Bartjes Bonenbrij

Spoel de bonen en zet deze op met de groentebouillon ( ik zet ze meestal een nacht van te voren in de week).
Voeg laurier,geschilde wortel,sjalot en bleekselderij toe en breng alles aan de kook.
Doe het spek er bij en laat het geheel een 90 min op een laag vuur garen.
Na een 30 min de worst toe voegen en 60 min. mee laten koken.
Haal na de 90 min de laurier,wortel,sjalot en bleekselderij uit de pan.
Maak van bloem met een beetje karnemelk een papje en schenk er beetje bij beetje de rest van de karnemelk er bij.
Haal spek en worst uit de pan en roer de karnemelkpap door de bruine bonen tot dat er een lichtgebonden bonen brij is ontstaan.
snij spek in stukjes en worst aan plakjes
Serveer de bonenbrij in de borden met spek en worst er bij en serveer hierbij boerenbrood of aardappelen in dikke plakken gebakken en besmeer het geheel met de peren/appelstroop en werk het gerecht af op smeek met peper