-
Eendenborst met walnoten-gemberjus en bloemkoolcré
Categorie: Vlees
45 min
Ingredienten: 1 sjalotje, 1 teentje knoflook, 4 bolletjes gember, klein gesneden, 4 eendenborstfilets, zout en vers gemalen peper, 50 gram walnoten, 50 gram boter, 100 mililiter witte wijn, Voor de bloemkoolcréme:, 1 kleine bloemkool,...
-
Gevogelte Roomsoep
Categorie: met Vlees
45 min
Ingredienten: 8 gedroogde morieltjes, 1 borrelglas franse cognac, 11/2 kilo kippenvleugeltjes, 4 eetlepels olie, 1 prei, 2 uien, 4 kruidnagels, 3 laurierblaadjes, tijm, 250 gram franse selderij, 5 sjalotten, 2 glazen champagne, 21/2 l...
-
Grietfilet gevuld met Schotse zalm
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
50 min
Ingredienten: 2 grote grietfilets, 4 mootjes Schotse zalm, Voor het garnituur:, 100 gram zwarte rijst, 100 gram tuinboontjes, 100 gram uitgebakken spekjes, 2 minichorizo, 100 gram spinazie, spiesjes van diverse slasoorten, Voor de sau...
-
Mango met sinaasappelstroop
Categorie: Koud, Warm
30 min
Ingredienten: 1 grote mango of 2 kleine, 1 el gekonfijte sinaasappelschil, 1 grote sinaasappel, 2 el bruine basterdsuiker, 1 mespunt kaneel, 1 mespunt gemberpoeder
-
Groene asperges met fijne ham en een gepocheerd ei
Categorie: Warm
60 min
Ingredienten: 1,2 kilo groene asperges, 12 verse gepelde zilveruitjes, 2 eetlepels witte wijnazijn, 12 kakelverse eieren, 3 deciliter créme fraïche, zout en witte peper, nootmuskaat, 30 gram boter, zout en witte peper, 3 dunne plakken...
-
Pannacotta met citrusfruit
Categorie: Koud
60 min
Ingredienten: Pannacotta:, 1,2 liter room, 9 blaadjes gelatine, 95 gram suiker, 20 gram vanillesuiker, Balsamicosiroop:, 225 gram balsamicoazijn, 11/2 eetlepel glucose siroop, Citrusmarmelade:, 3 sinaasappels, 3 rode grapefruit, 3 stu...
-
Zuurkool bitterballetjes
Categorie: Warm
40 min
Ingredienten: 150 gram zuurkool, goed uitgeknepen en fijngesneden, 1 fijngesnipperde ui, 3 el roomboter, 50 gram gekookte ham, fijngesnipperd, 50 gram cornedbeef, fijngesnipperd, 2 teentjes knoflook, fijngensipperd, 3 el tarwebloem, 3...
-
Macaroniezalmsalade
Categorie: Salades
30 min
Ingredienten: spiraalmacaronie, 1 blikje zalm, zalmsandwichspread, erwten en worteltjes, augurken, 4 hard gekookte eieren, mayonaise, tomatenketchup
-
Peultjes gevuld met roomkaas
Categorie: Koud
20 min
Ingredienten: 10 peultjes, 30 gram Mon Chou ( zacht & luchtig ), 1 rood chilipepertje, grof gehakt
-
Amandelkletskop met zalmpaté en kappertjes
Categorie: Koud
40 min
Ingredienten: Zalmpaté:, 1 liter visbouillon, 350 gram zalmfilet (zonder vel), 200 gram roomkaas met tuinkruiden, 4 eetlepels kappertjes, 2 eetlepels fijngesneden dille, 100 gram verse spinazieblaadjes, peper en zout naar smaak., Klet...
-
Mul filet met gemengde sla en bosvruchtensaus
Categorie: Warm
30 min
Ingredienten: 8 mulfilets, Balsamicoazijn, peper, 2 1/2 el honing, 3 tomaten, 1/2 slangkomkommer, gemengde sla, 1 blikje, bosvruchtencocktail, 4 dl rode wijn, mintblaadjes, Geitenkaas
-
Dadel- Walnootpudding
Categorie: Warm
60 min
Ingredienten: 300 gram dadels, 2 dl melk, 150 gram gepelde walnoten, 2 eieren, 75 gram bloem, 1 tl bakpoeder, zout, 75 gram witte basterdsuiker, 75 gram boter, 3 dl water, 150 gram licht bruine basterdsuiker, Voor de saus:, 4 eierdooi...
-
Knapperige tofuballetjes met zoete chilisaus
Categorie: Warm
25 min
Ingredienten: 1 pak tofu naturel(375 gram), 1 ei, 2 eetlepels sojasaus, 2 eetlepels bloem, 100 gram shii-take,fijngesneden, 2 norivellen in reepjes, 6 eetlepels zoete chilisaus, frituurolie
-
Perziken met chocolade en slagroomijs
Categorie: Koud
25 min
Ingredienten: 4 perziken, 200 gram pure chocolade, 4 bitterkoekjes, slagroomijs, slagroom, satéprikkers
-
Tongrolletjes met een mousse van wilde champignons
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
25 min
Ingredienten: 6 tongfilets zonder vel ( samen ongeveer 500 gram ), 125 ml droge witte wijn, 3-5 takjes verse koriander; nog enkele voor de garnering, 125 gram boter ( koud ), Voor de mousse van wilde champignons:, 150 gram verse, shit...
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart