
Categorie: Overig
100 min
Ingredienten: UIENPUREE :, 1 kilogram uien,fijn gesnipperd, 6 tenen knoflook, 1 bouquet garni (takje rozemarijn,takje thijm,6 kruidnagels), 750 cc room, Pezo, *** of, 1 kilogram uien, 6 tenen knoflook, 1 bouquet (zie boven), 500 cc ro...
-
Sukadelappen van Oma
Categorie: Vlees, Vlees
300 min
Ingredienten: 1 kilogram sukade lappen in 4 stukken verdeeld,evengroot, 3 eetlepels roomboter, 4 sjalotten,fijn gesnipperd, 6 tenen knoflook,fijn gesnipperd, 1 prei,het wit in dunne ringen gesneden, 1/2 winterwortel,geschrapt,overlang...
-
Sausjes bij gourmet of fondue
Categorie: Sauzen, Koud
30 min
Ingredienten: Duvelkessaus:, 4 eetlepels mayonaise of halvanaise, Twee eetlepels creme fraiche, 1/2 zeer fijngesneden uitje, Een eetlepel kerriepoeder of hot curry, Twee eetl. jus'dorange, Suiker of een zoetstof, zout, fijngesneden bi...
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart