-
Trois Fruitatin
Categorie: Warm, Gebak
120 min
Ingredienten: Deeg:, 300 gram bloem + extra om werkblad mee te bestuiven, 150 gram witte basterd suiker, 200 gram roomboter, mespuntje zout, scheutje koude melk (of water), #, 6 abrikozen,geschild,ontpit en gehalveerd, 6 perzikken,ges...
-
Amuses
Categorie: Koud, Amuse
60 min
Er zijn een aantal manieren om de kunsten van de kok in een restaurant aan te prijzen en aan te tonen.Een manier is het aanbieden van prachtige en lekkere...
Ingredienten: Ham-Venkel:, 16 plakjes Serrano Ham of Pata Negra, 2 venkels,schoongemaakt en gesnipperd, 2 teentjes knoflook,ragfijngesnipperd, 2 sjalotje,ragfijn gesnipperd, 1 eetlepel olifolie, 1 eetlepel roomboter, 1 eetlepel pastis...
-
Chocolademeringues met aardbeien
Categorie: Koud, Gebak
30 min
Ingredienten: 3 eiwitten, 180 gram witte basterdsuiker, 25 gram cacaopoeder, gezeefd, per persoon ter garnering:, handjevol aardbeien, gepureerd met staafmixer, 4 grote aardbeien, 2 bolletjes vanille-ijs
-
Mezza luna ripiena di salmone e basilico
Categorie: Pasta's
60 min
Ingredienten: 150 gram neutraal pastadeeg, 250 gram gefileerde zalm, 8 blaadjes basilicum, zout en versgemalen peper (zwart/wit -melange), 1 losgeklopt ei, 1 liter visbouillon, 2 stengels bleekselderij, zonder blad, 1 kleine courgette...
-
Uitjes alias gesmoorde sjalotten
Categorie: Groenten, Koud
75 min
Ingredienten: 1 kilogram sjalotten,schoongemaakt, 100 cc olijf olie, 2 eetlepels roomboter, 60 gram buikspek of pancetta,in reepjes gesneden, 100 cc witte wijn azijn, 2 eetlepels honing, peper en zout naar smaak
-
Lekker snel pittabroodje
Categorie: Warm
15 min
Ingredienten: 4 pitabroodjes, 4 salami, 4 ham, 1 ui dun gesnipperd gesneden, 4 plakjes kaas, italiaanse pizza kruiden ( potje bij de supermarkt verkrijgbaar )
-
Caprese salade
Categorie: Salades
15 min
Ingredienten: 4 roma of trostomaten, 1 bol Mozzarella, EL fijngehakte basilicum, handje rucola (hoeft niet perse), goede olijfolie, balsamicoazijn of crema. peper/zout
-
Pasta met Amandelen of Amandelpesto
Categorie: Hoofdgerecht, Pasta's
20 min
Pesto is een saus opgebouwd uit olijf-olie-nootjes-groene kruiden en kaas.Het valt te begrijpen dat de varieteit groot is in pestosauzen
Ingredienten: 750 gram Tagliatelle of Tagliarini, 250 gram amandelsnippers, 3 biologische citroenen,het sap en de zeste, 300 gram vers geraspte Parmezaanse kaas, 50 gram vers geraspte Pecorino kaas, 1 theelepel sesamolie, 300 ml olijf...
-
Sinasrijst met Visjes
Categorie: Hoofdgerecht, Vis, schaal- en schelpdieren
45 min
Ingredienten: 1200 cc Vers uitgeperste sinaasappelsap, 100 cc vers uitgeperste citroensap, 1 eetlepel zeste (van citroenen anngevuld met de gerspte schil van sinaasappel), 1 dl Rieslingwijn, 4 sjalotjes,heel fijn gesnipperd, 4 teentje...
-
Pesto (naturel)
Categorie: Gerechten, Tapas
10 min
Ingredienten: Ingre: basilicum 4 bosjes olijfolie 4 dl, amandelschaafsel 200 gr kappertjes 5 gr, knoflook 3 teentjes z/p n.e.s, oude kaas 100 gr sardines 1 klein blikje
-
Rolletje Boursin met 3 soorten vers gehakte kruiden
Categorie: Koud
15 min
Ingredienten: • 250 g Boursin Knoflook & Fijne Kruiden, • 2 el citroensap, • 1 teentje knoflook, uitgeperst, • 2 tl verse dragon, fijngehakt, • 1 el verse peterselie, fijngehakt, • 25 g verse bieslook in stukjes geknipt, • ½ komkommer
-
Krokant buideltje met Boursin-bleekselderij
Categorie: Koud
15 min
Ingredienten: • 10 loempiavelletjes van 10 x 10 cm, • 125 g Boursin Knoflook & Fijne Kruiden, • 1 stengel bleekselderij van 10 cm, fijngehakt, • 1 eiwit, • olie om te frituren
-
Artisjok met tomaat, komkommer en Boursin
Categorie: Koud, Amuse
10 min
Ingredienten: • 10 artisjokbodems, • ¼ komkommer in kleine blokjes, • 1 vleestomaat, zaad verwijderd in kleine blokjes, • 2 el pijnboompitten, • 125 g Boursin Knoflook & Fijne Kruiden
-
Tortiglioni met courgette
Categorie: Pasta's
30 min
Ingredienten: Tortiglioni, 2 geroosterde paprika's, 1 ontpit pepertje, 300 ml passata, 2-3 ansjovis filets, 1 courgette, 2-3 tenen knoflook, Olijfolie
-
Sorbetto di Sanguinelli (zie opm)
Categorie: Sorbets
45 min
Ingredienten: 6-7 bloedsinaasappelen, 60 gram poedersuiker ( zeer fijn )
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart