-
MOUSSE VAN MAISKIP
Categorie: Koud
70 min
Ingredienten: 200 gr maïskipfilet, Tomatenjam, 1,4 dl room, 500 gr tomaten, 21/2 bl gelatine, 15 gr suiker, Cognac, 1/2 steranijs, Pezo, 1/4 laurierblad, olijfolie, Toast, zout, 6 sneden casinobrood, bruschettamix, olijfolie, 14 plakj...
-
Tarbotvlecht met sinaasappelsaus
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
40 min
Ingredienten: 4 tarbotfilets van ca. 150 g, zout, 50 g boter, 1 dl witte wijn, Voor de saus:, 2,5 dl visfond, 0,5 dl witte wijn, sap van 1/2 sinaasappel, sap van 1/2 citroen, 1 vanillestokje, 1 dl crème fraîche, 3 el Grand Marnier
-
Notentaart
Categorie: Gebak
40 min
Ingredienten: Voor het deeg:, 150 g bloem, 50 g suiker, mespunt zout, 100 gram boter, 1 eierdooier, bakpapier en droge bonen voor het blind bakken, Voor de vulling:, 200 g gepelde hazelnoten, 0.125 l slagroom, 150 g suiker, 3 eetl. ho...
-
Rendang
Categorie: Vlees
250 min
Ingredienten: 600 gr riblap (in blokjes), 2 salamblaadjes, 2 teentjes knoflook, 2 djeroek poeroetblaadjes, 1 ui, 1 seréh stengel (citroengras), 4 kemirie noten, mespunt djahé (gember), 1 theelepel garnalenpasta (trassi), 2 schijfjes l...
-
Gevulde kalkoen met een farce van gemengd fruit
Categorie: Vlees
150 min
Ingredienten: Voor de Grand-Marniersaus, 750 cl kippenbouillon, room, 1/2 theelepel kerrie, 2 eetlepels tomatenpuree, 1 koffielepel mosterd, 2 eetlepels veenbessenconfituur, 3 eetlepels Grand Marnier, 200 g gepelde druiven, peper en z...
-
Roerbakkip met meloen en groenten
Categorie: Wokken
40 min
Ingredienten: 375 ml kippenfond,, 400 g kippenfilet,, 1 eetl. maïzena,, 150 g sperziebonen,, 1 eetl. oestersaus,, 4 theeel. Chinese rijstwijn,, 1 theel. suiker,, 1/2theel. witte peper,, 4 eetl. olie, zout,, 1 eetl. gemberwortel,, 4 bo...
-
Salade van eendenborst
Categorie: Koud
45 min
Ingredienten: 500 gram witte druiven, 2 blikjes gepelde mandarijntjes, 1 netmeloen (of galia meloen), 2 ons groene olijven, 1 struik bleekselderij, 350 gram volvette roomkaas, peper, zout, verse basilicum, 150 gram cashewnoten, 5 el v...
-
Pruimentaart met walnoten
Categorie: Gebak
90 min
Ingredienten: 1 kg pruimen, 2 eetl maïzena, 150 gr suiker, 2 eetl boter, ½ kop grofgehakte walnoten (75 gr), 300 gr bloem, 1 snufje zout, 180 gr boter, 1 eierdooier, 120 gr suiker, voor de vorm: boter of margarine
-
Kip met blauwe kaassaus
Categorie: Gevogelte
40 min
Ingredienten: 4 kippenbouten, 4 kippenvleugeltjes, 100 g boter, ½ l witte saus, 150 g Bleu des Moines, 1 l kippenbouillon, peper, zout en muskaatnoot.
-
Hammousse
Categorie: Koud
25 min
Ingredienten: 125 ml slagroom, 200 ml mayonaise, 3 blaadjes gelatine (6 g), 1 eetl. zonnebloemolie, 400 g gekookte ham,, fijngehakt, 4 hardgekookte eieren,, geprakt, 2 eetl. rode paprikablokjes, 2 eetl. diepvriesdoperwten (ontdooid),...
-
Boeren kersen-kruimeltaartjes
Categorie: Gebak
50 min
Ingredienten: 150 gram zelfrijzend bakmeel, 100 gram basterdsuiker, ½ zakje vanillesuiker, zout, 100 gram harde boter, 1 ei, 50 gram amandelspijs, 50 gram fijngehakte blanke amandelen, 200 gram kersen zonder pit, 4-6 eetl. paneermeel
-
Gents stoofvlees
Categorie: Vlees
120 min
Ingredienten: 600 g doorregen runderlappen,, in dobbelstenen, 1 eetl. bloem, zout en versgemalen peper, 50 g boter, 2 eetl. zonnebloemolie, 3 uien, gesnipperd, 1/2 l donker bier (bokbier), 3 kruidnagels, 2 laurierblaadjes, 1/2 eetl. b...
-
Garganelli met gerookte zalm
Categorie: Pasta's, Salades
15 min
Ingredienten: -garganelli pasta 250gr, -700gr gerookte zalm, -een handvol bieslook, -ajuinpijpjes 2st, -een handvol dille, -een paar takjes peterselie, -mayonaise 3eetlepels, -1 potje zure room, -25 ml bessenjenever, -peper gemalen, -...
-
Melkbrood vlecht
Categorie: Bakken
40 min
Ingredienten: -500gr bloem, -25gr verse bakkersgist, -1/2 koffielepel zout, -2dl melk, -50gr boter, -1 ei om te kleuren of 3 eetlepels melk
-
Petits flans de carottes
Categorie: Groenten
60 min
Ingredienten: 300 g worteltjes, in kleine stukjes gesneden, 2 eieren, 65g kwark, 25g zetmeel, 45g geraspte kaas, peper en zout, 2 el verse en fijn gesneden peterselie, boter om de schaaltjes in te smeren
Recept: Pittige schouderkarbonade uit de oven met ui knoflook en chilisaus
Recept: (Snelle) Varkenshachee
Recept: Snert alá Anna
Recept: Gehaktbrood met pompoen en Pumpkin Spice
Recept: Sint-Jakobsvruchten op een puree van erwtjes, gedroogde ham
Recept: Gehaktbrood met pompoen en Pumpkin Spice
Recept: Franse ovenschotel Hachis Parmentier op eigen wijze
Recept: (Snelle) Varkenshachee
Recept: Prei met citroen en suiker
Recept: Kerstbombe
Recept: Gegratineerde groenlof
Recept: Portugese kipschotel
Recept: Pasta bordje met scampi 's en st - jacobsvruchten
Recept: Rode shoarmasaus
Recept: Gerookte kip met grapefruit